Червоний буряк - це основні овочі, до яких ми досягаємо восени та взимку. Вони мають високу харчову цінність, рекомендуються вагітним, надають розкислювальну дію на організм та забезпечують цукор та вітаміни. Молодий буряк однаково здоровий, тобто молодий червоний буряк, багатий білками та мінеральними солями. Ми використовуємо їх для приготування смачних супів, холодних супів і додаємо в салати. З найдавніших часів буряк цінувався за цілющі властивості.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте статті про соки тут.
Дія бурякового соку
Буряковий сік виготовляється з бурякових - Beta vulgaris - рослин з сімейства амарантових. Цей цінний овоч збирають з серпня до перших заморозків. Для соку виберіть здорові бурякові буряки, помийте їх, тонко очистіть від шкірки і наріжте меншими шматочками. Видавіть підготовлену сировину в соковижималку. До соку червоного буряка рекомендується додавати інші овочі або фрукти, наприклад, моркву, яблука, цитрусові тощо. Вживання соку без добавок може подразнювати травну систему. Зберігати свіжий сік буряка в холодильнику 1-2 дні.
Сік буряка - це смачний і корисний напій. Люди, які страждають анемією, повинні пити його, оскільки фолієва кислота, що міститься в соку, тобто вітамін В9, разом з вітаміном В12 впливає на процеси кровотворення в організмі. Сік буряка надає бадьорість і стимулює апетит. Вагітним рекомендується регулярне вживання. Фолієва кислота, що постачається з соком, благотворно впливає на розвиток плода, особливо його кори головного мозку та нервової системи. Вже 200 г буряка покриють добову потребу в цьому вітаміні. А може, вас також зацікавлять ці статті про коренеплоди ?
Люди для схуднення оцінять користь бурякового соку для здоров’я. Сік буряка низькокалорійний - буряк містить лише 38 ккал на 100 г овочів - тому щоденне вживання соку добре впливає як на здоров’я, так і на привабливий зовнішній вигляд. Крім того, вітаміни групи В впливають на регуляцію обміну речовин. Цілющі властивості бурякового соку також стосуються:
- протидія артеріальній гіпертензії,
- запобігання серцевій недостатності, інфаркту та інсульту,
- боротьба з безсонням і депресією,
- підвищити опірність і витривалість організму.
Людям, що страждають на нездужання, слід проконсультуватися з лікарем щодо того, як пити буряковий сік, щоб він найкраще впливав на здоров’я. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте також статті про лікувальні властивості рослин, зібрані тут .
Буряковий сік - смачні та корисні рецепти
Як приготувати буряковий сік? Буряк доступний цілий рік, тому варто потягнутися за ним, щоб покращити своє здоров’я. Вони відрізняються високою соковитістю - одна буряк є сировиною для виготовлення близько 200 мл соку. Молоді овочі - найцінніші та соковиті.
Рецепт смачного бурякового соку
Компоненти:
- буряк - кілька штук, за потребою
- гарніри, наприклад, морква, яблуко
Як приготувати буряковий сік? Очистіть буряк. Якщо ми цього не зробимо, ми можемо порушити безперебійну роботу соковижималки, оскільки буряк має тверду шкірку. Подрібнені буряки, моркву або яблука кладуть у соковижималку або в повільну соковижималку - тоді нам не потрібно чистити буряк, просто добре їх помийте.
Сік буряка з морквою прийме солодкуватий присмак. Додавання яблука додасть напою освіжаючий, злегка кислуватий смак. Готовий сік червоного буряка можна розбавляти водою. Також перегляньте цю статтю про теплолюбні овочі .
Пляшки для соків та сиропів за вигідними цінами
Рецепт смаженого бурякового соку
Компоненти:
- кілька буряків середнього розміру
- цукор, якщо вам подобається: 2-3 столові ложки цукру / ½ буряка
Буряк ретельно вимити. Розріжте навпіл і поглибте центр в кожній половині. В отриману лунку насипте цукор. Поставте буряк в духовку, розігріту до 180 градусів Цельсія. Випікайте буряк близько 50 хвилин, а потім відкладіть. Буряк охолоне, а солодкий сік збереться в криниці. Ми потягуємо його, збираючи ложкою. Таким чином ми отримаємо смачний та ефективний сироп від кашлю.
Як пити солений буряковий сік?
Компоненти:
- 2 буряка середнього розміру,
- 2 петрушки
- 2 моркви
- кілька зубчиків часнику
- 1 чайна ложка цукру
- 1 столова ложка солі
- 2 лаврових листа
- води
Виконання:
- Очистіть буряк і наріжте скибочками. Кладемо їх у велику банку, а між шарами кладемо часник, лаврове листя та нарізану моркву та петрушку. Вся справа повинна зайняти приблизно ½ банки.
- Воду слід закип’ятити з сіллю і цукром і охолодити. Наповніть банку теплою водою і накрийте тканиною.
- Залиште банку в теплому місці приблизно на тиждень. Змішуємо вміст щодня, бажано дерев’яною ложкою. Збираємо піну.
- Після закінчення рекомендованого часу сік слід процідити. Розливаємо в ошпарені пляшки або банки.
- Сік червоного буряка ми зберігаємо в холодильнику.
Випивання склянки маринованого соку буряка щодня (один раз або порціями, наприклад, чашкою) матиме позитивний вплив на ваше здоров’я. Вживання соку підтримує очищення організму від токсичних речовин, підтримує схуднення і роботу системи кровообігу.
Рецепт коктейлю з буряка
Компоненти:
- 2 більших буряка
- 2-3 гілочки селери
- 1 морква
- сік 1 апельсина
- сік з 1 грейпфрута
- кілька листочків м’яти
Овочі слід ретельно вимити і нарізати невеликими шматочками, покласти у високий посуд. Влити цитрусовий сік і листя м’яти. Нехай вміст суміші ретельно висохне. Таким чином ми отримуємо дуже смачний коктейль, який є чудовою закускою між прийомами їжі. Його переваги оцінять люди, які схуднуть і піклуються про здорове харчування. Додавання води дозволить розбавити коктейль. Перевірте також рецепти, зібрані тут .