Котлети з шинки, шинки, запечені в духовці, рагу та інші страви зі свинячої шинки нам добре відомі. Існує багато рецептів свинячої шинки, і вони можуть бути самими різними. Однак, маючи перевірений рецепт, як приготувати соковиту шинку, запечену в духовці, також варто звернути увагу на інші рішення. Отже, давайте подивимося перевірені рецепти того, як слід робити маринад з шинки.
Якщо ви шукаєте більше підказок та натхнення, перегляньте статті про домашню шинку тут.
Соковита шинка, спечена повністю з духовки - як слід готувати шинку, запечену в рукаві
Запечена шинка з рукава - основний рецепт маринування зажарки
Шинка продається цілою, і саме це більшість людей пече таку шинку. Випікати шинку в рукаві в маринаді - чудова ідея, якщо ви хочете, щоб м’ясо шинки було соковитим, а не сухим. Отже, давайте подивимося, як повинен бути зроблений маринад для м’яса, а також як виглядає весь процес випікання.
Компоненти:
- 2 кг свинячої шинки,
- 6 зубчиків часнику,
- 8 столових ложок олії,
- Рукав випічки,
- спеції: 6 чайних ложок майорану, 3 чайні ложки солі, свіжомелений чорний перець, 10 лаврових листків, 10 зерен запашного перцю.
Підготовка:
- Покладіть шинку в посудину (бажано скляну).
- Очистіть часникові зубчики від шкаралупи і видавіть через прес.
- Зерна запашного перцю подрібніть у лавровому ступці.
- В окремій мисці змішайте всі спеції, часник і олію.
- Натріть м’ясо підготовленим маринадом.
- Поставте мариновану шинку в холодильник на ніч.
- На наступний день шинку кладемо в рукав, зав’язуємо його кінці і проколюємо ножем у кількох місцях.
- Покладіть підготовлену шинку в рукав у посуд, який не захищає духовку, і випікайте її при температурі 190 ° C близько двох годин.
Рекомендується до домашнього м’яса!
Якщо ви хочете, щоб шинка підрум’янилася, розріжте рукав уздовж за 15 хвилин до закінчення варіння. Також слід пам’ятати, що готування більших шматочків м’яса займає більше часу, тому ми витрачаємо близько години на 1 кг м’яса.
Приготована таким чином соковита смажена шинка ідеально підходить для подачі до овочів та салатів. Також ознайомтесь із цією статтею про те, як поетапно вилікувати шинку .
Рецепти свинячої шинки - у чому різниця між рецептами шинки, запеченої в рукаві
Рецепти свинячої шинки та інші рецепти постійно змінюються. Це пов’язано з тим, що кожен має різні смаки і віддає перевагу різним смакам. Ось чому ніщо не заважає нам змінювати базовий рецепт настільки, наскільки ми хочемо, маючи на увазі лише правильний час випікання.
Що стосується соковитої шинки на рукаві, яку всі люблять, ми можемо додати до неї різні додаткові інгредієнти. Одним з них є, наприклад, овочі, які доповнюють смак м’яса. Ми можемо покласти в рукав картоплю, моркву, гриби, перець, кабачки та інші овочі.
Для тих, хто захоплюється різними смаками, також рекомендуються поєднання з фруктами. Наше м’ясо можна поєднувати з яблуками, сливами, абрикосами та фруктами, які нам подобаються. Більше того, маринад також можна зробити з варення, яке підкреслить смак м’яса.
Як маринувати шинку - запечена в духовці шинка з овочами
Шинка, запечена в духовці з овочами - смачний рецепт її приготування
Соковита запечена шинка - це не тільки запечена шинка в рукаві, оскільки ви можете використовувати і інші методи. Що стосується шинки з овочами, ми повинні знати, що овочі чудово доповнюють смак м’яса, а також можуть стати доповненням до нашої вечері. Тож давайте подивимося рецепт.
Компоненти:
- 2 кг свинячої шинки,
- 2 кг картоплі,
- 2 червоних перцю,
- 2 моркви,
- 1 цибулина,
- спеції: 2 столові ложки майорану, 2 столові ложки спецій для свинини, 2 столові ложки гранульованого часнику, сіль, перець.
Якщо нам більше подобається овоч, тоді ми можемо успішно використовувати його більше. Однак, якщо ми не любимо конкретні овочі, тоді ми можемо замінити їх іншими.
Підготовка:
- Помийте свинячу шинку і обсушіть її паперовим рушником.
- Наріжте сушену шинку скибочками товщиною 2 см.
- Заправити нарізану шинку підготовленими спеціями.
- Помийте паприку, видаліть насіннєві гнізда і наріжте її більшими кубиками.
- Очистіть моркву і наріжте її досить тонкими скибочками.
- Цибулю почистити і нарізати скибочками.
- Очистіть картоплю і наріжте його тонкими скибочками.
- Покладіть подрібнену картоплю в посуд, захищений від духовки.
- Покладіть скибочки нашої свинячої шинки поверх картоплі.
- Покладіть решту овочів поверх шинки.
- Поставте все в духовку приблизно на 1,5 години, до 200oC.
Пам’ятайте, що наша посудина повинна бути закрита, щоб м’ясо не пересихало. Тільки в кінці випікання беремо кришку і залишаємо шинку підрум’янитися.
Соковита шинка, запечена з овочами - як по-іншому замаринувати шинку для запікання в духовці
Маринад є дуже важливим елементом при випіканні свинячої шинки та інших більш сухих м’ясних продуктів. На жаль, без цього наше м’ясо не мало б такого смаку, і воно також могло б бути сухим. Однак маринади можуть бути дуже різними за смаком.
Для маринаду ми можемо використовувати різні спеції, а не лише ті, що перелічені у рецепті вище. Ну, якщо ми хочемо, щоб наше м’ясо мало більш виразний і пікантний смак, то давайте не будемо боятися використовувати, наприклад, перець чилі в порошку або гострий червоний перець. Те саме стосується овочів.
Тож якщо вам подобається будь-який овоч, який підходить для випічки, не бійтеся додавати його в наш рецепт. Ми можемо легко замінити його іншим овочем або просто додати більше цих овочів. Ми також повинні використовувати інгредієнти, які підходять нам для наших страв.
Запечена в духовці трав’яна шинка - ці рецепти свинячої шинки повинні знати всі
Якщо ми шанувальники аромату і досить інтенсивного або більш приглушеного запаху трав, то слід вибрати дуже просту, але однаково смачну шинку, запечену в духовці з травами. Тож давайте подивимося рецепт маринування запікання шинки в духовці.
Компоненти:
- 2 кг шинки,
- оливкова олія,
- спеції: перець, чебрець, морська сіль, розмарин.
Підготовка:
- Приготуйте маринад з олії та спецій.
- Натріть шинку маринадом і залиште на ніч у холодильнику.
- Випікайте натерту шинку при 180oC протягом 2 годин.
Цей вид шинки є одним з найпростіших у приготуванні.