Тимус серпілум - вид, відомий ще в античності. У місцевих віруваннях ця рослина повинна була відлякувати змій та скорпіонів. Це чагарник родини Лаймських, дуже поширений у нашій країні. У ботанічній систематиці карликові рослини є низькими рослинами з дерев’яними пагонами, на практиці класифікуються як багаторічні рослини. Чебрець росте в природному стані в сонячних, піщаних і сухих місцях. Його пагони легко вкорінюються, переважно в соснових лісах Польщі.
Якщо ви шукаєте додаткові поради щодо вирощування чебрецю, ознайомтесь також із цією статтею .
Тимус серпілум
Чебрець пісок - опис виду
Існує багато видів та різновидів чебрецю, деякі з яких легко розрізнити, а інші - ні. Назва тимус серпілум також стосується кількох подібних видів. Ця рослина має густолисті, перекриваються або прямостоячі, волохаті стебла, які переростають у невисокі щільні подушки. Пагони чебрецю піщаного гілкуються біля землі і легко приживаються. Листя куща темно-зелені, дрібні, овальні, супротивні, з нижньої сторони повстяні та волохаті, а на дотик шкірясті. Найбільші знаходяться в середині пагонів. Корінь піщаного чебрецю деревний, гіллястий.
Цвіте ця рослина з червня по вересень крихітними (від рожевого до фіолетово-фіолетового) квітками, зібраними в компактні дрібні суцвіття. При вирощуванні ми також знаходимо білий та червоний чебрець. Вся рослина має сильний ароматний аромат, особливо під час цвітіння. Квітки чебрецю приваблюють комах-запилювачів. Суцвіття у нього компактне, а чашечка довга. Насіння чебрецю - це гладкі розщеплення, які розпадаються на чотири горіхи.
У своєму природному стані чебрець росте на відкритих і дуже сонячних місцях, в піщаній і проникній і навіть кам'янистій або глинистій грунті. Ця рослина дуже поширена в світлих лісах і заростях, в канавах, дюнах і схилах, а також на відкритих піщаних ділянках. Трава чебрецю росте навіть у мурашниках.
Чебрець у домашній аптечці
Чебрець - лікарська рослина . Траву чебрецю піщаного збирають вперше в початковий період цвітіння, а потім систематично. З цією метою в посушливі дні з червня по вересень обрізають верхні нерегульовані частини стебел. Траву сушать приблизно при 35 градусах Цельсія. Рослинна сировина має природний колір, ароматний запах і гіркий смак.
Чебрець містить ефірну олію, дубильні речовини, флавоноїди, органічні кислоти, мінеральні солі та гіркий серпілін. Завдяки наявності цих сполук рослина має спазмолітичні, відхаркувальні, дезінфікуючі, протизапальні, сечогінні та ветрогонні властивості. Настої чебрецю застосовують при катарі порожнини рота, глотки та гортані, при стомлюючому та сухому кашлі та при наявності слизу у бронхах. Крім того, оброблену траву чебрецю піщаного використовують у катаральних станах шлунку та кишечника, при метеоризмі та болях у животі та за відсутності апетиту. При запаленні шкіри рекомендується приймати ванни з додаванням трав’яного відвару.
Зовні настої або компреси з чебрецю застосовують для полоскання ротової порожнини, зрошення, свербіння шкіри, укусів комах, опіків та ран, а також при ревматичних болях і невралгії. Як і лаванда, лікарський чебрець підходить для ароматичних прокладок і для розслаблюючих ванн. Траву піщаного чебрецю рідко використовують самостійно. Зазвичай їх поєднують з іншими рослинами: ромашкою, шавлією, мелілотом, деревієм, календулою, подорожником та ін Пилок чебрецю також має зміцнюючі властивості.
Вимоги та вирощування чебрецю
Чебрець - вимоги
Вирощування чебрецю - дуже просте заняття, але квітка чебрецю цвіте лише на другий рік. У сухі та теплі дні піщаний чебрець вимагає поливу. Ми також можемо забезпечити грунт компостом. Після цвітіння видаліть суцвіття. Чебрець стійкий до хвороб та шкідників. Його вирощування трохи вибагливіше, ніж вирощування чебрецю. Рослина потребує обрізки, а в місцях з суворим кліматом покриває на зиму.
Тимус має дуже скромні вимоги: він любить сонячні позиції та проникну, навіть бідну землю. Грунт повинен бути слабокислим. Рослина, завдяки своїм повзучим пагонам, швидко росте, тому дуже добре розмножується навесні та влітку діленням вкорінених пагонів та кладкою. Піщаний чебрець також розмножують з живців після цвітіння. Саджанці можна розмістити прямо в землі, але їх потрібно захистити на зиму.
