Глід - один із найпоширеніших чагарників у Польщі, яким варто зацікавитись, особливо восени. З його плодів можна приготувати чудове вино з глоду, яке буде одночасно смачним та ... підтримуючим організм! Вам цікаво, як зробити вино з плодів глоду?
Якщо ви шукаєте більше натхнення, також перегляньте статті про домашнє вино, зібрані тут.
Вино глоду
Рецепт вина з глоду
Вино з плодів глоду настільки смачне та ароматне, що точно не поступається шипшиновому чи яблучному винам. Смак чимось нагадує виноградне вино - поціновувачі навіть говорять, що вино з глоду схоже за кольором і смаком. Для приготування цього смачного напою добре збирати плоди глоду після перших заморозків. Звичайно - як і будь-яке вино - для його виготовлення вам знадобиться винна кулька з бродильною трубкою. Пізніше ви можете… робити покупки!
Інгредієнти для вина глоду
- 5 кілограмів плодів глоду
- 10 літрів води
- 4 кілограми цукру
- дріжджова мати
- поживна речовина для дріжджів
Пам’ятайте, що приготування вина з глоду є досить трудомістким процесом, тому вам слід бути готовим принаймні рік очікування, поки рецепт вина з глоду не буде повністю реалізований. Якщо ви шукаєте додаткову пораду, перегляньте цю статтю про фрукти для виготовлення вина .
Вино глоду - спосіб приготування
- Ретельно промийте і обсушіть плоди глоду. Видаліть із них залишки суцвіть - можна залишити кісточки.
- Подрібніть фрукти в будь-якій посудині і перелийте у винну кулю.
- Подрібнений глід залити кип’яченою, але охолодженою водою. Додайте дріжджові матері та поживний розчин - потім закрийте повітряну кульку пробкою і залиште в ній бродильну трубку.
- Поверніть до суміші через 3 дні після затвердіння та додайте приблизно 3 кг цукру. Запам’ятайте важливе правило - чим більше цукру, тим міцніше вино!
- Після наступних 7 днів процідіть сусвіт глоду - наприклад, корисним буде фланелевий пакет (його слід заздалегідь пропарити). Вилийте підготовлені параметри в окрему посудину. Тоді сусло залишиться в мішку, і вам доведеться його добре вимісити! Вилийте вино назад у повітряну кульку і дайте йому дозріти принаймні місяць. Після закінчення цього часу акуратно вичавіть вино з осаду. А може, вам також сподобалася б ця стаття про ожинове вино ?
- Підготовка установки залежить від часу охолодження сиропу. У свою чергу, остаточний результат буде досягнутий лише приблизно через рік - тоді вино буде готове до вживання. Але повірте, варто трохи потерпіти!
Резюме
Вино з глоду має цілющі властивості - багато його! Рецепти показують позитивний вплив напою на ослаблене серце (в результаті стресу, інфекційних захворювань або після інфаркту) та його ефективність (у разі високого кров’яного тиску). Це також сечогінний та діастолічний засіб, що бореться з проблемами з порушенням серцевого ритму. Можливо, варто замінити рисове вино чи будь-яке інше вино на цей глід?
Рецепт висушеного вина з глоду та шипшини
Вино з сушеного глоду та шипшини
Вино глоду - приємний та ефективний метод лікування недуг, пов’язаних практично з будь-якими серцево-судинними захворюваннями. Що робити, якщо поєднати глід з ... шипшиною? Найкраще готувати таке вино самостійно - лише тоді ви можете бути на 100% впевнені, що вино з плодів глоду та троянди буде виготовлене лише із здорових фруктів і проявить усі його позитивні властивості. Рецепти вина з висушеного глоду не складні - ми представимо найпростіший, який ви легко зробите вдома і який буде дуже смачним! Перегляньте також статті про вітчизняні спирти, зібрані тут .
перелік товарів
- 10л сушеного глоду + 2л шипшини
- 125г лимонної кислоти
- 3л цукрового сиропу (з 2кг цукру)
- дріжджова мати (готувати її потрібно приблизно за 5 днів)
- поживна речовина для дріжджів (наприклад, Biowin, приблизно 4 злотих 1 коробка / 10 г)
Перш ніж почати робити вино, обов’язково заморозьте фрукти в морозильній камері - максимум до 3 днів. Пам’ятайте, що в поєднанні з шипшиною вино глоду набуває виразніший смак і посилює цілющі властивості - це чудова новина для людей, які страждають на серцеві захворювання. Список інгредієнтів готовий? Тож давайте почнемо робити вино!
Ці речі вам потрібні для виготовлення вина - перевіряйте ціни!
Вино глоду з шипшиною - спосіб приготування
Рекомендовані винні аксесуари за вигідними цінами
- Дістаньте заморожені фрукти, помийте і почистіть - потім розіб'єте, щоб шкірка не тріснула.
- Насипте фрукти у велику ємність (близько 20 літрів) і залийте 10 літрами окропу. Потім остудіть отриману маску до кімнатної температури, періодично помішуючи. Після того, як сформується дійсно густа маса, вам потрібно помістити її у бродильну балону (можливо, таку, ємністю 35 літрів).
- Додайте до суміші лимонну кислоту, цукровий сироп, поживний розчин та бродильні дріжджові матері. Закупоріть повітряну кульку пробкою ферментаційною трубкою і дайте речовині «відновитися».
- Через 2 тижні злийте сусло і видавіть м’якоть - подібно до стандартного рецепту вина з глоду. Викиньте вичавку і вилийте сусло в повітряну кулю. Потім додайте всередину 4 л цукрового сиропу і залийте балон кип’яченою водою (до 30 л). Залиште глід і рожеве вино бродити приблизно на 6 тижнів.
- Злийте вино з глоду та плодів троянди з осаду та процідіть його. Якщо ви хочете отримати рожевий колір напою, можете додати до нього чорну смородину або виноград!
- Розлийте все це по пляшках і додайте в кожну приблизно 1 мл спирту - ви будете впевнені, що глід і рожеве вино не зіпсуються.
- Закупоріть пляшки і надіньте термо футболки або ... просто заклейте їх. Потім опишіть дату розливу в пляшки та склад вина - якщо потрібно, звичайно. Також ознайомтесь із цією статтею про виготовлення виноградного вина .
Резюме
Це вино рекомендується - як і більшість особливостей з додаванням глоду - людям з проблемами серця або артеріального тиску. Цікаво, що вино в глоді також містить багато вітаміну С! Ви можете зібрати глід самостійно або придбати на ринку. Однак не забувайте збирати його самостійно з кущів, що ростуть лише далеко від дороги та вільні від міського забруднення.
Не менш смачним напоєм з подібними цілющими властивостями є ... настоянка глоду! Для його приготування не потрібні кульки для бродіння - досить простої великої банки. Процес бродіння займає близько півроку - як у випадку з вином, чим довше, тим краще. Однак потрібно пам’ятати, що цей алкоголь заснований на спирті - отже, він сильніший за винограду глоду, і слід пити настоянку до 2 чайних ложок на день!