Айва - це фрукт, який часто супроводжує на нашій кухні в обробленому вигляді та у вигляді настоянки айви. З нього виготовляють різні типи пресервів. Плоди айви дуже здорові і не повинні бракувати в нашій коморі в осінньо-зимовий сезон. Звичайно, айвові консерви додадуть нашій кухні нового смаку.
Якщо ви шукаєте більше ідей, також ознайомтесь із цією статтею про рецепт варення з айви.
Айвовий пресерв - фруктова користь
Айву називають польським лимоном через її кислотність. У плодах айви вітаміну С набагато більше, ніж у лимоні. Крім того, він є джерелом таких вітамінів, як А і В. Він також містить багато кальцію, калію, заліза, міді, сірки та клітковини.
Кислий смак айви ідеально поєднується з цукром та іншими фруктами, такими як яблука та апельсини. Для виготовлення пресервів часто використовують його різновид, яку називають грушевою айвою. Варто знати, що перед використанням плодів айви натріть від нього фетровий різак. Він дає неприємний присмак, що нагадує скипидар.
Плоди айви жовті, не дуже соковиті, трохи сплюснуті кулі. Вони схожі на яблука або груші, але це залежить від конкретного сорту айви. Їх не рекомендується їсти сирими, але вони ідеально підходять для консервування айви. Їх урожай припадає на початок жовтня.
Варення, джем, сироп і настоянка айви - рецепти
Айвове варення та айвове варення, безумовно, дуже популярні. Обидва положення дуже схожі між собою. Спочатку очистіть і помийте фрукти. Потім наріжте шматочками і додайте цукор (на 1 кг фруктів - 0,75 кг цукру) для варення або вичавіть сік, якщо готуєте сік з айви. Все слід тушкувати в горщику. У випадку з варенням змішайте фрукти і весь час готуйте їх. Підготовлене варення та варення кладуть у ошпарені банки і кладуть догори дном для охолодження. Безумовно, коли мова заходить про виготовлення варення, найчастіше використовується груша айва.
Що стосується айвового вина, то для нього слід використовувати терті фрукти. Їх посипають цукром, додають винні дріжджі та поживний розчин. Варити якийсь час варто. Потім його поміщають у бродильну ємність приблизно на 10 днів. Після закінчення цього часу сік зливають, сироп додають до вина і бак заливають водою до повного наповнення бака. Чим довше дозріває вино з айви, тим воно краще.
Рекомендовані банки за найкращими цінами!
Рецепт сиропу з айви не доставить вам проблем. Досить дрібно нарізати попередньо вимиті і позбавлені кісточок фрукти, посипати їх цукром і, накривши марлею, залишити на тиждень-два. Банка повинна знаходитися в теплому місці. Варто час від часу обережно струшувати банку. Готовий айвовий сироп розливають у ошпарені пляшки і ставлять на водяну баню на 10 хвилин. Для цього дуже часто використовують айву грушу.
З залишків плодів, що залишилися від приготування сиропу, можна виготовити настойку з айви та спиртовий лікер у спирті. Коли ми вирішили зробити з неї айвову настойку - залийте фрукти в суміші зі спиртом фрукти у пропорції 1: 1. З іншого боку, коли передбачається, що це настойка айви на спирті, тоді вилийте спирт самостійно. Приблизно через 2 тижні настоянку переливають через марлю і витримують у темному місці.
Препарати айви та їх застосування
Через свої великі переваги айва використовується у виробництві багатьох консервів. Ви можете знайти його у формі сиропу з айви, настойки з айви в спирті, варення з айви, айвового вина та айвового варення. Рецепти консервування айви не є складними, тому варто витратити трохи часу, щоб мати змогу насолоджуватися його чудовим смаком протягом усієї зими.
Варення з айви - чудове доповнення до м’яса та сирів. Його також використовують для чаю та бутербродів. Варення з айви використовують також для бутербродів та млинців. Ці пресерви, безумовно, є місцем номер один для всіх дітей та дорослих, які люблять додавати нотку фруктової солодощі своїм млинцям та бутербродам.
Цікаво також, що айву часто використовують як лікарську рослину, переважно як проносне та протизапальну. Ви можете зустріти його як невелике деревце завдовжки до 3 метрів, яке може виконувати декоративні функції, але найбільше воно стане джерелом корисних вітамінів у нашій коморі.