З недосвідченим колекціонером може статися, що він плутає дикий часник з конвалією, яка також з’являється в травні. В основному завдяки довгим, яйцеподібним і шириною від двох до п’яти сантиметрів листям часнику, які фактично нагадують конвалію. Однак їх легко розрізнити за нюхом, оскільки вони мають інтенсивний запах часнику. Ми не радимо випробовувати рослини, що ростуть у дикій природі, наприклад, під час прогулянок у горах, оскільки конвалії є отруйними рослинами, і, можливо, не всі здатні розпізнати їх запах часнику. Набагато безпечніше вирощувати дикий часник у власному саду.
Використовуючи наш веб-сайт, знайдіть професіоналів у вашому регіоні. Перевірте, хто може допомогти вам облаштувати ваш сад - натисніть, щоб заповнити форму.
Дикий часник - у лісі, на городі та вдома
Дикий часник (allium ursinum) належить до сімейства лілійних (allium) і росте у вологих лісах Європи та Азії. Лілії - це переважно трав'янисті рослини, що зустрічаються в Африці, Північній Америці та Європі, включаючи Польщу. Вони часто зимують у вигляді цибулин або кореневищ, багато з яких корисні, наприклад, наприклад, часник, цибуля, цибуля, цибуля-порей або лікарська спаржа. У Польщі також росте дикий виноградний часник, який є бур’яном орних полів, та озимий часник. На півдні країни можна зустріти дикий гребінець часнику, який вирощують по всій Європі в садах.
Allium ursinum росте переважно в горах і передгір'ях. Меншими групами він зустрічається в різних регіонах нашої країни. Природне середовище існування рослини - вологі та тінисті змішані або листяні ліси. Однак найчастіше він обирає букові ліси allium ursinum (схожі на озимий часник). У букових лісових угрупованнях переважають дводольні багаторічники. Грунт свіжий, помірно вологий, з мулуподібною формою перегною, виготовлений із суглинків або глинистих пісків. Його реакція слабокисла, нейтральна або слаболужна. У природних умовах дикий часник росте під деревами та чагарниками, у вологому або злегка вологому і багатому мінералами грунті - лужний до нейтральний, в домашніх умовах посадка часнику повинна проводитися з використанням спеціального грунту. Бувають роки, коли цей дикий часник масово цвітестворення прекрасних білих луків на лісовій підстилці. У природних місцях він знаходиться під частковим захистом, і збирати його можна лише в районах масового поширення.
Allium ursinum звільняє листя ранньою весною і легко поїдається лісовою дичиною. Це багаторічна рослина, що запилюється комахами. У травні вона дає крихітні білі квіти, зібрані в багатоквіткові псевдобальдахи, по дюжині на стеблах. Коли дикий часник цвіте, його використовують лише як прикрасу саду. Хоча квіти непомітні і мають діаметр лише сантиметр, вони нагадують білосніжні маленькі зірочки. Вирощування дикого часнику великими групами створює вражаючий ефект, але посадка часнику по одному в горщик вдома також дає привабливий елемент. У червні листя цибулини урсину засихають, і рослина переходить у стан спокою.
Вирощування декоративного часнику
У сімействі алієвих багато декоративних видів. За підрахунками, близько восьмидесяти з них вирощуються в садах. Рослини окремих видів відрізняються одна від одної. Всі вони утворюють безлистий квітковий стебло, що закінчується напівкулястим або кулястим суцвіттям. Ведмежий часник також використовується як декоративна рослина. Квіти alium ursinum також добре виглядають вдома, в невеликих букетиках. Вони також дуже довговічні. Перш ніж класти їх у воду, видаліть листя, які сильно пахнуть часником. Дивіться в статті про заміокулькас агрус, як красиво він може виглядати в домашніх умовах.
Вирощування декоративного часнику було дуже популярним в останні роки. Декоративні сорти характеризуються різноманітністю квітів, стебел і листя. Зазвичай вони цвітуть повним літом. Вони настільки декоративні, що вирощування декоративного часнику завоювало багато садівничих сердець. Це не дуже дорога робота, бо ціна цибулин - кілька, максимум десяток або близько того злотих. Декоративний часник також розмножують із насіння.
