Гарбуз - це корисний і смачний овоч, який благотворно впливає на дієту. Популярні види включають Cucurbita Pepo сквош , то гарбуз мускатного мускатного сквошу , і Cucurbita Maxima гігантського сквош . Восени на довгих багатометрових пагонах з великим листям з’являються плоди - пишні ягоди, які збирають до настання заморозків. Гарбуз має велику харчову цінність. Він містить цукри, мінеральні солі - залізо, фосфор, кальцій і вітаміни - А, С, В1, В2 і РР. Гарбузові консерви збагатять вашу домашню комору.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, ознайомтесь також зі статтями про варення тут.
Легкий рецепт варення з гарбуза
Ми готуємо смачне варення з гарбуза з кабачків з масляного горіха прованського сорту - мускату до провансу, також відомого як мускатний горіх або французький. Смак трохи нагадує моркву. У гарбуза зелена шкірка, яка стає оранжево-жовтою. М’якоть, інтенсивно помаранчевого кольору, можна їсти сирою, наприклад, в салатах та салатах. Гарбузове варення теж чудове. Також ознайомтесь із цією статтею про гарбузові консерви на зиму .
Рецепт гарбузового варення
Компоненти:
- ½ великий прованський гарбуз (близько 1 кг)
- ½ склянка цукру
- сік половини лимона
- 1 склянка води
- 2 чайні ложки кориці
Виконання:
Перш ніж готувати гарбузове варення, фрукти повинні бути належним чином підготовлені. Шкірку ретельно миємо, потім гарбуз розрізаємо наполовину і видаляємо насіння. Зніміть шкіру. Наріжте все це на менші шматочки і покладіть у горщик, залийте водою дно, щоб запобігти прилипанню гарбуза. Додати ½ склянки цукру та кориці. Тушкуйте вміст покритим до готовності. Якщо ми використовуємо більше м’якоті гарбуза, давайте збільшимо кількість використовуваних інгредієнтів - відповідно до власного смаку.
Змішайте або подрібніть м’яку гарбуз або змішайте її з рештою цукру та лимонним соком. Варити все, поки вода не випарується. Змішуємо часто, щоб маса не пригоріла. У розпарені банки налийте гаряче варення і щільно закрутіть кришки. Поставте банки догори дном. Коли вони охолонуть, вони можуть опинитися в домашній коморі. А може, вам також сподобалася б ця стаття з рецептом варення з айви ?
Рецепт варення з гарбуза та апельсина
Компоненти:
- 1 кг м’якоті гарбуза
- 1,5 склянки цукру
- сік 2 апельсинів
- сік 1 лимона
- Fixelfix для загущення варення
Тушкуйте очищений гарбуз, розділений на частинки, у ½ склянки води, часто помішуючи, щоб гарбуз не прилипав до дна. Приблизно через 30 хвилин додайте апельсиновий і лимонний сік, додайте fixельфікс і варіть. Коли маса закипить, додати цукор і варити деякий час. Гарячий джем з гарбуза та апельсина розлийте в ошпарені банки, затягніть кришки і переверніть банки догори дном. Зберігайте гарбузове варення в прохолодній і темній коморі.
Гарбуз для солодкої начинки - рецепт гарбузового мармеладу
Мармелади нагадують гладке пюре, їх можна розділити на тверді та м’які. Вони містять багато цукру, і завдяки своїй компактній консистенції вони підходять для фарширування солодких булочок, пончиків або тістечок. Перш ніж приступити до приготування мармеладу, нам потрібно підготувати гарбуз. Ретельно очищаємо шкіру, ділимо гарбуз на шматочки і видаляємо насіння. Знімаємо шкіру. Отриману сировину слід зважити, щоб правильно підібрати інші інгредієнти.
Рекомендовані банки та консерви за вигідними цінами!
Рецепт мармеладу з гарбуза
Компоненти:
- 1 кг м’якоті гарбуза
- 2 склянки цукру
- лимонний сік
Виконання:
Закип’ятіть в каструлі близько ¼ л води. Помістіть частинки гарбуза в окріп. Коли воно стане скляним, вилийте воду і додайте в неї цукор. Варити, поки мармелад не загусне. Нарешті, додайте лимонний сік. Готуємо якийсь час. Гарячий мармелад покладіть в ошпарені банки. Закрийте кришки і переверніть банки догори дном. Ми також можемо пастеризувати банки з мармеладом, кип’ятячи їх близько 20 хвилин. Також ознайомтесь із цією статтею щодо рецепту полуничного варення .
Рецепт мармеладу з гарбуза, яблука та апельсина
Приготуйте смачний мармелад з гарбуза, яблук та апельсинів у пропорціях: 1 кг яблук, 1 кг гарбузової м’якоті та 2 апельсини на 1 кг цукру. Покладіть промиті, очищені від шкірки яблука без кісточок, шматочки гарбуза та апельсина в каструлю на a літра окропу. Ми варимо все це, помішуючи, щоб мармелад не пригорів. Через 30 хвилин посипте цукром і додайте сік 1 лимона за смаком. Протягом наступних 30 хвилин варити масу, поки вона не загусне. Розлийте гарячий мармелад в ошпарені банки і щільно затягніть ошпарені ковпачки. Банки перевертаємо догори дном. Гарбузове ласощі готове до використання як оригінальна начинка для домашньої випічки.
Делікатес для холодних днів - унікальне гарбузове варення
Консерви ми отримуємо, додаючи в киплячий сироп частинки гарбуза. Суть традиційних консервів полягає у додаванні великої кількості цукру до фруктів - природного консерванту, завдяки якому консерви не зіпсуються. Отримане ласощі можна використовувати для перекладу тортів, викладення млинців, бутербродів або додавання до чаю.
Компоненти:
- 2 кг м’якоті гарбуза
- 1 кг цукру
- Fixelfix для загущення
- сік 2 лимонів
- гвоздика та кориця
- 2 склянки води
Виконання:
Очищений і розділений на шматочки гарбуза відваріть на повільному вогні у 2 склянках води з додаванням гвоздики та кориці. Постійно розмішуйте масу, щоб вона не пригоріла. Після глазурування гарбуза додайте цукор і варіть консерви, поки він не розчиниться. Додайте за смаком лимонний сік, перемішайте деякий час і додайте fixelfix, завдяки якому гарбузове варення добре загусне. Варіть його ще 2 хвилини. Налийте готове варення в ошпарені банки, закрутіть їх і переверніть догори дном. А може, вас також зацікавить ця стаття з рецептом варення з агрусу ?