Препарати із стручкової квасолі - це велике багатство ароматів та ароматів, а також джерело багатьох цінних вітамінів. Ви можете сміливо зберігати його на зиму в банках і насолоджуватися квасолевим соусом цілий рік! Зелена квасоля в банках стане ідеальним доповненням до м’яса або успішно замінить традиційний салат. Які найкращі домашні консерви із зеленої квасолі?
Щоб отримати більше натхнення та порад, перегляньте статті, пов’язані з квасолею, також тут.
Препарати стручкової квасолі
Маринована зелена квасоля для банок
У квасолі міститься багато марганцю, який допомагає організму засвоювати поживні речовини з їжі, яку ви їсте, в тому числі вітаміни групи В, Е та магній. Зелена квасоля містить вітамін С і бета-каротин, зменшуючи ризик, наприклад, колоректального раку. Тож давайте скористаємось продуктами з квасолі, пропонованими рецептами маринованих домашніх консервів!
Список інгредієнтів
- 1,5 кг стручкової квасолі
- 1 склянка оцту
- 5 склянок води
- 3 моркви
- 3 столові ложки цукру
- ложка солі
- Олія
- Часник
- запашний перець, лавровий лист, гірчиця, перець (чорний)
Почніть з маскування, миття та обрізання обох кінців квасолі. Можна, звичайно, залишити одну сторону, але рекомендується вирізати обидві. А може, вас також зацікавлять зібрані тут статті про бобові культури ?
Консервування стручкової квасолі - спосіб приготування
- Зварити квасолю і моркву (аль денте).
- Вилийте зелену квасолю - зробіть її з оцтом, водою, цукром та сіллю. Покладіть квасолю разом з нарізаною морквою в банки. До кожного додайте лавровий лист, 5 зерен перцю, 2 зерна духмяного перцю, чайну ложку гірчиці та столову ложку олії.
- Залити овочі, закрутити банки і поставити їх догори дном.
Препарати із стручкової квасолі - ідеальні консерви на зиму?
Якщо мариновані огірки вже з’їли, варто спробувати наші рецепти заправки з квасолі. З бобовими консервами ви точно зможете порушити рутину на кухні! Ви швидко дізнаєтесь, як легко вони нагадують вам про літо, стаючи при цьому смачним і корисним доповненням до будь-якої страви.
Рекомендовані банки та консерви за вигідними цінами!
Запечена спаржа в банках
Зелена квасоля як ... салат
Зробити квасолю на зиму дійсно просто. Салат із зеленої квасолі смачний і, безумовно, стане фантастичним доповненням до вашої вечері. Для його виготовлення не потрібно багато продуктів. Тож ... підемо!
Список інгредієнтів
- 3 кг стручкової квасолі
- 1 кг моркви
- 4 столові ложки томатної пасти
- 1 кг цибулі
- інгредієнти для соління: ½ склянка оцту, 1 і ½ склянки води, 1 і ½ склянки олії, 2 і ½ столові ложки солі, 1 склянка цукру
Як і у більшості консервів, боби мийте, спочатку сортуючи, а потім обріжте обидва кінці. Перегляньте також статті зі зібраними тут рецептами консервів .
Салат із зеленої квасолі - спосіб приготування
- Цибулю наріжте скибочками, тоді як моркву найкраще натерти на тертці. Варіть овочі разом, поки не отримаєте ефект альденте.
- Злийте все це і розкладіть по банках. Залити гарячим маринадом і відкласти доверху з дном.
Препарати стручкової квасолі та їх властивості
Цей бобовий овоч містить дуже потужні антиоксиданти, а саме флавоноїди. Завдяки цьому організм захищений, наприклад, від шкідливого впливу вільних радикалів, затримуючи процес старіння шкіри та зменшуючи ризик розвитку раку. Можливо, тоді варто зберегти стручкову квасолю?
Зелена квасоля для банок
Влийте в зелену квасолю і рецепти
Якщо ви любитель домашніх консервів, комора не повинна бути повною без стручкової квасолі в розсолі. Зелена квасоля багата клітковиною, підтримуючи процеси травлення - тому, якщо у вас проблеми із запорами, ви можете включити в свій раціон оброблену зелену квасолю. Варто робити пресерви разом з квасолевим маринадом на зиму, щоб довго насолоджуватися його смаком - не тільки влітку!
