Сливова настоянка - перевірені рецепти настоянки на домашньому спирті

Можливо, не потрібно довго і важко переконувати когось, що і рецепт сливового лікеру на горілці, і сливового лікеру на спирті знайдуть своїх численних прихильників кожного сезону. Це пов’язано з тим, що він смачний і солодкий, а фрукти можна зібрати з власного саду або купити дуже дешево протягом сезону. Перевірте, як приготувати цей унікальний напій у кількох варіантах.

А може, вас також зацікавить настоянка лимона та рецепт у цій статті?

Сливова настоянка у склянках

Настоянка чорносливу vs. Настоянка Мірабель

У разі домашніх настоянок з фруктами їх конкретний вибір залежить від індивідуальних смакових уподобань або наявності. Насправді, і настоянка сливи, і настоянка мірабелі однакові в приготуванні. Перший з фруктами темнішого кольору солодкий, але так само лікер Мірабель не набагато гірший за солодкістю. Адже кінцевий смаковий ефект залежить не тільки від виду плодів, але і від ступеня стиглості та часу збирання.

Настоянка кропиви виразна, і можна сказати, що її смак більш землистий і нудний. Однак солодка настоянка мірабелі матиме не тільки трохи світліший колір, але і більш ніжний смак. Незалежно від остаточного вибору фруктів, рецепт настойки сливи на горілці або спирті залишається незмінним. А може, вас також зацікавить настоянка груші та рецепти в цій статті ?

Рецепт настойки сливи на горілці

Як зробити настойку з сливи? Настоянка сливи на горілці готується дійсно просто і швидко. Плоди великі, тому їх легко збирати, миючи, видаляти кісточки та різати. Єдине, чим потрібно озброїтися, це деякий час для дозрівання, а перед цим - наступними інгредієнтами:

  • 1 кг сливи,
  • 1 кг цукру,
  • 1 літр горілки,
  • за бажанням: кориця (бажано кора, можливо мелена), стручок ванілі, гвоздика.

Підготовка: фрукти ретельно вимити, розділити на половинки і вийняти з них кісточки, а зіпсовані викинути. Покладіть сливи у велику банку і залийте їх спиртом. Це також час, коли потрібно додати до нього доповнення. Варто дотримуватися правила "що занадто багато - це нездорово" і вибрати одну зі згаданих вище спецій або ж надихнутися власною. Залиште банку в стороні приблизно на місяць, час від часу помішуючи.

Після закінчення зазначеного часу злийте спирт і залийте решту фруктів цукром і залиште ще на два тижні, також час від часу помішуючи, щоб солодке додавання ретельно розчинилося. Якщо сливи були дуже солодкими або, навпаки, кислими, кількість цукру можна відповідно збільшити або зменшити. Якщо ви шукаєте більше натхнення для домашнього алкоголю, можливо вас також зацікавить настоянка айви та рецепти її приготування, зібрані в цій статті ?

Сливова настоянка - перевірені рецепти настоянки на домашньому спирті 2

Приблизно через два тижні сливи ретельно віджати і з’єднати сік із спиртом, вилитим раніше. Для отримання більш прозорого напою його можна процідити через дуже дрібне ситечко або марлю. Після такої обробки настоянка готова до розливу по пляшках і залишення в погребі приблизно на три місяці для дозрівання смаку. Якщо ви шукаєте більше натхнення, можливо, вас також зацікавлять настоянка чорної смородини та рецепти, зібрані в цій статті ?

Найкрасивіші розетки для настоянки за винятковими цінами!

Сливова настоянка на спирті

Популярну настойку з сливи або настойки мірабелі також можна приготувати з алкоголем. Тоді, однак, вам доведеться врахувати більшу міцність напою. Для приготування цього виду домашнього алкоголю вам знадобиться:

  • 1 кг сливи,
  • 500 г бурого тростинного цукру (можливо білого),
  • 1 літр спирту,
  • необов’язково: кора кориці, стручок ванілі, кілька фініків, гвоздика.

Приготування: ця трохи сухіша сливова настоянка на спирті дещо схожа за попереднім приготуванням на слабкому спирті, але відрізняється моментом додавання цукру.

Ретельно вимийте сливи, викиньте зіпсовані, розріжте їх на половинки і видаліть кісточки. Помістіть фрукти у велику банку, посипте їх цукром. Це також час для додавання будь-яких доповнень. Солодкість настойці додадуть фініки, тоді як інші спеції підкреслять смак сливи. Нарешті, залиште банку приблизно на два дні, щоб фрукти виділили сік. Перегляньте також  статті про настоянки, зібрані тут .

Через відведений час влийте спирт у суміш, а потім знову увімкніть і залиште в стороні приблизно на два-три тижні, час від часу струшуючи банку або живи інгредієнти ложкою, якщо це важко. Після закінчення зазначеного часу настойку з наливу з сливи потрібно лише вилити, процідити через дуже дрібне ситечко або марлю і розлити по пляшках. Приготований таким чином домашній напій тепер повинен визрівати в затіненому місці принаймні три місяці, щоб надати йому виразного смаку та аромату. А може, вас також зацікавить смачна настоянка чорноплідної горобини та рецепти її приготування в цій статті ?

Ще одна страва, дуже важлива в нашій традиції, готується з чорносливу, а точніше напою - компот з чорносливу напередодні Різдва. З рецептом його виконання можна ознайомитись тут. .