Рубіновий колір, надзвичайна чіткість, злегка солодкий аромат і чудовий, кислий, глибокий смак. Це ідеальна вишнева горілка. Вишнева настоянка - це не тільки чудове ласощі, яке ми асоціюємо з кавою та десертами, особливо шоколадними тортами. Мало хто знає, що цей унікальний напій також має цілющі властивості. Дізнайтеся найкращі рецепти вишневої настоянки.
Якщо вас також цікавлять настоянки з інших фруктів, спробуйте рецепти малинової настоянки .
Вишнева настоянка - ліки з давніми традиціями
Вишнева настоянка - властивості
Wiśniówka - напій, який не тільки чудово смакує. Найбільша його перевага - дуже високий вміст калію, який вкрай необхідний організму. Саме тому вишневу настоянку рекомендують особливо людям, які мають проблеми з кровоносною системою та серцем. Невелика кількість настоянки, що вживається регулярно, також дозволяє позбутися надлишку натрію з організму, і таким чином регулювати артеріальний тиск. Завдяки вмісту магнію напій є ефективним засобом для зміцнення та зробити стінки артерій та інших судин більш гнучкими, захищаючи нас від варикозного розширення вен та утворення тромбів.
Плоди вишні також благотворно впливають на захворювання органів травлення. Наприклад, вишнева горілка, випита в чаї, є хорошим способом полегшити травлення, впоратися з порушенням травлення або переїданням. Більше того, вишня стимулює шлунок та кишечник працювати ефективніше та виводити надлишки токсинів та відходів з організму. Щоб подбати про травну систему, досить випити близько 30 мл настоянки перед більшим або більш жирним обідом.
Також варто знати, що вишня, навіть змочена в спирті, вважається одним з найефективніших антиоксидантів. З цієї причини їх можна використовувати для профілактики раку. Більше того, вишневий цвіт підвищує стійкість організму до багатьох інших бактерій та вірусів, він також допомагає боротися з першими симптомами застуди - він зігріває та зміцнює, готуючи організм до боротьби з хворобою. А може, вас також зацікавить настоянка айви ?
Косточки і листя - доповнення до вишневого дерева
Лікувальними властивостями володіють не тільки плоди, але і насіння, і листя. Ось чому їх часто додають до обстановки. Більше того, вони також збагачують смак усієї настоянки. Насіння відомі своїми антиоксидантними та протираковими властивостями. Якщо ви не використовуєте їх у вишневій горілці, варто залишити їх для виготовлення кісточки - ще однієї настоянки зі значними цілющими властивостями.
Листя в основному додають, щоб трохи пом’якшити кислий смак напою. Однак вишнева настоянка з додаванням листя чудово підходить для ревматичних болів. Листя знімає м’язову напругу і надає потогінну дію, тому це вишневе дерево є ідеальним рішенням при грипі та застуді
Рецепти вишневої настоянки з цілющими властивостями
Вишнева настоянка від жуків під тиском
Кожна вишнева настоянка підтримує роботу серця, але ця для неї просто ідеальна. Він містить додаткові інгредієнти, які ще краще вплинуть на систему кровообігу - шавлія та гречаний мед. Вам знадобиться всього 2 кг вишні, яку потрібно очистити від кісточок. Помістіть фрукти разом із соком, що витік, у маску з досить високими бортами. Плоди заливаються 2,5 літрами чистої горілки і ціла банка щільно закривається. Одночасно приготуйте другу частину суміші - 1,5 літра води, ¼ літра спирту, таку ж кількість гречаного меду (деякі вважають, що ріпаковий мед працює краще) та близько 1,5 кг цукру слід покласти у велику банку. Все це доповнено подрібненим, висушеним листям шавлії - достатньо приблизно 5 г.
Обидва страви повинні бути в затіненому місці протягом місяця. Тепер все разом - повільно влийте медово-цукровий сироп у фрукти, промацеровані у горілці, і добре збовтайте. Можна відразу процідити суміш і розлити по пляшках. Час старіння тривалий - близько 5 місяців. Після цього терміну вишнева настоянка може перейти вам на плече або навіть підручну аптечку. Якщо вас також цікавить настоянка чорноплідної горобини, рецепти ви знайдете в цій статті .
Найкрасивіші розетки для настоянки за винятковими цінами!
Рецепт вишневої горілки при шлункових проблемах
Як приготувати вишневу настоянку, яка стане засобом від проблем з травною системою? Тут також важливі додаткові інгредієнти, які, по-перше, підтримують шлунок, а по-друге, мають чудовий смак. Рецепт цього виду вишневого пирога дуже простий. Потрібно 2 кг стиглої вишні, яку потрібно добре очистити від кісточок. Плоди посипають 0,5 кг цукру і заправляють подрібненими стручками ванілі, 10 г меленої кориці, 10 насінням кардамону і 10 гвоздикою. Все це слід залити спиртом, щоб усі інгредієнти були добре покриті.
Суміш східних спецій зробить вишневу горілку теплою та стимулює шлунок до роботи. Це найкращий спосіб переїсти або розладу травлення. Однак, щоб він добре працював, гандлер слід прибрати в темне місце, де настоянка буде дозрівати близько півроку. Тільки після цього часу його можна процідити і розлити по пляшках.
Настоянка з вишні в спирті
Найпростіша настоянка вишні в спирті
Багато людей цінують цей рецепт вишневої горілки, можливо, тому, що він такий простий. Правильно витриманий вишневий лікер має чудовий, глибокий і благородний смак, дуже прозорий, не порушений будь-якими добавками. Це варто зробити для того, щоб мати можливість по-королівськи приймати своїх друзів та родину. Крім того, ця вишнева настоянка настільки проста, що кожен обов’язково потренується.
