Нектаринова настоянка, абрикосова настоянка, ратафія або просто персикова настоянка на спирті чи горілці - це дуже смачний, а іноді і сухий спирт, який ми також можемо зробити вдома. Рецепти хороших настоянок з персика, абрикоса, ратафі, з медом і без меду дуже різні. Тож давайте подивимося, які інгредієнти нам знадобляться для рецепта настоянки персика.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте статті про настоянки, зібрані тут .
Персикова настоянка в спирті - найкращі рецепти
Хороша персикова настоянка зі спиртом та медом
Рецепти різних видів настоянок дуже різноманітні, незалежно від того, суха чи солодка наша. Тому, якщо ви зацікавлені у виробництві настоянки самостійно, варто протестувати кілька рецептів, які можуть відрізнятися підбором інгредієнтів та пропорціями. Тож давайте подивимось, як виглядає перший рецепт.
Компоненти:
- 2 кг персика
- 0,5 кг цукру
- 0,5 банку меду
- 0,5 л 95% спирту
Кількість меду залежить від того, наскільки нам подобається солодка настоянка. Якщо нас цікавить дуже солодка настоянка, тоді ми можемо використовувати до 400 г меду, а якщо ми віддаємо перевагу більше сухих розчинів, то досить додати 200 г.
Підготовка:
- Вимийте персики, видаліть кісточки і наріжте їх невеликими шматочками.
- Покладіть в банку шар персиків і засипте їх цукром.
- Повторюйте операцію, поки банка не заповниться.
- Нарешті, додайте мед у банку з персиками та цукром.
- Вилийте все спиртом і щільно закрийте банку.
- Поставте закриту банку в темну, але теплу кімнату на 2-3 місяці.
- Після закінчення цього часу ми зливаємо фруктовий сік.
- Процідіть фрукти від настоянки через ситечко.
- Налийте настоянку разом з фруктовим мусом у пляшки і відставте в прохолодне і темне місце.
Готуючи настоянку, пам’ятайте, що протягом 2–3 місяців, коли її буде відкладено, нам час від часу доводиться струшувати всю банку, щоб цукор добре розчинився.
А може, ви також хочете приготувати домашній спирт з інших фруктів? Якщо так, обов’язково ознайомтесь із цією статтею про рецепти смачної яблучної настоянки .
Рецепт настоянки на спирті
Наступний рецепт настоянки персика виглядає дуже схожим, оскільки він базується на тих самих інгредієнтах, до яких також додаються спеції. Спеції покликані додати своєрідного і незвичайного смаку нашій настоянці на основі спирту, що зробить її дуже гарною персиковою настоянкою.
Компоненти:
- 1 кг персиків
- 1 столова ложка меду
- 4 кісточки персика
- 150 г цукру
- 600 мл спирту
Спеції:
- кавовий біб
- 2 гвоздики
- кориця
- кардамон
Підготовка:
- Вимийте персики, видаліть кісточки і наріжте їх шматочками.
- Покладіть подрібнені персики у велику банку.
- Зв’яжіть 4 шматочки марлі і киньте їх у банку.
- Додайте до персиків мед, цукор та спеції.
- Залийте це все спиртом.
- Залиште банку в теплому і сонячному місці на 3 тижні.
- Через цей час відкрутіть банку і вийміть з неї насіння.
- Закрийте банку і відкладіть на наступні 3 тижні.
- Через 3 тижні настойку проціджуємо і розливаємо по пляшках.
- Ми залишаємо пляшки в підвалі щонайменше на півроку.
Не забувайте час від часу змішувати настоянку, витримуючи її.
Аксесуари, необхідні для приготування настоянок за вигідними цінами!
Персикова настоянка - рецепти настоянки на горілці та спирті
Рецепт персикового супу
Настоянку персика роблять різними способами. Дуже популярним рішенням є змішування горілки зі спиртом під час її приготування. Подивимось самі, як приготувати таку настоянку на горілці та спирті, щоб вона сподобалася всій родині та друзям.
Компоненти:
- 2 кг персиків
- 0,5 л спирту
- 2 літри горілки
- 1 кг цукру
Спеції:
- стручок ванілі
- 3 гвоздики - за бажанням
Підготовка:
- Вимийте персики, видаліть їх кісточки і киньте в банку зі спеціями.
- Засипте все цукром і залийте підготовленим спиртом.
- Щільно закрийте банку і добре струсіть, щоб цукор розподілився по всьому.
- Відкладіть у сонячне місце, пам’ятаючи час від часу струшувати його.
- Через 3 тижні настоянку відфільтруйте і розлийте по пляшках.
Пам’ятайте, що згодом настоянку слід зберігати в прохолодному і теплому місці.
Хороша персикова настоянка на горілці - як це слід робити
Ще один рецепт, за яким можна зробити настоянку персика, дуже простий і не вимагає від нас особливих зусиль. До того ж для нього не потрібно багато інгредієнтів, адже цілком достатньо лише чотирьох основних, на яких базується майже кожна настоянка.
Компоненти:
- 1 кг персиків
- 0,5 кг цукру
- 0,25 л спирту
- 0,25 л горілки
Підготовка:
- Персики ретельно вимити, видалити з них кісточки і розрізати на половинки.
- Покладіть подрібнені персики в банку і засипте цукром.
- Закрийте банку і поставте її на сонячне місце на 3 дні, пам’ятаючи час від часу струшувати банку.
- Після закінчення цього часу залийте фрукти спиртом і відставте на 2 місяці в холодне і темне місце.
- Потім проціджуємо спирт і розливаємо по пляшках, які щільно закриваємо.
- Поставте пляшки на півроку в темне і холодне місце, наприклад, у льох.
Ратафія - популярна і суха настоянка, яка також містить персики
Ратафія - це дуже специфічний вид настоянки, що характеризується тим, що вона виготовляється з великої кількості різних фруктів. Ця настоянка також включає персики. Однак недоліком цієї специфіки є те, що сам препарат тривалий і поширюється на певні періоди року, коли дозрівають певні види плодів. Тож давайте подивимося, як виготовляється ратафія і які інгредієнти нам потрібно приготувати для її виробництва.
Компоненти:
- 0,5 кг вишні
- 0,5 кг вишні
- 0,6 кг персика
- 1,5 склянки цукру
- 3 склянки горілки
- 0,6 л спирту
Пам’ятайте, що вага плодів зараховується без насіння.
Підготовка:
- Всі фрукти ретельно вимити і видалити з них кісточки.
- Покладіть фрукти, розрізані навпіл, в банку і засипте їх цукром.
- Залийте все це необхідним спиртом і акуратно закрийте банку.
- Залиште прикручену банку на півроку на сонячному місці.
- Після закінчення цього часу ми можемо процідити настоянку і розлити її по пляшках.
- Поставте пляшки з настоянкою в темне і холодне місце.
Пам'ятайте, що, чекаючи, поки фрукти почнуть бродити, ми повинні щодня відкривати банку і розмішувати фрукти, щоб цукор повністю розчинився.