Ribes UVA-ребриста агрус належить плодових чагарників, які жадібно вирощуваних в Польщі смачний плід - в залежності від сорту - зелені, жовті або червоні. Рослина цвіте з квітня по травень, а великі ягоди збирають з кінця червня по серпень. Домашні консерви з агрусу добре служать людям, які піклуються про здорове харчування та хочуть підтримати роботу очей. Якщо ми задаємося питанням, що зробити з агрусу, давайте вдамося до цікавих рецептів домашніх консервів. Плоди містять пектини та кислоти, завдяки чому агрусовий розчин отримує потрібну консистенцію та характерний смак. Ми представляємо швидкі та прості рецепти консервів з агрусу.
Для отримання додаткової інформації перегляньте також статті про агрус, зібрані тут.
Ступка з агрусу - рецепт соку з агрусу
Смачний і ароматний агрусовий сік - чудовий спосіб зберегти літні смаки в пляшці. Ми зберігаємо його після ретельної пастеризації у пляшках, запечених у духовці. Ми використовуємо сік взимку, додаючи його в напої, поливаючи желе, пудинги або желе або використовуємо як основу для випічки. Ретельно помийте плоди агрусу, злийте їх і переберіть, видаливши плодоніжки. Наступний крок - подрібнення плодів. Помістіть їх у казан і залийте кип’яченою водою, дотримуючись пропорції: 1 кг м’якоті на 1 л води.
Інгредієнти для приготування соку:
- ½ кг агрусу
- 1 склянка цукру
- 2 склянки води
Підготовка:
- Варіть плоди на повільному вогні, залиті кип’яченою водою, поки вони не стануть м’якими.
- Вичавіть сік з вареного агрусу. Найкращий спосіб зробити це через сито, на якому є марля - ми натираємо фрукти, наприклад, ложкою. Сік стече в посуд.
- Після охолодження додати цукор, все перемішати і варити. Коли сік почне закипати, зменшіть вогонь і варіть деякий час.
- Гарячий сік розлити по пляшках або банках. Обклеюйте посуд соком приблизно 20 хвилин.
Якщо ви віддаєте перевагу забезпечити домашню комору цілими фруктами, закритими в банках без додавання цукру, після промивання та заміни перелийте їх у смажені банки, струшуючи блюдо, щоб вмістилося якомога більше свіжих ягід. Не наповнюйте банки до краю, залишаючи близько 2 см вільного місця. Пастеризуємо фрукти протягом 25 хвилин. Агрус стане смачним доповненням до десертів та тортів. Завдяки пастеризації ми можемо бути впевнені, що отримаємо здорові консерви з агрусу, в яких не буде розвиватися мікробів. Незважаючи на варіння, зберігатимуться цінні мінерали, такі як калій, фосфор і кальцій, а також вітаміни групи В, каротин, Е, А та вітаміни групи В. Також ознайомтесь із цією статтею рецептом соку агрусу .
Рецепт варення з агрусу - смачне і корисне рагу на зимові дні
Перш ніж приступити до обробки плодів, його слід перебрати, ретельно промити і видалити плодоніжки. Якщо ми хочемо гладкого варення, варто позбутися від насіння, протерши плоди через сито. Зберігаючи в прохолодному і темному місці, він стане смачним доповненням до бутербродів, млинців та тістечок. Червоний агрус найкраще підходить для варення.
Компоненти:
- Агрус червоний - 2 кг
- Цукор - 1 кг цукру
Підготовка:
- Червоний агрус, у вигляді мусу, який ви легко можете приготувати за допомогою блендера, засипте цукром і залиште на кілька годин.
- Ми готуємо мус на повільному вогні. Через 5 хвилин ми можемо протерти все це через сито, завдяки чому варення стане надзвичайно гладким.
- Варіть агрус ще 30 хвилин, поки варення не почне загусати. Постійно все перемішуємо дерев’яною ложкою.
- Варення буде готове, коли перенесена на блюдце крапля почне застигати.
- Покладіть гаряче варення в ошпарені банки, негайно закрутіть кришки на ошпарені і переверніть банки догори дном.
Ми можемо вдосконалити варення з агрусу, додавши полуницю. Весь фрукт, промитий, без плодоніжок, повністю додається до приготованого мусу з агрусу, а потім готується за вищенаведеним рецептом. Плоди черешні також є хорошим доповненням. Або вам сподобалася ця стаття про рецепти вина з агрусу ?
Рекомендовані банки за найкращими цінами!
Варення з агрусу - рецепт чудової приправи
Для варення ми використовуємо великий агрус, переконуючись, що він здоровий і не дозрів. Ми можемо зробити чудове варення з твердих ягід - червоних, жовтих або зелених. Промийте агрус і злийте його, позбувшись плодоніжок. Варення з агрусу вимагає вживання фруктів та цукру в пропорції 1 кг агрусу на 1 кг цукру.
Компоненти:
- 1 кг агрусу
- 1 кг цукру
- 1 склянка води
Покрокова підготовка:
- Цукор і воду слід кип’ятити, постійно помішуючи. Прибравши від вогню, покладіть агрус в гарячий сироп і відставте на кілька годин.
- Через 3-4 години нагрійте агрус у сиропі, але не доводьте його до кипіння. Залишаємо все в прохолодному місці до наступного дня.
- На другий день варення слід знову прокип’ятити, поки фрукти не отримають прозорий вигляд. Ми звертаємо увагу, щоб варити фрукти на повільному вогні, щоб вони не перепеклися. Смачне варення з агрусу повинно містити цілі фрукти.
- Гаряче варення розлийте в ошпарені і сухі банки. Щільно закрийте кришки і поставте банки догори дном.
Консерви з агрусу корисні для здоров’я та мають цікавий кисло-солодкий смак. Окрім найпопулярніших джемів, консервів та соків, ми можемо приготувати багато інших спецій - компоти, киселі, фрукти в цукрі чи мармеладі. Домашні консерви підкреслять смак десертів та сухих страв - м’ясних чи рибних. Можна приготувати чудову спиртову настоянку з агрусу - агрусу. Також ознайомтесь із цією статтею про вирощування червоного агрусу в саду .