Найкращі полуничні консерви на зиму - рецепти та ідеї

Полуниця була створена в результаті схрещування двох сортів суниці лісової - чилійської та вірджинійської. Їх численні властивості, що впливають на здоров’я, роблять їх рекомендованими людям, що страждають на ревматизм, а також людям із захворюваннями печінки та нирок. Вони допомагають схуднути, сприяють красі, а також вважаються афродизіаком. Вони смачні в сирому вигляді і у вигляді консервів на зиму.

Якщо вас також цікавить вирощування полуниці, ви знайдете всю необхідну інформацію в цій статті .

Полуничні консерви в банках

Ідеї ​​для полуничних консервів

Полуничний мус

Шукаєте ідеї для полуничних консервів? Вас цікавлять цікаві рецепти полуничних консервів? Як щодо ідеального рецепту на зиму - полуничного мусу? Ми пропонуємо версію, яка дещо відрізняється від стандартів, а саме поєднання традицій та екзотичного банана.

Як зробити полуничний мус? Почнемо з інгредієнтів, які нам знадобляться для його приготування. Це: 2 кг полуниці і 1,5 кг бананів, 0,5 кг цукру, сік 1 лимона і 25 г фруктового пектину. Представленої кількості вистачає для приготування близько 5 банок місткістю 330 мл.

Починаємо з того, що миємо і від’єднуємо плодоніжки від полуниці . Потім засипте їх цукром і залиште на 2-3 години, поки вони не виділять сік, але ви можете залишити їх на ніч. Після цього часу ми займаємося бананами. Очистіть фрукти від шкірки і наріжте їх тонкими скибочками, збризніть невеликою кількістю лимонного соку і покрийте залишком цукру. Нарешті, перемішуємо.

Тепер необхідно перейти до полуниці. Влийте сік і подрібніть фрукти. Потім покладіть їх у казан і варіть до кипіння на повільному вогні. Коли в полуниці буде занадто багато соку, злийте зайве. Далі додаємо нарізані скибочками банани. Ми варимо ще 45 хвилин, поки наш мус не отримає потрібну консистенцію. Нарешті, додайте останній інгредієнт - фруктовий пектин. Змішуємо і варимо наш делікатес ще 5 хвилин. Гарячий мус негайно покладіть у попередньо вимиті та правильно ошпарені банки. Ми їх щільно перевертаємо і встановлюємо догори дном. Після охолодження вони готові, а взимку наш полунично-банановий мус не тільки порадує наше смак, але і нагадує про літо.

Рецепти полуничних консервів: настоянка

Ви хотіли б чогось сильнішого, ніж полуничний сік або компот? Ви любите полуничні консерви на зиму? Як щодо полуничної настоянки? Цей напій - давня польська традиція. Рецепти його приготування різняться, але більшість з них користуються популярністю, адже настоянки не тільки чудово смакують, але і мають зігріваючі властивості.

Що нам знадобиться для приготування полуничної настоянки? Зберіть такі інгредієнти: 1 кг полуниці, 1 склянка 96% спирту, 0,5 л горілки, 2 склянки води, 2 склянки цукру і трохи лимонної кислоти. Вказана кількість інгредієнтів дасть нам близько 2 літрів настоянки, тому приготуйте дві пляшки, в які ви будете наливати готовий напій. Без цукру цей рецепт використовувати не можна, тому настоянку не рекомендують приймати людям, хворим на цукровий діабет чи іншими проблемами.

Найкращі полуничні консерви на зиму - рецепти та ідеї 2

Як зробити настоянку? Ми починаємо з миття і позбавлення від полуничних стеблинок. Потім розріжте полуницю навпіл і помістіть її в банку. Тепер полийте фрукти вказаною кількістю спирту та горілки. Залиште банку на 24 години. Після цього процідіть вміст банки у велику посудину, каструлю або чисту банку. Залишаємо фрукти на решітці, щоб стікало якомога більше соку. Закінчивши зціджування соку, дістаньте порожній горщик, налийте вказану кількість води і всипте в нього цукор. Повільно вливаємо нашу настоянку в гарячу суміш води і цукру. Тим часом ми постійно помішуємо і додаємо щіпку лимонної кислоти. Остигнувши, розлийте полуничний лікер у пляшки - попередньо добре вимиті та ошпарені. Повертаємо і готово! Але пригадаймощо його слід прибирати мінімум на місяць у темне та прохолодне місце, бажано у підвал. А може, вам теж буде цікавосуниця в саду ?

Рекомендовані банки за найкращими цінами!

Популярні полуничні консерви

Рецепт компоту з полуниці

Коли настає сезон полуниці, варто задуматися про приготування полуничного компоту. Такі солодощі ідеально підходять для зими. Рецепти різні, але якщо ви любите дитячі смаки, у нас є щось ідеальне для вас.