У невеликих садах часник Островського з короткими карміново-рожевими квітами принесе гарні результати. Жовті квіти південного часнику, який приємно росте, теж дрібні. Вирощування південного часнику буде добре висвітлювати альпінарії. Серед часнику з характерною округлою формою квітки та високим стеблом заслуговує на увагу головчастий часник з темно-фіолетовими головками. У Польщі також росте дико, на сухих нагірних луках. Цвіте відносно пізно, в липні, але дуже довго - навіть чотири тижні. Головний часник найкраще вирощувати на повному сонці. Високий часник також включає афлатіан з білими або фіолетовими головками. Вирощування афлатунського часнику дає дивовижний ефект, якщо його посадити незабудками або тюльпанами.Каратівський часник - також дуже висока рослина. Квітки у нього рожево-білі. Вирощування часнику Каратава не викликає клопотів. Може навіть рости в горщику. Це добре виглядає поруч з дезертирами або в заростях декоративних трав. Хочете перевірити, чи буде він добре виглядати з червоними квітами?Прочитайте статтю про Амариліс та Гіппеаструм .
Вирощування дикого часнику - як садити часник поетапно
Виростити дикий часник в домашніх умовах не складно. Ми садимо рослини по одній кожні десять сантиметрів або групами по три-п’ять, кожні тридцять сантиметрів. Саджанці дикого часнику, як правило, комерційно доступні. Рослина любить родючі, перегнійні, добре дреновані бобри та глинисті грунти. Однак грунт у саду не повинен бути занадто сухим або занадто вологим. Багаторічник з підземної цибулини проростає два листки. Він повністю морозостійкий і не вимагає зимового покриву. Цибуля урсинум навіть не потребує підгодівлі, лише полив. Необхідно пам’ятати, що дикий часник чутливий до посухи. Фахівці радять восени відправляти грунт навколо часнику з буковим листям. Оскільки він природно росте в букових лісах, мабуть, має сенс вирощувати дикий часник у подібних умовах.
Було б добре, якщо б домашнє вирощування дикого часнику охоплювало місця під декоративними та фруктовими деревами або під чагарниками. У занадто сонячному просторі саджанці дикого часнику просто гинуть. Allium ursinum не тільки любить тінь, але і чудово освітлює місця, затінені кронами рослин. Гарно виглядатимуть розсада дикого часнику під смородиною або агрусом. До того часу, коли кущі починають розвиватися навесні, allium ursinum заповнить порожні місця під ними. А коли смородина та агрус повністю плодоносять, часнику вже не буде. Ви також можете посадити рослини на злегка затіненій ділянці з травами або деінде в городі - щоб у вас завжди була цінна сировина «під рукою».
Насіння та аксесуари для вирощування овочів за вигідною ціною? Перевірте нижче!
Ми розмножуємо ведмежий часник, відокремлюючи нові цибулини кожні кілька років в кінці вегетації. Є також джерела, які стверджують, що ми ділимо часник, що розростається, коли починається його вегетація, тобто на початку весни. Також восени можна посадити нові цибулини. Ми кладемо їх у землю на глибину десять сантиметрів. Цибуля швидко розмножується, і наступного року ми маємо нові живці дикого часнику. Ми також можемо розмножувати рослину насінням, ранньою весною. Вирощувати дикий часник з насіння вигідно, адже з однієї упаковки приблизно тридцять штук і ціна якої становить до чотирьох злотих, можна отримати симпатичну ділянку рослин. Також варто зібрати насіння самостійно, тоді вони вимагають стратифікації. Приємно знати, що насіння часнику поширюються мурахами.Саджанці дикого часнику, як і інші рослини в горщиках, також можна купити в магазині або на ринку і навесні посадити на постійне місце. Їх ціна коливається від декількох до декількох злотих.
Цілющі властивості аліуму урсинуму або що є в дикому часнику?
Дикий часник має доведені цілющі властивості. Цілющі властивості alium ursinum оцінили вже наші предки, які застосовували їх у народній медицині. Їх навіть порівнюють із властивостями звичайного часнику. Однак бактерицидний ефект дикого часнику набагато інтенсивніший, ніж природного часнику, а вирощування дикого часнику простіше, ніж головного часнику. Як і звичайний часник, аліум урсинум знищує мікроби, віруси, дріжджі та грибки. Його можна застосовувати при запаленні сечовивідних шляхів, шлунково-кишкового тракту та легенів. Він також містить цінні сполуки сірки в семи разів більші, ніж звичайний часник. Алілові сполуки стимулюють активність детоксикаційних ферментів, які допомагають виведенню з організму важких металів і токсичних речовин.Alium ursinum має смак, схожий на звичайний часник, але після вживання їжі не залишає неприємного запаху в роті.
