Трохи довгасті, з характерними вусами, шипшина придатні для збирання восени. Вони є одним з найпоширеніших джерел вітаміну С, і водночас смак просто райський. Любителі заквасок, безсумнівно, добре знають цей надзвичайний смак, і ми закликаємо їх робити консерви з дикої троянди. Виберіть для вас найкращий рецепт.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте також статті про пресерви, зібрані тут.
Плід троянди - що варто знати?
Неможливо пройти повз дикої троянди. Це просто красиво під час цвітіння та плодоношення. Однак варто милуватися не тільки його естетичними цінностями, а й здоров’ям. Шипшина є дуже хорошим джерелом вітамінів, особливо вітаміну С, а також А, В1, В12, Е та К. Вони також містять пектини та дубильні речовини, останні дослідження також показують вміст фолієвої кислоти. Як можна легко здогадатися - вони мають надзвичайний вплив на весь організм. Вони чудово працюють під час застуди, але їм не можна відмовляти в профілактичних заходах. Вони чудово підходять для боротьби з високим кров'яним тиском та серцевими захворюваннями.
Плоди троянди збирають восени. Звичайно, ви можете їх придбати, але знайти та забрати не так складно. Саджанці шипшини можна запросити у свій сад, але рослина зустрічається в багатьох місцях. Найкраще їхати до лісу - варто збирати лише фрукти подалі від дороги та міст. Червоні намистини обриваються, коли вони повністю дозріли, але все одно повинні бути твердими. Також ознайомтесь із цією статтею про рецепти консервів із шипшини .
Варення з шипшини - найкращий рецепт
З шипшини виготовляється багато різних консервів, але варення на сьогоднішній день є найвідомішим. Перш ніж робити варення з шипшини, потрібно запастися терпінням. На жаль, плід вимагає маскування - вам доведеться видалити плодоніжки і хвостики, найкраще розрізати їх навпіл. Деякі рекомендують витягувати внутрішні шматочки, це дійсно копітко, але воно того варте. Якщо ви хочете зробити на зиму консерви з дикої троянди, ви повинні мати:
- 1 кг фруктів,
- 1-1,5 кг цукру,
- 1 склянка води.
Як і будь-яке варення, також варення з шипшини починається з приготування цукрового сиропу. Завдяки цьому він буде дуже щільним, надзвичайно солодким і повним смаком. Шипшина зберігає потрібні час і терпіння. Як приготувати варення?
- Підготувати фрукти.
- В окремій посудині закип’ятити цукрову воду. Зачекайте, поки воно розчиниться.
- Покладіть фрукти в цукровий сироп і доведіть до кипіння. Відкладіть на 12 годин.
- Нагрівайте фрукти приблизно 15 хвилин. Відкладіть ще на 12 годин.
- Прогрівайте варення приблизно 20-30 хвилин, поки фрукти не скляні. Перекладіть гаряче варення в ошпарені чисті банки.
Рекомендовані банки та консерви за вигідними цінами!
Якщо ви кладете консерви з гарячої троянди в банки, їх не потрібно пастеризувати. Варення може залишатися в прохолодному місці протягом багатьох місяців, але ми гарантуємо, що воно не залишиться так довго - його колір та характерний, солодкий смак занадто спокусливі. А може, вам також сподобається ця стаття з рецептами консервації чорної смородини ?
Шипшинове варення
Також можна приготувати варення з шипшини. Це також дуже смачно, трохи кисліше. Він ідеально підходить людям, які не встигають приготувати варення - готується набагато швидше. Ви будете потребувати:
- 1 кг готових фруктів,
- 600 г цукру,
- 1 склянка цукру,
- 4 столові ложки лимонного соку.
Ви також можете додати до нього насіння ванілі, його ніжний смак чудово поєднується з консервами шипшини.
- Покладіть підготовлені фрукти в казан і варіть, поки він не виділить сік і не стане м’яким. Це близько 30 хвилин.
- Протріть фрукти через дрібне ситечко.
- Додайте в пюре лимон і цукор, також можна додати трохи ваніліну.
- Знову поставте пюре на вогонь. Варити 10 хвилин і перекласти гарячим у банки.
Варення з шипшини також може простояти кілька місяців. Він ідеально підходить для бутербродів, млинців та різноманітних десертів. Ви можете намазати його на тісто, покласти як начинку для печива або круасанів. Це надає їм надзвичайного характеру, оскільки це не надто солодко. Він чудово смакує в поєднанні з кавою або солодкою десертною настоянкою. Також ознайомтесь із цією статтею про рецепти яблучних консервів .