Готуючи різні консерви на зиму, не можна забувати про смачне полуничне варення. Він може бути солодким або злегка кислим. Ідеально підходить як додаток до бутербродів та відомих млинців. Варто з’ясувати, чому домашнє полуничне варення більш поживне, і як ми можемо його приготувати.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте статті про варення та варення, зібрані тут.
Полуничне варення - властивості та застосування
Перш ніж ми розглянемо різні рецепти, які вказують, як зробити полуничне варення, непогано подумати про їх харчові властивості. Свіжа полуниця є справжнім джерелом вітаміну С. На жаль, ми повинні врахувати той факт, що готуючи варення з полуницею, цей цінний вітамін окиснюється, але його мінімальна кількість точно залишиться. Однак ми можемо бути спокійними щодо вітамінів A, E та B групи. Крім того, домашнє варення буде багатим на магній, залізо та марганець. Плід також містить бромелайн, антоціани та фітоциди.
Завдяки цьому можна сподіватися, що полуничне варення буде мати великий ефект на наш колір обличчя, нігті та волосся. Крім того, пресерви з мінімальною кількістю цукру можуть успішно споживати люди, які харчуються для схуднення. Фітоциди, що містяться в полуниці, мають бактерицидну дію. Варення з полуницею - відмінна частина раціону людей, які страждають на анемію. Солодкі консерви на зиму також повинні бути в меню перевтомлених і виснажених людей. Оскільки марганець, що міститься в полуниці, чудово покращує концентрацію та процеси пам’яті, а також додає багато життєвої енергії. Також перегляньте цю статтю про апельсинове варення .
Полуничне варення, як ми вже знаємо, справді широко використовується в польській кухні. Це може бути єдиним інгредієнтом для бутербродів, а також добре поєднується з сиром. Варення з полуницею ідеально поєднується з млинцями, усілякими млинцями та млинцями. Крім того, його можна використовувати для різноманітних тортів та десертів. Однак важливо, щоб полуниця була правильно підготовлена перед тим, як готувати варення. Щоб позбутися пестицидів від плодів, швидко промийте їх холодною водою. Потім ми замочуємо їх у холодній воді, змішаній з 2-3 столовими ложками харчової соди. Через кілька хвилин повторно ретельно промийте полуницю під проточною і обов’язково холодною водою.
Як зробити домашнє полуничне варення?
Рецепти полуничного варення досить не надто складні. Звичайно, якщо розглянути базовий рецепт, який не містить ніяких добавок. Як зробити полуничне варення з найпростіших інгредієнтів? Для цього ми використовуємо 2 кг полуниці, 1,4 склянки лимонного соку, 4 склянки тростинного цукру, 1 стручок ванілі. Подрібнивши або змішавши полуницю, покладіть її в горщик. Потім ми додаємо лимонний сік, щоб він виглядав красиво. Готуючи на повільному вогні, повільно додайте цукор, пам’ятайте, що потрібно перемішати. Приправте весь ваніліном. Після закипання розкладіть гаряче полуничне варення в ошпарені банки. Банки ставимо догори дном. Якщо варення з полуницею охолоне, після складання його в банки не можна забувати про пастеризацію. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте тежця стаття про яблучні консерви .
Рекомендовані банки за найкращими цінами!
Інший рецепт дуже схожий, але він також містить цедру лимона і 1 чайну ложку вершкового масла на кг полуниці. Масло повинно сприяти тому, що домашнє варення не містить піни. Бабусині рецепти рекомендують готувати це варення до трьох днів, приблизно 1 годину на день. Тоді консерви на зиму придбають ідеальну консистенцію, а також смачний смак. Як зробити полуничне варення, щоб переконатися, що воно готове? Кожен рецепт може вказувати абсолютно різний час варіння фруктів. Однак існує старий спосіб перевірити, чи готове варення. Фокус полягає в тому, щоб поставити блюдце в морозильну камеру, поки не охолоне. Потім покладіть трохи варення на холодну тарілку. Якщо ми помітимо, що варення швидко застигне, тоді як на поверхні джему з’являється делікатна, зморщена шкірка,ми можемо покласти консерви на зиму в банки. Також перевіртеця стаття з рецептами варення з чорноплідної горобини .
Полуничне варення з гелевим цукром
Якщо ми хочемо пришвидшити виробництво варення, ми можемо дотягнутися до сучасних винаходів. До них, серед іншого, відноситься желюючий цукор, який ми додаємо до киплячих фруктів. Завдяки цьому ми можемо очікувати, що препарат загусне протягом декількох хвилин.
Звичайно, рецепти полуничного варення не повинні обмежуватися вживанням саме цих фруктів. Полуницю можна успішно поєднувати з іншими м’якими фруктами. Тут чудово підійдуть малина, чорниця, смородина та агрус. Цікавий рецепт передбачає приготування варення з полуниці та ревеню, завдяки чому ми отримуємо злегка кислу нотку. Однак, якщо ми хочемо ввести щось більш екзотичне в домашні консерви, ми можемо успішно поєднувати полуницю з бананом. У цьому випадку на 1 кг полуниці ми додаємо 0,5 кг бананів, а також 1 склянку цукру. У цій комбінації необов’язково використовувати лимонний сік.
Звичайно, ми можемо експериментувати самі, поєднуючи різні смаки. Завдяки цьому ми відкриємо абсолютно нові рецепти, якими ви зможете продемонструвати під час спільної дегустації. А може, вас також зацікавить ця стаття про консерви з ревеню ?