Список інгредієнтів
- 4 кг стручкової квасолі
- 8 чайних ложок цукру
- 8 чайних ложок солі
- води
- 4 чайні ложки лимонної кислоти
Традиційно міняємо квасолю і ретельно її миємо, а потім обрізаємо кінці з обох боків стручків.
Консервування зеленої квасолі - спосіб приготування
- Закип’ятіть воду в горщику з 4 чайними ложками цукру та солі.
- Покладіть квасолю на окріп і варіть її близько 4 хвилин, стежачи, щоб стручки не пересмажились.
- Покладіть відцідену квасолю в банку (бажано вертикально і щільно). У кожну з них насипте по половині чайної ложки солі, цукру та лимонної кислоти (трохи). Залийте його повністю водою і міцно закрутіть.
- Помістіть у казан і кип’ятіть у воді (до 1/2 банки) протягом 60 хвилин. Вийміть і дайте охолонути.
- Через 24 години знову доведіть банки до кипіння (приблизно 40 хвилин).
- Остигнувши, віднесіть консерви до комори і ... насолоджуйтесь ними протягом наступних шести місяців! А може, вас також зацікавлять зібрані тут рецепти консервів для банок ?
Зелена і жовта квасоля
З обох сортів можна зробити консерви із стручкової квасолі. Однак пам’ятайте, що жовта квасоля трохи солодша і м’якша на смак, ніж зелена квасоля. Зелений, у свою чергу, містить більше вітаміну А та фолієвої кислоти - тому він більше підходить людям, які борються з дефіцитом заліза. Завжди додайте цукор у воду, яка використовується для варіння квасолі - стручки тоді стануть більш ніжними на смак!
Рецепти салату з квасолі
Квасоля як джерело цінних вітамінів
Зелена квасоля є джерелом вітамінів і мінералів. Зелені та жовті сорти багаті фолієвою кислотою та клітковиною, тому його рекомендують вагітним жінкам, людям, які сидять на дієті та страждають на ... діабет! Як приготувати простий салат на вечерю об’ємом близько 3,3 літра?
Список інгредієнтів
- 2 кг жовтої зеленої квасолі
- ½ кг моркви
- 40 г цибулі
- 2 великих червоних перцю
- 2 банки томатної пасти
- 2 склянки олії
- 6 столових ложок цукру
- 3 столові ложки солі
- 3 лаврових листа
- 2 столові ложки 10% оцту
- 1 плоска чайна ложка перцю
Звичайно, квасолю слід перебрати, промити і обрізати кінці. Його також можна розрізати навпіл або трохи менше шматочків. Потім його слід прокип’ятити у воді (близько 15 хвилин) зі столовою ложкою солі і трохи цукру, а потім злити. Тепер ми прийшли до ... приготування салату!
Квасолеві консерви з салату - спосіб приготування
- Очистіть моркву, помийте і натріть великими очима. Цибулю очистити від шкірки і нарізати тонкими півплатівками. Перець помити і нарізати невеликими соломками.
- Тушкуйте моркву та цибулю близько 15 хвилин у розігрітій олії з лавровим листям, рештою солі, цукру та перцю. Додайте томатні концентрати та оцет. Все ретельно перемішайте і з’єднайте з квасолею у великому горщику.
- Тушкуйте його близько 7 хвилин, а потім додайте паприку.
- Покладіть гарячий салат в ошпарені банки, протріть нитку і міцно закрутіть. Пастеризуйте банки принаймні 20 хвилин.
Пам'ятайте, що…
Салат із зеленої квасолі буде чудово смакувати з картоплею, м’ясом або макаронами. Якщо ви зробите трохи замало соусу, а салат занадто густий, ви завжди можете додати трохи води, що залишилася від варіння квасолі. Це дуже хороший метод "порятунку", тим більше, що вода після закипання матиме чудовий запах квасолі. Звичайно, ви також можете додати звичайну воду - але тоді ви втратите аромат квасолі або його буде просто ... трохи менше в банку. Також ознайомтесь із цією статтею про рецепти томатних консервів .