Широко доступна свіжа сира свиняча шинка. Цю кульку з шинки можна використовувати на вашій кухні різними способами. Є багато м’ясних страв з шинки, які допоможуть нам внести щось особливе в наше меню. Отже, давайте подивимося рецепт свинячої шинки по-різному.
Якщо ви шукаєте більше підказок та натхнення, перегляньте статті про домашню шинку тут.
Рецепт свинячої шинки - тушкована шинка
Тушкована шинка - популярне м’ясне блюдо з шинки на вечерю
Рагу зі свинячої шинки відомі в нашій культурі давно. Рецепти цих страв з шинки різні і залежать від наших уподобань. Тож давайте розглянемо один з найпростіших рецептів, як приготувати традиційне рагу зі свіжої сирої шинки на вечерю.
Компоненти:
- 1 кг кульки шинки,
- цибуля 2 шт.,
- 1 склянка борошна,
- 2 склянки овочевого бульйону,
- Олія,
- спеції: 0,5 чайної ложки гострого перцю, 1 чайна ложка перцю, 1,5 чайної ложки солі, 1 столова ложка солодкого перцю.
Підготовка:
- Наріжте кубиками м’ясо шинки невеликими кубиками і приправте солодким і гострим перцем.
- У великій мисці з’єднайте спеції і додайте м’ясо. Все перемішайте і відставте на 2 години в холодильник.
- Після закінчення цього часу обмажте кожен шматочок шинки борошном.
- Цибулю почистити і нарізати кубиками середнього розміру.
- Покладіть м’ясо в гарячу олію і обсмажте його з кожного боку.
- Покладіть обсмажену шинку в казан, додайте цибулю і смажте, накривши, на повільному вогні близько 10 хвилин.
- Вилийте бульйон в казан, перемішайте, доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 35 хвилин.
- Приправити сіллю і перцем.
Ось так наша шинка перетворюється на смачний гуляш. Також ознайомтесь із цією статтею про заварювання свинячої шинки .
М'ясо шинки з овочами у вигляді рагу - рецепт
Сира шинка також корисна для приготування рагу з овочами, яке, безумовно, багатше на смак, ніж без овочів. Однак пам’ятайте, що шинка повинна бути свіжою, як і овочі, які ми з нею поєднуємо. Давайте подивимося, як виглядає рецепт рагу.
Компоненти:
- 1 кг свинячої шинки,
- 1 кг стручкової квасолі,
- 0,5 кг грибів,
- 3 огірки з низьким вмістом солі,
- 2 червоних перцю,
- 2 цибулини,
- листя материнки та базиліка,
- спеції: сіль, перець, перець чилі, солодкий перець.
Рекомендується до домашнього м’яса!
Підготовка:
- Цибулю почистити, нарізати кубиками і обсмажити на розпеченому жирі.
- Наріжте м’ясо кубиками і додайте на сковороду. Приправте все і обсмажте.
- Після смаження м’яса залийте його окропом і накрийте.
- Покрийте м’ясо цибулею, поки воно не стане м’яким. Після закінчення цього часу додаємо квасолю, нарізану на менші шматочки.
- Очистіть гриби від шкірки і наріжте їх шматочками.
- Наріжте огірки кубиками.
- Помийте перець, видаліть гнізда і наріжте їх невеликими шматочками.
- Додайте овочі до м’яса, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.
- Нарешті додайте подрібнені листя базиліка та материнки.
Таке рагу ідеально підходить для вечері.
Котлети зі свинячої шинки - ідеальні рецепти вечері
М'ясна страва з шинки - як зробити відбивні зі свинячої шинки
Гуляш - не єдиний спосіб приготування м’яса свинячої шинки. Котлети зі свинячої шинки також дуже популярні і смачні. Існує багато рецептів приготування відбивних із свинячої шинки, тому варто прочитати кілька і з’ясувати на власні очі, який з них найкращий.
Компоненти:
- 1 кг свинячої шинки,
- 0,5 л води,
- 1 куб м’яса,
- 1 гілочка любистку,
- 2 цибулини,
- Олія,
- спеції: сіль, перець.
Підготовка:
- Шинку наріжте скибочками, злегка подрібніть, приправте і акуратно обсмажте на сильному вогні.
- Покладіть смажене м’ясо в казан.
- Цибулю почистити, нарізати пір’ям і додати до м’яса.
- Розчиніть м’ясний кубик у гарячій воді і додайте його до м’яса з цибулею.
- Покладіть любисток зверху, накрийте його і тушкуйте все протягом години.
Такі котлети подають з картоплею або хлібом.
Свіжа кулька з шинкою, ідеально підходить для вечері - котлети в овочевому соусі
Окрім традиційних рецептів котлет зі свинячої шинки, ми також можемо знайти рецепт котлет у овочевому соусі. Ця страва дуже смачна і не така складна у приготуванні, тому з цим впорається кожен. Тож давайте подивимося, як виглядає рецепт.
Компоненти:
- 0,5 кг свинячої шинки,
- 2 столові ложки соєвого соусу,
- 1 морква,
- 1 червоний перець,
- 1 перець чилі,
- 2 цибулини,
- 2 зубчики часнику,
- спеції: сіль, перець, куркума, 0,5 чайної ложки материнки, 0,5 чайної ложки чабер, розмарин, чебрець,
- зелень: листя свіжого базиліка, 1,5 столові ложки подрібненого кропу, 1,5 столові ложки подрібненої петрушки.
Підготовка:
- Шинку наріжте скибочками товщиною близько 1,5 см, акуратно розламайте і обсмажте на олії з двох сторін.
- Покладіть смажене м’ясо в казан, залийте водою і доведіть до кипіння.
- Цибулю почистити, нарізати кубиками і обсмажити на сковороді. До цибулі додати дрібно нарізаний часник.
- Помийте перець, видаліть насіння і наріжте їх невеликими шматочками.
- Моркву помити і нарізати кубиками.
- Покладіть цибулю з часником, перцем, морквою та перцем чилі в окріп. До цілого додаємо спеції та зелень.
- Тушкуйте все це в кришці приблизно 1,5 години.
- Після пом’якшення м’яса покладіть його з половиною овочів в інший горщик.
- Змішайте бульйон з овочами до однорідності, додайте до нього соєвий соус, сіль і перець. Вилийте масу до м’яса і доведіть до кипіння.
Це м’ясне блюдо з шинки дуже смачне.
Соковита запечена шинка - який рецепт свинячої шинки?
Соковиту смажену шинку можна приготувати двома способами. Перший - це запікати його в посуді, не захищеному духовкою, тоді як більшість людей воліє запікати його в рукаві, що перетворить його на ще соковитішу запечену шинку.
Компоненти:
- 1 кг шинки,
- 3 зубчики часнику,
- 4 столові ложки олії,
- Рукав випічки,
- спеції: 3 чайні ложки майорану, 1,5 чайні ложки солі, чорний перець, 5 лаврових листків, 5 зерен запашного перцю.
Підготовка:
- Покладіть шинку в скляний посуд.
- Вичавити часник через прес.
- Лавровий лист і запашний перець подрібніть в ступці.
- У мисці змішайте спеції, часник і олію.
- Натріть маринад м’ясом і поставте на ніч у холодильник.
- Покладіть шинку в рукав, зав'яжіть її і проткніть в декількох місцях.
- Покладіть шинку в посуд, захищений від духовки, і випікайте її близько години при 180oC.
Не забувайте розрізати рукав уздовж за 15 хвилин до кінця випікання, завдяки чому він буде добре підрум’янюватися.