Дикий часник містить багато вітаміну С, до п’ятнадцяти разів більше, ніж лимон. Варто знати, що вітамін С, тобто аскорбінова кислота, навіть необхідний для повноцінного функціонування організму. Це важливий компонент, який відновлює тканини, формує імунну систему та зменшує кількість вільних радикалів. Прийом вітаміну С у природній формі є більш корисним для організму, ніж прийом вітаміну С у формі синтетики, оскільки супутні флавоноїди посилюють його цілющі властивості.
Також дикий часник містить вітаміни А і Е, селен і залізо, важливі для організму. Завдяки високому вмісту цибулини урсину використовують для лікування анемії. Дикий часник діє не тільки бактерицидно, але й антиатеросклеротично і підтримує лікування раку. Він очищає дихальні шляхи, запобігає злипанню тромбоцитів, знижує рівень холестерину та підтримує серце. Регулярне вживання часнику покращує еластичність стінок судин, полегшуючи тим самим кровотік. Він також має діастолічну дію, попереджаючи інфаркти та інсульти. Дикий часник також бореться з паразитами травної системи та регенерує кишечник. Завдяки своїм властивостям він зміцнює ослаблений після зими організм. Рослина також є жовчогінною.
Дикий часник, набагато м’якший за звичайний часник, рекомендується давати дітям, особливо при весняних застудах. Ви можете посипати ним бутерброд, яєчню або іншу страву. Лікувальні властивості дикого часнику також використовуються у вигляді дієтичних добавок, що випускаються у формі таблеток або капсул. Ціна таблеток коливається від декількох до декількох десятків злотих. Ціна капсул також подібна.
Пряні властивості alium ursinum
Ранньою весною, в березні або квітні, тобто до появи квіток на рослині, збирають лише молоде листя дикого часнику. Старші вже тягучі та тверді, бо зі старінням втрачають цінні властивості. Виріжте їх акуратно ножем безпосередньо біля основи. З однієї рослини зібрано лише кілька листя, що дає можливість цибулинам рости. Найбільша колекція листя отримується через три-чотири роки, коли рослина пошириться сама кілька разів. Завдяки своїм властивостям, що зміцнюють здоров’я, молоді листя слід їсти сирими.
Листя натурального дикого часнику використовують на кухні для салатів, соусів, бутербродів, сиру та супів. Наприклад, часниковий крем-суп і цибуля-порей або шпинатно-часникова запіканка з добавками приємні на смак. Також варто їсти листя без термічної обробки, як додаток до оброблених продуктів, оскільки вони усувають несприятливі сполуки, що містяться в готових стравах. Змішаний дикий часник також надає приємний колір і смак класичним спагетті. З нього також можна приготувати смачне песто. У Росії листя маринують або посипають сіллю. Також у нашій країні дедалі популярнішою стає консервація солі. Ось рецепт, крок за кроком. Помийте часник, обсушіть, подрібніть і додайте сіль - 20 грам солі на 100 грам трави. Потім ми поміщаємо суміш у гвинтові банки. Зберігаємо часник у темному та прохолодному місці.Готовий маринад підходить для соусів, бульйонів та супів.
Висушені листя alium ursinum чудово підкреслюють смак ковбас, смажених страв, паштетів, соусів та супів. Їх можна придбати, наприклад, у вигляді подрібнених сухофруктів. Ціна висушеної порції, залежно від базової ваги, виробника, країни походження та інших умов, коливається від кількох до десятка або близько того злотих. Інтернет-магазини також пропонують порції, ціна яких перевищує кілька десятків злотих. Однак не рекомендується сушити часник самостійно. Краще просто заморозити його. Вже деякий час у продажу є харчові продукти з додаванням дикого часнику, наприклад сир (гауда з дикого часнику), макарони, спеції або олії. Їх ціна розумна, тому варто спробувати ці продукти.