Ми робимо розсаду в липні або вересні, а постійно висаджуємо їх навесні або в кінці наступного літа. Якщо висаджують влітку, потрібно злегка накрити його. Саджанці будуть готові в квітні-липні. Потім ми садимо їх на відстані десять-двадцять сантиметрів. Траву піщаного чебрецю розмножують також з насіння. Висіваємо насіння навесні.
Найкращі добрива та насіння трав - перевіряйте їх!
Тимус в саду
Чебрець - ідеальна рослина для альпінаріїв. Він також ідеально підійде на схилах і квіткових стінах, а також на крутих узбіччях доріг і набережних. Всі сухі місця і порожні прогалини заповнюються чебрецем. Однак найкраще побачити його принадність, коли вона охоплює великі простори. Тому цю рослину часто використовують у сухих місцях замість газону. Варто також додати, що він стійкий до витоптування. Чебрець також підходить для країв фальця. Квітка чебрецю любить сонце.
Серед культивованих сортів є білоквітучий альбус зі світло-зеленим листям (ціна розсади близько 10 злотих), темно-карміновий кокциней (ціна, схожа на саджанці альбуса) з темно-зеленим листям і сорт з блискучими темно-рожевими квітами. Лише десять сантиметрів вирощують чебрець нану та чарівного карпера (ціна саджанця - близько 5 злотих).
За невеликі гроші ми також можемо придбати насіння чебрецю. Сіємо їх з квітня по червень на насіннєве ложе. Висаджуємо розсаду з насіння в серпні - вересні. В однограмовій упаковці міститься до п’яти тисяч насіння, які можна висіяти на великій площі саду. Ми придбаємо таку солідну дозу насіння приблизно за 15 злотих. Для менших площ варто купувати насіння в невеликій упаковці, вартість якої становить лише кілька злотих.
Тимус на кухні
Піщаний чебрець також використовується в гастрономії як пряна рослина. Найбільшу популярність він здобув у кулінарії середземноморських країн, зокрема у французькій кухні. У середземноморській кухні його найчастіше додають у ковбаси, паштети, криваве м’ясо, соуси та страви з бобових. У польській кухні чебрець і чебрець рідко використовують трави.
Чебрець, який використовується у вигляді сухих трав, має подібне застосування в гастрономії, як його більш популярний родич, чебрець. Оскільки це рослина з сильним ароматом і пряним гірким смаком, яка не втрачає навіть при висушуванні, вона надає особливу ноту супам, соусам, овочам, стравам з птиці та риби, холодцю, фаршу та м’ясу - включаючи оленину. Завдяки вмісту таніну траву чебрецю рекомендують використовувати як добавку до приправлених рагу, баранини, котлет з фаршу та жирного м’яса. Ви також можете заправити салати подрібненим листям.
Чебрець - вид дрібного чагарнику. Це дернова, повзуча рослина, яка створює невисокі, дуже густі луки. У природі квітка чебрецю має різні відтінки рожевого і фіолетового і форму крихітних суцвіть. Цей чагарник підходить для схилів, альпінаріїв як рослина для рокаріїв та зелених дахів. Росте на повному сонці, в добре дренованих грунтах. Вирощування його дуже просте. Лікарський чебрець має антисептичні, протизапальні, стимулюючі, відхаркувальні, в’яжучі, спазмолітичні та сечогінні властивості. Натуральна трава чебрецю та сушена трава використовуються в гастрономії.
Література:
- Білгрі А., Біргіт А., Трави на кухні та в аптеці. Бенедиктинська аптека Андехів. Краків, 2004 рік.
- Górnicka J., аптека природи. Керівництво з охорони здоров’я. Фітотерапія, точковий масаж, масаж шиацу. Янкі [2011].
- Хальбанський М., Лексикон кулінарного мистецтва. Варшава, 1986.
- Herwig R., Riou C., 350 садових рослин. Варшава 1995 р.
- Hlava B., Lánská D., Пряні рослини. Варшава 1983.
- Koniuszy E., Піщаний чебрець. «Аура» 2000 р. No 6, додаток «Трави та здоров’я» No 33.
- Krejča J., Jakábová A., Гірські рослини. Варшава 1982.
- Ожаровський А., Яроневський В., Лікарські рослини та їх практичне застосування. Варшава 1989.
- Полаковська М., Лісові трав'яні рослини. Варшава 1982.
- Декоративні рослини. Варшава, 1987 рік.
- Селіц П., Прянощі та ароматичні рослини. Варшава [1993].
- Улановський К., Декоративні рослини. Сад із пристрастю. [Варшава 2016].
- Вирощування декоративних рослин. Підручник для студентів сільськогосподарських академій. Варшава, 1984.