Відбивні із свинячої шинки - 5 найкращих рецептів - спробуйте!

М’ясні страви дуже різноманітні. Однією з таких страв, яка використовується на вечерю, є страва з тушкованими котлетами зі свинячої шинки. Приготувати такі свинячі відбивні в соусі не складно, але варто мати рецепт, який ми будемо використовувати. Отже, давайте подивимося, які рецепти цих шніцелів популярні.

Якщо ви шукаєте більше підказок та натхнення, перегляньте статті про домашню шинку тут.

Котлети зі свинячої шинки у власному соусі - ідеальний варіант вечері

Оладки в підливці - чи не найвідоміший спосіб приготування тушкованих свинячих відбивних із шинки. Спосіб їх приготування не складний, саме тому вони підходять кожному. Отже, давайте подивимося, як приготувати котлети зі свинячої шинки з власним соусом.

Компоненти:

  • 2 кг свинячої шинки,
  • 1 л води,
  • 2 м’ясних або овочевих кубика,
  • 3 цибулини
  • Олія,
  • спеції: сіль, перець.

Підготовка:

  1. Шинку наріжте скибочками товщиною 2 см, злегка подрібніть її маточкою, приправте сіллю і перцем і обсмажте на сильному вогні.
  2. Смажене м’ясо покладіть у великий горщик.
  3. Цибулю почистити, нарізати скибочками і покласти в каструлю з м’ясом.
  4. У гарячій воді розчиніть кубик і додайте його в казан.
  5. Накрийте горщик і тушкуйте все це протягом години.

Такі котлети можна подавати до картоплі, але також до хліба та салатів.

Котлети зі свинини в овочевому соусі - як зробити це м’ясне блюдо

Котлети зі свинячої шинки в овочевому соусі - як зробити м’ясну страву на вечерю

Якщо нам не подобаються традиційні нарізки зі свинини або якщо нам просто чогось не вистачає, тоді нам слід експериментувати з іншими м’ясними добавками. Прекрасним прикладом цього є свинячі відбивні з шинки, тушковані в овочевому соусі.

Компоненти:

  • 1 кг свинячої шинки,
  • 2 моркви,
  • 2 червоних перцю,
  • 2 зубчики часнику,
  • 2 цибулини,
  • 1 перець чилі,
  • 2 столові ложки соєвого соусу,
  • спеції: сіль, перець, куркума, орегано, розмарин, чебрець,
  • зелень: листя свіжого базиліка, 3 столові ложки подрібненого кропу, 3 столові ложки подрібненої петрушки.

Підготовка:

  1. Шинку наріжте скибочками товщиною 1-2 см, розламайте і обсмажте на олії з двох сторін.
  2. Покладіть смажене м’ясо в казан, залийте водою і доведіть до кипіння.
  3. Цибулю почистити, нарізати кубиками і обсмажити на сковороді. Подрібніть часник дрібно і додайте його до цибулі.
  4. Перець помити і нарізати невеликими шматочками.
  5. Моркву помити, почистити і нарізати кубиками.
  6. Додайте в окріп часник, цибулю, перець, моркву та перець чилі.
  7. Додайте в каструлю всі спеції та зелень. Тушкуйте його приблизно 1,5 години.
  8. Після пом’якшення м’яса покладіть його в інший горщик з половиною овочів.
  9. Змішайте бульйон, додайте до нього соєвий соус, сіль і перець. Вилийте масу до м’яса і доведіть до кипіння.

Ця м’ясна страва ідеально підходить для недільного обіду. Також ознайомтесь із цією статтею про те, як поетапно палити шинку .

Котлети зі свинини в грибному соусі - як приготувати це тушковане м’ясо

Свинячі відбивні в грибному соусі - ще один чудовий спосіб приготування свинячої шинки. Він суттєво відрізняється від попередніх рецептів, оскільки смак грибів та м’яса - чудовий склад, не те, що попередні рецепти погані.

Компоненти:

  • 0,5 кг свинячої шинки,
  • 0,25 кг білих грибів або білих грибів,
  • 0,25 сушених грибів,
  • 0,5 л відвару,
  • 1 цибулина,
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 2 столові ложки борошна,
  • 3 столові ложки вершків 30%,
  • спеції: 4 зерна чорного перцю, сіль.

