Айва - це дуже відомий плід, який використовується при переробці, часто називають польським лимоном. Для багатьох людей його плоди є джерелом вітамінів, які можна знайти в їх коморі в різних продуктах. До них належать: сироп з айви, сік, вино з айви та настоянка з айви. Завдяки простим рецептам можна отримати смачні та корисні консерви.
Якщо ви шукаєте додаткову пораду, ознайомтесь із цією статтею про вирощування айви.
Характеристика айви
Латинська назва цього багаторічника - Cydonia oblonga Mill. Походить з сімейства розоцвітих , а походить з Азії. Його можна зустріти як невелике деревце, заввишки до трьох метрів. Завдяки своїй схожості на Chaenomeles Lindl .
Листя його, залежно від сорту, мають форму від овальної до яйцевидної форми. Боки повноцінні, зверху блискучі, а знизу покриті фетровим різцем. Квіти айви розпускаються в кінці травня і на початку червня, що приваблює комах-запилювачів, таких як бджоли, метелики, джмелі тощо. Для отримання додаткової інформації перегляньте також статті про айву, зібрані тут .
Плоди на сьогоднішній день є найважливішим елементом всієї рослини. Вони за формою нагадують яблука або груші. Однак все залежить від використовуваного сорту. Плоди айви їстівні, а сирі - не смачні. Їх колір жовтий, а вся поверхня покрита різцем. Насіння червонувато-коричневого кольору і яйцеподібної форми.
Весь плід дуже ароматний, і коли його збирають у вересні та жовтні, він забезпечує безліч вітамінів. Айва - це дивовижне джерело всіх видів вітамінів. Він містить у сім разів більше вітаміну С, ніж лише лимон. Крім того, він містить велику кількість: вітаміну В, провітаміну А, йоду, магнію, міді, заліза, калію та фосфору.
Айвовий сироп - спосіб приготування
Для самого приготування айвового сиропу вам знадобляться плоди айви, а також цукор. Рецепти різних видів консервів з айви дуже прості, і це також має місце тут. Весь процес виготовлення сиропу не складний, більше того, цим можуть займатись люди, які не мають великих знань про приготування їжі.
Перш за все, починайте з ретельного миття фруктів. Потім видаляється фетроріз, який надає скипидарний присмак. Коли ці кроки будуть готові, ми розрізаємо фрукти на чотири частини. Під час цього процесу ми вирізаємо насіння, а потім нарізаємо фрукти невеликими кубиками. Також ознайомтеся з цією статтею рецепту настоянки айви .
Щоб сироп айви був у правильному співвідношенні, виміряйте обсяг плодів айви, щоб використовувати однаковий обсяг цукру. Наприклад: одна склянка плодів айви дорівнює одній склянці цукру. Посипавши фрукти цукром, залиште в стороні на 2-3 дні, щоб айва виділяла соки. Час від часу варто добре розмішати цукор.
Через два дні сироп з айви можна розлити в ошпарені банки. Коли ми готуємо консерви на зиму і хочемо, щоб вони довго стояли, їх потрібно пастеризувати. Досить поставити їх на водяну баню приблизно на 10 хвилин. Айвові сиропи, приготовані таким чином, стануть чудовим джерелом вітамінів, які можна вживати в осінньо-зимовий період. Також перегляньте статті про айву, зібрані тут .
Пляшки для соків та сиропів за вигідними цінами
Айвовий сироп - його застосування
Айвовий сироп має багато видів використання в домашньому господарстві. Його використовують для чаю або десертів. Дуже часто цей сироп використовують замість цукру в чаї. Його додають як з фруктами, так і без них. Він чудово працює як солодке доповнення до млинців та десертів з морозивом.
Часто можна побачити прості рецепти настоянки з айви. Його можна зробити з готового сиропу. Досить додати такий же об’єм спирту, як і об’єм сиропу. Потім суміш залишають на 4 тижні, а після закінчення цього часу фрукти проціджують. Якщо настойка айви занадто міцна, можна розбавити її горілкою. Коли смак буде правильним, а настоянка готова, розлийте її по пляшках і залиште приблизно на 6 місяців. У міру дозрівання він стає темнішим.
Як бачите, отже, плоди айви, крім того, що вони є джерелом вітамінів, можуть бути чудовим доповненням на нашій кухні. Вони чудово підходять як чайний сік, настоянка, варення тощо. Крім того, айвове вино, яке традиційно використовується як напій, також може використовуватися для приготування соусів. Дуже популярно використовувати айвове вино для тушкованого м’яса. Варто запастися такими пресервами. А може, вас також зацікавить ця стаття з рецептами настоянки айви ?