Процедура дуже проста: 1 кг стиглої, бажано дрібної вишні слід очистити від кісточок і кинути в банку або гандер. 500 мл спирту змішують з 200 мл води (хоча в цьому випадку ви можете вільно експериментувати - чим менше води, тим міцнішою буде вишнева настоянка). Плоди заливають спиртом і ставлять у темне місце при кімнатній температурі на 6 тижнів. Банку слід струшувати кожні кілька днів.
Пізніше вилийте замочений фруктовий спирт у банку, а решту фруктів посипте цукром - досить близько 0,5 кг. Кілька днів ви будете спостерігати, як цукор поступово розчиняється, робити наступний крок рецепту можна лише тоді, коли сироп стане густим і прозорим. Потім його з’єднують із спиртом, який залишився осторонь, і обережно заливають вишнею. Перевага цього виду вишневої наливки полягає в тому, що вона дозріває лише місяць. Восени цим ви зможете вразити своїх гостей. Можливо, вас також зацікавить рецепт настоянки з плодів інших кущів, наприклад настоянки шипшини ?
Настоянка з вишні в спирті та меді
Як зробити вишневу настоянку з медом? Це також не складний виклик, рецепти трохи солодшого вишневого лікеру, безсумнівно, зацікавлять любителів солодощів. Потрібно близько 3 кг вишні, яку потрібно очистити від кісточок, покласти в банку або гандер (близько 5 літрів) і залити спиртом, змішаним з водою (близько 500 мл спирту і трохи води, щоб алкоголь становив близько 70%). Параметри повинні бути жорсткими близько 2 тижнів.
Після закінчення цього часу злийте спирт і залийте вишню медом, розведеним у воді. Вам знадобиться приблизно 1 ліп меду з липи, ріпаку або багатоквіткового. Настоянка знову повинна стояти близько 2 тижнів, щоб мед перетворився на більш прозору рідину. Після закінчення цього часу знову вилийте настій і поставте в темне місце, а фрукти залийте горілкою (близько 500 мл). Злийте ще раз через два тижні. Тепер поєднайте всі рідини між собою, добре перемішуючи і струшуючи - і ось, вишнева настоянка готова. Можна використовувати солодкі, змочені алкоголем фрукти в тортах або десертах з морозивом.
Рецепти настоянки вишні з добавками
Як зробити вишневу настоянку з насінням?
Вишнева настоянка з насінням - справжній делікатес. Він має набагато глибший, інтенсивніший смак, який деякі порівнюють з Амаретто. Це смачно, але його виконання набагато довше і копіткіше. Вам потрібно близько 3 кг вишні, щоб її вийняли кісточки. Залишається близько 30-50 насінин, які разом з плодами повинні йти у великий горщик або каструлю. Їх посипають приблизно 1,5 кг цукру (настоянка досить солодка, якщо ви любите більш сухі смаки, додайте менше цукру).
Накрийте горщик тканиною і притисніть його кришкою, щоб плодові мухи не наближались до нього. Протягом двох днів слід змішувати фрукти з цукром кожні кілька годин - приблизно через 48 годин вишні виділять сік і цукор майже розчиниться. Після закінчення цього часу вишню слід процідити. Плоди та насіння не викидають, їх заливають спиртом, змішаним з водою або горілкою, залежно від того, подобається вам сильніший або слабший алкоголь. Оптимальна пропорція - 7: 3 в обох випадках.
Ця установка повинна тривати близько 2 тижнів, можна змішувати фрукти один раз на день. По закінченню цього часу раніше залитий сік слід прокип’ятити. Після охолодження можна поєднати обидві рідини і добре перемішати. Тепер можна розлити настоянку по пляшках і відкласти на кілька тижнів. В принципі, він готовий до вживання через 14 днів, але чим довше він дозріє, тим інтенсивнішим і виразнішим буде його смак. Цікавою пропозицією є також настоянка бузини .
Рецепт вишневої горілки з вишневим листям
Вишнева настоянка з листям менш кисла і більш виразна. Він також має приголомшливий аромат фруктового саду. Рецепт легко запам’ятати, оскільки співвідношення становить 1: 1. Це означає, що вам потрібно близько 200 вишень (це приблизно 60-70 грам) і 200 листочків, щойно зібраних з дерева.
Налийте в казан приблизно 1 літр води, додайте 500 г цукру і пакет доброякісного ванільного цукру. Зварити його, щоб зробити сироп. Коли вода почне закипати, покладіть промиту вишню (разом із кісточками) і листя в горщик. Варити на повільному вогні близько 30 хвилин, безперервно помішуючи, щоб суміш не підгоріла.
При кип’ятінні напій забере всі запахи та аромати листя та насіння, а фрукти повільно виділять сік, тому смак буде справді глибоким. Остигнувши, сік слід добре процідити, можна трохи вимісити фрукти, щоб виділилося більше води. Спирт вливають у рубінову рідину - якщо додати близько 0,5 л, вишневий лікер буде ніжним, як правило, як десерт. Розлийте настоянку по пляшках і добре струсіть. Ви можете спробувати це відразу, але варто дати йому трохи відпочити, щоб всі інгредієнти добре «пережовували». Тільки тоді ви відкриєте справжню глибину смаку цієї настоянки. Подивіться також, як зробити вино з вишні.
Також дізнайтеся, як зробити вино з винограду.