Існує багато рецептів запікання свинячої шинки. Ми можемо зробити кульову шинку або традиційну шинку, запечену в духовці. Якщо ми готуємось до різдвяної вечері, нам слід переконатись, що маринад належним чином підготовлений, і що час підходить, щоб створилася соковита шинка, наповнена смаком.
Якщо ви шукаєте більше підказок та натхнення, перегляньте статті про домашню шинку тут.
Запечена шинка з рукава - традиційний рецепт смаження в рукаві з фольги
Запечена шинка з рукава - як повинен виглядати маринад
Шинка, виготовлена з рукава з фольги, дуже соковита, і тому м’ясо, приготоване таким способом, користується великою популярністю. З іншого боку, шинка, запечена в духовці без рукава або будь-якого покриву, може бути досить сухою після випікання, особливо якщо переборщити з часом випікання. Подивимось, як слід готувати соковиту свинячу шинку.
Компоненти:
- 1 кг свинячої шинки,
- 4 зубчики часнику,
- 4 столові ложки олії,
- Рукав випічки,
- спеції: 3 чайні ложки майорану, 1,5 чайні ложки солі, свіжомелений чорний перець, 6 лаврових листків, 5 зерен запашного перцю.
Підготовка:
- Покладіть шинку в скляний посуд.
- Очистіть часник і видавіть через прес.
- Запашний перець і лаврове листя подрібніть у ступці.
- У мисці змішайте спеції, часник та олію.
- Натріть маринадом наше м’ясо і поставте на ніч у холодильник.
- На наступний день шинку вкладаємо в рукав, зав’язуємо його кінці і проколюємо в декількох місцях.
- Покладіть шинку в рукав у посуд, захищений від духовки, і випікайте її при температурі 180oC близько години.
Якщо ви хочете, щоб шинка підрум’янилася, розріжте рукав уздовж за 15 хвилин до кінця випікання. Також слід пам’ятати, що для приготування більших шматочків м’яса потрібно більше часу, тому нам потрібно витратити близько години на 1 кг.
Приготовлену таким способом соковиту шинку можна подавати до овочів та салатів.
Кульова шинка - чим вона відрізняється від традиційної шинки на рукаві
Величезною популярністю користується різдвяна шинка на рукаві. Він ідеально підходить для будь-яких свят та свят, а також для недільних сімейних вечерь. Його смак, поки маринад добре підготовлений, буде ідеально поєднуватися з овочами та іншими добавками.
На додаток до традиційної шинки, яка запікається в рукаві, існує також кульова шинка, яка така ж хороша. Єдина відмінність полягає в тому, що кульова шинка, яка пов’язана спеціальною ниткою, має іншу форму, ніж шинка, яку ми просто вкладаємо в рукав з фольги.
Крім того, шинки можна приготувати таким же чином. Однак звернемо увагу на відповідний час випікання кожного шматка м’яса, щоб шинка вийшла не сухим, а соковитим м’ясом, яке ми будемо раді бачити на святковому чи не святковому столі. Також ознайомтесь із цією статтею про приготування шинки .
Шинка, запечена в духовці на вечерю - святковий варіант для м’яса з яблуками
Шинка, запечена в духовці, дуже популярна, оскільки її можна приготувати дуже просто і швидко. Крім того, є багато можливостей для його приготування, і все залежить від того, який смак м’яса нам подобається і чи віддаємо перевагу м’ясу з добавками чи без них. Давайте подивимося ще один простий спосіб приготування цього м’яса.
Компоненти:
- 1,5 кг свинячої шинки,
- 2 яблука середнього розміру,
- 6 каліфорнійських чорносливів,
- гірчиця сарепська,
- спеції: майоран, сіль, перець.
Підготовка:
- М’ясо ретельно вимити і обсушити.
- Ножем проткніть вимите м’ясо.
- Вимийте сливи, розріжте їх на половинки і видаліть кісточки.
- Покладіть сливи в отвір м’яса.
- Посипте м’ясо сіллю і перцем, а потім натріть його гірчицею.
- Посипте тертий м’ясо майораном і покладіть його в рукав.
- Вимийте яблука, очистіть їх від шкірки, видаліть насіння і розріжте на 8 частин.
- Покладіть нарізані яблука в рукав і закрийте його.
- Покладіть рукав з м’ясом на деко і випікайте його 1,5 години при 170oC.
Пам’ятайте, що м’ясо потрібно перевертати наполовину, щоб яблучний сік вбрався у все м’ясо.
Соковита шинка у фольгованому рукаві з овочами - як виглядає рецепт смаженої вечері
Шинка, запечена в рукаві з овочами - який рецепт маринаду та час його приготування
Окрім того, що шинку, запечену в рукаві, можна приготувати окремо або з фруктами, ми можемо приготувати її також з овочами, які стануть ідеальним доповненням до всього блюда. Додатково ми можемо додати до нього картоплю, зварену з кропом.
Компоненти:
- 1 кг свинячої шинки,
- 2 цибулини середнього розміру
- 2 моркви,
- 2 столові ложки соєвого соусу,
- спеції: сіль, перець, мелений гострий перець, копчений перець, гранульований часник, трав'яний перець.
Рекомендується до домашнього м’яса!
Підготовка:
- Вимити і обсушити м’ясо.
- Шинку наріжте скибочками, приправте її з двох сторін і збризніть соєвим соусом.
- Поставте приправлену шинку на ніч у холодильник.
- Моркву очистіть від шкірки і наріжте скибочками.
- Цибулю почистити і нарізати пір’ям або скибочками.
- Покладіть м’ясо в рукав разом з овочами і закрийте рукав.
- Струсіть рукав, покладіть його на деко і випікайте приблизно годину при 180oC.
Не забувайте вмикати гаряче повітря під час випікання.
Свиняча шинка - що ще можна зробити з м’яса
Свиняча шинка - дуже універсальне м’ясо, яке використовується для приготування різних страв. Один з них - рукавна шинка, яка є дуже соковитим варіантом приготування цього м’яса. Однак не будемо забувати, що це ще не кінець використання шинки на нашій кухні.
Дуже популярним рішенням є свинячі відбивні з шинки, які є ідеальним рішенням для вечері, а також дуже смачні та соковиті рулетики зі свинини, для яких ми можемо використовувати різні інгредієнти, наприклад, огірок, бекон та хліб.
На додаток до таких розчинів, ми також можемо приготувати свинячу шинку у вигляді тушонки, яку можна приготувати традиційно, гострою, кисло-солодкою або солодкою. Більше того, якщо ви хочете мати барбекю влітку, ви можете зробити з нього шампури та перець, кабачки та цибулю, які добре поєднуватимуться з літніми салатами.