Настоянка малини - найочікуваніший делікатес щороку. Ароматний, солодкий, зігріваючий - він працює як найкраща грілка для хвороб. Його готують у Польщі століттями, тому перелік рецептів величезний. Різні техніки приготування, різні гарніри, різні смаки ... спокусливо спробувати кожен з них. Перевірте, яка настоянка малини буде найкращою і як приготувати цей напій.
Якщо вас також цікавить посадка, вирощування та обрізка малини, ознайомтесь із цією статтею, щоб отримати необхідну інформацію та поради .
Зігріваюча малинова настоянка - властивості
Настоянка малини при імунітеті та застуді
Настоянка малини відома століттями як зігріваючий засіб. Сік цих фруктів прославився як рідкий антибіотик, що допомагає при застуді та грипі. Просто додайте його в чай, і це змусить вас швидко прогнати хворобу. У настоянці цей ефект ще більш виражений, оскільки фрукти не відварюють і не обробляють термічно, а малинову настоянку часто доповнюють медом або лимонним соком.
Завдяки високому вмісту органічних кислот, малинова настоянка є сильним детоксикаційним агентом. Він стимулює потові залози, тому підвищує потовиділення, а отже, є ефективною панацеєю від лихоманки. Його дію можна порівняти з дією аспірину. Однак немає сумнівів, що він набагато кращий за нього, оскільки він натуральний і, перш за все, набагато смачніший.
Під час грипу або застуди досить пити настоянку в невеликих кількостях. Рекомендується додати в чай чайну ложку-дві, яку слід пити теплою перед сном. Протягом ночі можна очікувати припливу поту, але грип пройде, коли він його забрав. А може, вас також зацікавить настоянка айви ?
Настоянка малини: інші властивості
Однак малинова настоянка має набагато більше корисних властивостей. Хоча це найчастіше асоціюється з осінніми застудами, також варто знати, що воно також має протизапальні та в’яжучі властивості, які дуже швидко зупиняють проблеми зі шлунком. Завдяки своїм високим бактерицидним властивостям малинову настоянку можна вводити проти діареї та запалень шлунково-кишкового тракту, спричинених бактеріями. У цьому випадку чудово діє настойка малини на спирті.
Настоянка малини - надзвичайно жіночий делікатес. І справа не лише в його солодкому, м’якому смаку або рубіновому кольорі, а перш за все в його розслаблюючих властивостях. Завдяки їм він швидко заспокоює менструальний біль. Вважається також, що це допомагає зменшити дискомфорт, пов’язаний з менопаузою.
Також не слід забувати, що малина є справді багатим джерелом цінних мінералів. Вони містять залізо, калій, магній, мідь і кальцій. Завдяки їм малинова настоянка чудово підтримує судини та серце. Він запобігає утворенню анемії і швидко зупиняє атеросклеротичні процеси. Цей унікальний делікатес має величезні властивості, і в кожній коморі повинна бути хоча б невеличка графина. Настоянка аронії, рецепти якої можна знайти в цій статті, також має хороші оздоровчі властивості .
Малинова настоянка в спирті - найкращі рецепти
Протигрипна малинова настоянка з медом
Противірусні та антибактеріальні властивості малини та меду, об’єднаних в одному напої? Це повинен бути сильний препарат від застуди! Ця малинова настоянка - найкращий спосіб швидко перемогти грип або застуду. Для його виготовлення вам знадобиться близько кг малини, бажано свіжої та добре промитої, яку кидають у високу банку і заливають половиною склянки меду (найкраще вапно, але також можна використовувати акацію або інший легкий рідкий мед). Слід також додати приблизно 0,5 кг цукру до цього параметра. Це рецепт малинової настоянки з дуже солодким смаком, але ви можете зробити її трохи кислотнішою.
Потім у банку потрібно додати 0,85 літра спирту. Це зробить настоянку досить міцною, якщо ви хочете обмежити її силу, змішайте спирт з горілкою у співвідношенні 2: 1. Ретельно перемішайте і добре закупоріть банку. Протягом наступних 5 тижнів він повинен залишатися в темному місці, не рухаючись. Після закінчення цього часу можна процідити настоянку і розлити її по пляшках, які слід витримати ще кілька місяців.