Якщо ви хочете приготувати компот, вам потрібні лише полуниця, цукор і вода. Об’єднайте кількість цих інгредієнтів із кількістю банок компоту, які ви хочете приготувати. Пам’ятайте, що на 1 л води потрібно 3 столові ложки цукру, але є люди, які готують компот без цукру.

Як приготувати наш простий і традиційний компот? Почніть з очищення, миття та позбавлення від полуничних стеблинок. Закінчивши з цим, розкладіть фрукти по банках. У кожну 0,9-літрову банку влийте літр води і приблизно 3 столові ложки цукру. Закрийте банки. Тепер вам залишається лише пастеризувати. Банки з полуничним компотом потрібно обробляти не менше 15-20 хвилин. Нарешті, покладіть їх догори дном і почекайте, поки вони охолонуть. Компот з полуниці з цукром або без нього готовий! Перевірте також рецепти яблучних консервів на зиму .

Рецепт полуничного соку

Все більше людей цінують натуральні ароматизатори та здатність готувати багато продуктів в комфорті власного будинку. Якщо ви любите полуницю, варто приготувати сік, маючи на увазі зиму. Ці види полуничних консервів не вимагають якихось особливих кулінарних навичок, і можуть доставити нам багато задоволення та радості, коли надворі білий і морозний.

Що нам знадобиться для його підготовки? Інгредієнтами полуничного соку є: 2 кг полуниці та 0,5 кг цукру. Якщо ми хочемо приготувати більшу кількість соку, достатньо більшої частини фруктів і пропорції цукру. На жаль, без цукру сік буде не дуже смачним, але ви можете замінити його замінником на ваш вибір.

Найкращі полуничні консерви на зиму - рецепти та ідеї 3

Ми починаємо з очищення, миття та позбавлення від полуничних плодоніжок. Тепер беремо велику посуд, горщик або банку і викладаємо полуницю шарами туди - посипаємо кожен із шарів цукром. Коли ми закінчимо цю дію, даємо полуниці постояти принаймні кілька годин, бажано цілий день і ніч, щоб вони виділили якомога більше соку. Після закінчення цього часу покладіть їх у казан, поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння. Тепер вам доведеться відокремити фрукти від соку і розлити сік у пляшки - попередньо правильно вимиті та ошпарені. Закрийте пляшки, поставте їх догори дном, і коли вони охолонуть, наш сік готовий. Найкраще розміщувати пляшки з полуничним соком у темному і прохолодному погребі, щоб вони там дозрівали до зими.

Рецепт полуничного варення

Варення з полуницею у вигляді шматочків фруктів - цікавий сорт сніданків. Немає нічого подібного до домашнього, традиційного полуничного варення, приготованого за простим рецептом. Рецепти полуничного варення, яким ми зможемо лікувати смак взимку і водночас пам’ятати приємний літній час, можна знайти у різних варіаціях.

Для його приготування нам буде потрібно: 1,5 кг полуниці, 300 г цукру, насіння з 1 стручка ванілі або 1-2 чайні ложки ванільної пасти, 1 чайна ложка натертої цедри лимона. Дана кількість лише пропонована, вам достатньо приготувати велику банку з варенням. Якщо ви хочете приготувати більше, збільште пропорції всіх інгредієнтів відповідно.

Починаємо, звичайно, з полуниці. Ми їх очищаємо, миємо і видаляємо плодоніжки. Потім покладіть їх у казан і додайте всі інші інгредієнти. Помістіть його на трохи газу і доведіть до кипіння, весь час помішуючи - на приготування піде кілька годин. Не варто скорочувати цей процес, так як потрібно, щоб полуниця повністю розпалася, а вода випарувалася з плодів. Тільки коли наші полуничні консерви отримають потрібну консистенцію, це означатиме, що вона готова.

Якщо ви вперше робите цей препарат, ви можете дуже легко перевірити, чи готове варення, яке ви готуєте. Досить поставити тарілку в морозильну камеру або холодильник і вилити варення на прохолодну поверхню. Якщо на ньому з’явиться шкіра після затвердіння, це буде ознакою того, що ви легко можете вимкнути пальник.

Тепер вам залишається лише покласти гаряче варення в банки - заздалегідь правильно вимиті та ошпарені. Вони повинні бути щільно закриті і перевернуті догори дном. Коли вони охолонуть, наше полуничне варення готове. Банки рекомендується ставити в темне і прохолодне місце, бажано в домашній льох, щоб він міг там почекати до зими. А коли настане холодна пора року, ви будете насолоджуватися нею. Він не тільки підходить для консервування полуниці на бутербродах, але також може використовуватися як полуничний намазок для тортів або десертів, наприклад, чізкейк з полуницею або мусом.