Рекомендується до домашнього м’яса!

Підготовка:

  1. М’ясо наріжте тонкими скибочками.
  2. Акуратно розбийте нарізане м’ясо маточкою.
  3. Свинячу шинку обсмажте на оливковій олії з двох сторін.
  4. У каструлі зварити бульйон з перцем і сіллю.
  5. Покладіть в горщик сушені гриби та м’ясо.
  6. Доведіть його до кипіння і варіть ще 1,5 години, накривши кришкою, на повільному вогні.
  7. Цибулю почистити і дрібно порізати.
  8. Гриби наріжте шматочками.
  9. На сковороді розтопіть масло і обсмажте на ньому гриби та цибулю.
  10. Покладіть смажені гриби в казан і варіть все ще близько 0,5 години.
  11. В кінці варіння додати вершки, змішані з борошном.

Для такої м’ясної страви чудово підійдуть різні види салатів та картоплі.

Відбивні зі свинячої шинки, тушковані в різних соусах - як приготувати ці шніцелі в соусі

Свинячі відбивні з шинки, тушковані в гірчичному соусі - як і ми

Якщо ми шанувальники гірчиці, вони неодмінно порадують нас своїм смаком свинячих відбивних у гірчичному соусі. Рецепт дуже простий, тому ви повинні перевірити його на своїй кухні. Давайте подивимося, як зробити саме такі відбивні із свинячої шинки.

Інгредієнти для бітів:

  • 1 кг шинки,
  • 6 цибулин
  • Олія,
  • пшеничне борошно,
  • спеції: перець, сіль, солодкий перець.

Рекомендується до домашнього м’яса!

Інгредієнти для соусу:

  • 2 літри бульйону,
  • 2 столові ложки лимонного соку,
  • 4 столові ложки вершкового масла
  • 8 столових ложок французької гірчиці,
  • 400 г англійської гірчиці,
  • спеції: сіль, перець, 2 столові ложки каррі, 6 столових ложок сушеної петрушки.

Підготовка:

  1. М’ясо наріжте тонкими скибочками, акуратно розламайте, приправте, обмажте борошном і обсмажте на гарячому жирі з двох сторін.
  2. Цибулю почистити, нарізати пір’ям і обсмажити.
  3. Покладіть м’ясо та цибулю в казан.
  4. На розжареному маслі обсмажте лимонний сік і гірчицю.
  5. Ми варимо бульйон, додаємо до нього гірчицю і спеції.
  6. Залийте соусом м’ясо ще гарячим.
  7. Тушкуйте все це накрите на повільному вогні протягом години.

Якщо соус занадто рідкий, то додайте борошно, змішане з водою.

Відбивні із свинячої шинки з соусом з хрону - як ми будемо готувати ці шніцелі?

З іншого боку, якщо гірчиця для нас не найкраще рішення, ми все одно можемо спробувати відбивні в соусі з хрону, які чудово поєднуватимуться з буряком, варениками та буряком з хроном. Їх також можна подавати іншими способами, наприклад, з картоплею та салатами.

Компоненти:

  • 600 г свинячої шинки,
  • 4 столові ложки хрону,
  • 1 л води,
  • 100 мл вершків 30%,
  • 2 столові ложки борошна,
  • 1 цибулина,
  • 1 куб смаження до м’яса,
  • спеції: 2 лаврові листки, 2 зерна духмяного перцю, 4 зерна чорного перцю, сіль.

Підготовка:

  1. М’ясо наріжте скибочками, подрібніть, обмажте борошном і обсмажте на оливковій олії з двох сторін.
  2. Наріжте цибулю пір’ям і обсмажте його в горщику.
  3. Додайте в казан борошно, лавровий лист і перець.
  4. Залити його окропом.
  5. Додати м’ясо та кубики в казан.
  6. Зменшіть вогонь і варіть, поки м’ясо не стане м’яким.
  7. За хвилину до кінця вилийте склянку соусу і змішайте його з вершками та хроном.

Вилийте вміст склянки в казан і варіть все це ще 10 хвилин на повільному вогні.