Настоянка малини в спирті з додаванням листя
Рецепт малинової настоянки з листям займає досить багато часу. Пляшки слід зберігати близько півроку, але варто встановлювати їх, оскільки він чудово заспокоює болі в шлунку та подразнення травної системи. Для початку вам знадобляться свіжі листя з кущів малини, які слід добре просушити. Вам знадобиться близько 10 г сухого листя, який додається до 1 кг плодів.
Ця пропорція достатня для 0,5 л спирту. Все слід помістити в досить велику банку і посипати цукром - більше 0,5 кг. Банка повинна залишатися в прохолодному місці близько 6 тижнів. Слід струшувати його кожні кілька днів, щоб цукор добре розчинився. Після закінчення цього часу настоянку проціджують через щільну марлю так, щоб відфільтрувати залишки плодів і листя і розлити по пляшках. Зараз відбувається процес старіння, і вам не залишається нічого іншого, як чекати. Настоянка чудово підходить для десерту та кави, ви також можете внести різноманітність у чай. Можливо, вас також зацікавить рецепт настоянки з плодів інших кущів, наприклад настоянки шипшини ?
Найкрасивіші розетки для настоянки за винятковими цінами!
Традиційна малинова настоянка в спирті
Цей рецепт малинової настоянки є найбільш традиційним і в основному найпростішим. Крім того, час очікування напою не довгий, тому ви можете вживати його під час перших осінніх застуд. Малину, зібрану влітку, вимиту та відсортовану, слід залити 0,5 л спирту і відкласти приблизно на 7 днів. Вони можуть стояти на освітленому вікні.
Банку слід щодня обережно рухати, щоб фрукти рівномірно просочилися спиртом. Пізніше спирт виливають у банку, а плоди, що залишилися, покривають 40 грамами цукру. Установка готова, коли цукор добре розчиниться, що зазвичай відбувається через наступні кілька днів. Малиновий сік і спирт, який повертають фрукти, перетворяться в солодкий і густий сироп, який потрібно процідити через ситечко. Його додають до раніше розлитого спирту і весь, перемішавши, розливають у пляшки. Час старіння становить лише три місяці.
Любителі більш ніжних смаків можуть використовувати горілку замість спирту. Ром також ідеально підходить для цього рецепта, оскільки він збагатить смак малини і додасть їй справді унікального характеру.
Рецепт малинової настоянки з горілкою
Рецепт настойки малини на Вільнюсі
З нашої традиційної кухні Вільнюса в нашу культуру не пробилося багато, але коли мова йде про настоянку, все ще використовуються старі рецепти. Рецепт цієї настоянки був відомий століттями, а ароматна малинова настоянка, витримана 6 місяців, була делікатесом на благородних бенкетах. Для його виготовлення потрібно близько 1,2 кг малини, дуже стиглої і соковитої. Налийте їх у банку і залийте горілкою, щоб усі вони були покриті.
Через 24 години рідина зливається, а фрукти викидаються. Точно стільки ж свіжої малини заливається в ту ж банку і заливається залитою горілкою, злегка підфарбованою малиновим соком. Плоди повинні мацерувати в горілці ще 24 години, після чого настоянку слід процідити, видавлюючи малину. Напій розливають у щільно закриті пляшки і витримують у темному місці півроку. Тільки після цього часу ви можете спробувати.
Настоянка малини з лимоном
Тепер для любителів трохи міцніших спиртів і не надто солодких смаків. Настоянка листя малини не втрачає характерної солодкості, але вживання лимона трохи розбиває її, роблячи найкращим алкоголем для десертів та кави. Потрібно близько 1 кг малини, яку потрібно скласти в миску і подрібнити, наприклад виделкою або ступкою. Їх заливають сиропом, звареним зі склянки води, 0,5 кг цукру, соком, вичавленим з великого лимона. А може вас також цікавить настоянка бузини ?
Подрібнену малину слід добре процідити через 12 годин, для цього найкраще підійде щільна марля. Після закінчення цього часу рідина поповнюється горілкою - приблизно 0,7 літра. Розлийте настоянку по пляшках і відкладіть у темне місце, щоб вона дозріла. Її не потрібно розмішувати або струшувати. Через кілька тижнів ви можете спробувати, але чим довше він дозріє, тим глибшим і ціннішим буде аромат.