Малина - один із найсмачніших фруктів у другій половині літа. Так, вони смачні на смак у сирому вигляді. Але ви також можете зробити малинові пресерви на зиму! Малинові ступки і смачні, і мають оздоровчі властивості. Перевірте, як легко підготувати малину до зими та скористайтесь улюбленими рецептами малинових консервів!
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте зібрані тут статті про рецепти консервів.
Малиновий сік - рецепт домашнього ласощі
Малинові пресерви - малиновий сік
Малину в баночках для соку зробити просто, але це займає деякий час. Однак пам’ятайте, що такого соку ви точно не знайдете ні в одному магазині!
Список інгредієнтів
- 1 кг малини
- 0,2 кг цукру (або більше, якщо ви хочете солодший сік)
Важливим правилом є миття малини і насипання її в горщик шарами - кожен шар повинен бути посипаний цукром.
Малиновий сироп - спосіб приготування
- Зачекайте 20 хвилин, поки малина випустить сік - час від часу перемішуйте їх.
- Нагрійте казан і продовжуйте помішувати в ньому - все це має закипіти.
- Пропустіть вміст через дрібне сито приблизно через 5 хвилин після закипання. Ви також можете зробити це через марлю або підгузник.
- Знову доведіть малиновий сік і розлийте по банках. Закрутіть, поверніть кришку вниз і дайте їм охолонути.
- Коли кришка стає увігнутою, це означає, що сік надійний і не зіпсується.
Малиновий сік на зиму - рецепт від застуди
Рецепти малинових консервів ідеально підходять, коли ви застуджуєтесь або забуваєте грип. Малиновий сироп містить саліцилову кислоту (наприклад, аспірин), тому він може зменшити лихоманку. З іншого боку, ефірні олії, що містяться в малиновому соку, мають зігріваючий ефект на весь організм, полегшуючи боротьбу з інфекцією. Перегляньте також статті про малину, зібрані тут .
Малина в цукрі та надихаючі рецепти
Малинове варення та малинове варення
Малинове варення - одна із найсмачніших закусок та доповнень до солодких страв та десертів. За допомогою скибочки лимона він збереже свій гарний та інтенсивний колір - тоді як непротертий плід з дрібною кісточкою зробить варення з малини характерну консистенцію.
Список інгредієнтів
- 1 кг малини
- 400 г цукру (або більше)
- сік + м’якоть з 1 лимона
- 1/4 цедри лимона
Не забувайте ретельно мити малину і висушувати її, наприклад, на паперовому рушнику. Засипте його цукром і відставте приблизно на 2 години.
Малинове варення - спосіб приготування
- Покладіть малину з цукром і политим соком, лимонним соком і ошпареною цедрою лимона в каструлю (якомога більшу) або каструлю. Нагрійте його на повільному вогні - цукор повинен повністю розчинитися.
- Повільно збільшуйте вогонь, щоб сироп пузирився, але не перекипайте! Не подрібнюйте фрукти, щоб хоча б частина з них тримала форму.
- Через 30 хвилин перевірте щільність варення. Налийте краплю на заморожену тарілку в морозильній камері і відкладіть у морозильну камеру на хвилину. Варення повинно зморщитися після водіння пальцем.
- Вийнявши лимонну шкірку і охолодивши, вилийте малину з цукром з горщика в ошпарені банки, залишивши близько 2 см «провисання» від краю. Зігніть його міцно.
- Можна пастеризувати малину в банках в каструлі з окропом.
Малинове варення як додаток до пиріжків
Малинові консерви у вигляді варення чудово підходять як доповнення до пиріжків! Ви можете тонко намазати його на бісквіт перед нанесенням крему - він сформує кольоровий шар, додаючи торту чудовий смак. Ви також можете використовувати малинове варення для ... шоколадних кексів. Дуже подібний рецепт також має малинове варення - готуючи його, ви можете лише опустити лимон, а кількість цукру підлаштуйте під свої смакові рецептори. Також перегляньте цю статтю про рецепт малинового соку .
Настоянка з малини
Озима малина зачарована… алкоголем
Настоянка малини потребує високоякісних плодів - тому найкраще, коли ви садите малину у власному саду! Якщо це неможливо, слід купувати фрукти з хороших і перевірених джерел. Malinówka - це смачний напій, але він також бореться із застудою. Як його приготувати?
Рекомендовані банки за найкращими цінами!
Список інгредієнтів
- 0,5 л спирту
- 60 даг малини
- 4 л цукрового сиропу (1,5 кг цукру: 2 л води)
Для приготування не потрібно спеціалізоване обладнання, тому ви можете приступати до роботи відразу після миття малини!
Настоянка малини - спосіб приготування
- Залийте малину цукровим сиропом, додайте спирту і закрийте. Відставити на 10 днів у тепле місце.
- Після закінчення часу розлийте настоянку по пляшках і зберігайте в темному місці.
Простий і швидкий оздоровчий еліксир
Органічні кислоти, що містяться в настоянці, очистять організм від токсинів. Цей алкоголь також можна використовувати як ... потогінний засіб під час грипу! Щоб знизити температуру, просто додайте 3 чайні ложки настоянки гарячого чаю і випийте її перед сном. Також ознайомтесь із цією статтею про рецепти настоянок з малини .
Малинові пресерви
Малинове вино
Малинова ступка напевно нагадає вам спекотне літо завдяки своєму унікальному смаку. Варто довше зберігати спогади і використовувати рецепти малинових консервів. Як щодо ... малинового вина? Ось інгредієнти 10-літрового лікеру!
Список інгредієнтів
- 7 кг малини
- 3,5 літра води
- 2,5 кг цукру
- винні дріжджі
- поживна речовина для дріжджів
- метабісульфат калію
Перш ніж почати робити вино, не забудьте приготувати материнські дріжджі (приблизно за 3 дні до цього). Також вам знадобиться винний інвентар, наприклад, винна куля.
Малинове вино - спосіб приготування
- Помийте фрукти і подрібніть їх блендером або звичайною ложкою. Покладіть його в повітряну кулю.
- Нагрійте воду і розчиніть у ній приблизно цукор. Налийте в повітряну кулю. Також додайте поживний розчин і дріжджі.
- Закріпіть повітряну кульку марлею і зав'яжіть її гумкою. Залиште приблизно на 3 дні, а потім накрийте балон ферментаційною трубкою із пробкою. Залиште на 7 днів для бродіння.
- Злийте спирт, процідивши від осаду та фруктів. Налийте його назад у пляшку і дайте приблизно місяць, щоб воно стало прозорим. Перелийте їх назад в окрему посудину і знову в повітряну кулю. Залиште ще на місяць. Після закінчення цього часу розлийте їх у пляшки.
Старіння вина
Щоб вино набуло своїх властивостей та смаку, найкраще тримати його близько 3 місяців у, можливо, прохолодному місці, наприклад, у погребі чи коморі. Ви побачите, що варто почекати власного домашнього малинового вина! Його унікальний аромат і смак гарантують, що терпіння ... окупиться! Також ознайомтесь із цією статтею про рецепт малинового вина .