Квітки та фрукти бузку є одними з найцінніших рослинних сировинних матеріалів. Їх унікальні цілющі властивості відомі століттями. Хоча сирі фрукти не особливо смачні, а квіти занадто декоративні, бузина все частіше з’являється в наших садах. Ми знову цінуємо його вплив, а настоянка бузини стає дедалі популярнішим делікатесом. Дізнайтеся, як його готувати і пити для свого здоров’я!
Якщо вас також цікавить настоянка кизилу, рецепт ви знайдете в цій статті .
Квітки та фрукти бузку - врожайні та цілющі властивості
Плоди бузини
Чорний кулястий плід бузини, подібний до плодів, зібраних із чорноплідної горобини, є справжньою скарбницею поживних речовин. Вони містять вражаючу кількість вітамінів С і Н, а також тих, що належать до групи В. Вони також характеризуються вмістом мінеральних солей, особливо кальцію, калію, заліза та натрію. Тому рецепти настойки чорної бузини та бузини варті вашого інтересу.
Бузина також є джерелом дубильних речовин, антоціанів та пектинів. Саме цьому рослина зобов’язана своїми цілющими властивостями. Вони допомагають боротися з сільськогосподарськими радикалами, захищають шкіру від УФ-випромінювання. Їх часто використовують для створення кремів для зрілої шкіри та різних типів антицелюлітних лосьйонів. Однак властивості бузини зосереджені не лише на поліпшенні нашої краси.
Бузина - найкращий спосіб вивести токсини з організму. Настоянка бузини регулює роботу кишечника і, як настоянка чорноплідної горобини, впливає на роботу кровоносної системи. Вони використовуються для герметизації капілярів і зниження тиску. Вони покращують не тільки кровообіг, але і зір, завдяки реконструкції дрібних судин навколо очей. Рецепт настоянки шипшини ви знайдете в цій статті .
Квіти бузини
Квіти мають абсолютно різні властивості. Сироп квітки бузини - найкращий спосіб вилікувати застуду. Флавоноїди, що містяться в них, борються з лихоманкою, заспокоюють кашель і заспокоюють нежить, тому вони необхідні при кожному грипі. Його також можна приймати профілактично під час осінніх захворювань.
Квіти бузини також мають сечогінні властивості. З них створюють чаї при запаленні сечовивідних шляхів. Крім того, вони також покращують систему кровообігу, підтримують капіляри та підвищують їх еластичність. Вони також добре впливають на колір обличчя. Вони допомагають у боротьбі з екземою і добре працюють над важко загоюються ранами. Їх також можна додавати у ванну, оскільки містяться в них речовини добре відбілюють шкіру і ефективні в боротьбі з постійним зміною кольору.
Збирання та зберігання
Збирати суцвіття слід у травні, коли всі квіти в полозі вже розвинені. Їх збирають у теплий, безхмарний день. Варто рівномірно проріджувати суцвіття на рослині, залишаючи частину на кожній гілці. Це зробить плоди, що розвиваються, значно більшими.
Зрізані суцвіття перед використанням слід добре просушити. Для цього їх ставлять у повітряне, злегка затінене місце. Якщо вони не дуже гарячі, вони повинні висохнути, не змінюючи колір. Вони в жарі жовтіють, але цілющих властивостей не втрачають. Відпочиваючи, усі хробаки повинні втекти з квітів, але варто перевірити їх додатково про всяк випадок.
Плоди бузини збирають у вересні або в кінці серпня. Тоді вони на сто відсотків зрілі, і лише такі продукти пропонують цілий спектр своїх унікальних властивостей. Плоди не потрібно заморожувати, настоянка бузини не втрачає своїх смакових якостей, якщо її зробити відразу після збору врожаю. Однак майте на увазі, що необроблені речовини містять отруйні речовини, тому не слід їсти їх сирими. Ехінацея і біла ехінацея також підходять для настоянок. Поради щодо його вирощування див. У цій статті .
Настоянка з квітами Чорний Бузок
Основа: сироп з квітки бузини
Кожна настоянка квітки бузини виготовляється із сиропом. Він також підходить для вживання без додавання спирту, має солодкуватий смак, ніжний колір яблучного соку і консистенцію розливного меду. Сироп квітки бузини ідеально підходить для чаю, його можна пити профілактично під час застуди та грипу. Однак найчастіше з варення готують настоянку з лікувальними властивостями.
Приготування сиропу не є складним. Досить зібрати близько 40 бузкових зонтиків і позбавити їх квіток, щоб видалити всі черешки - вони дуже гіркі. Ретельно промивши холодною водою, їх слід залити окропом і відставити на ніч. Мацеровані квіти готують у великій каструлі з 2 кг цукру та лимонним соком.
Сироп квітки бузини не варять. Відразу після доведення до кипіння вимкніть, процідіть і гарячу розлийте в невеликі банки. Якщо ви покладете їх догори дном, вони не потребуватимуть пастеризації. Сироп можна зберігати поза холодильником, його можна вживати відразу, часу витримки немає.
Найкрасивіші розетки для настоянки за винятковими цінами!
Настоянка квітки бузини на сиропі
Представлений сироп є основою практично будь-якої настоянки квітки бузини. Він має відхаркувальні та жарознижуючі властивості та незвичний кремовий колір. Для його виготовлення знадобиться весь сироп, виготовлений з 40 квіткових зонтиків.
Остигнувши, залийте сироп 1 л спирту. За смаком можна додати трохи лимонного соку або розчиненого у воді цукру. Якщо настоянка занадто слабка, слід додати спирт. Отримана настоянка повинна тривати близько 3 місяців. Після 1 ви можете процідити його через марлю або фільтрувальний папір для кавової машини. А може, вам буде цікаво вирощувати гінкго білоба на настоянці? Ознайомтеся з порадами в цій статті .
Настоянка лимона на квітках бузини
Однак настоянку бузини можна робити без квіткового сиропу. Інші рецепти передбачають заливання квітами простого цукрового сиропу. Для цього до квітів додають товсті скибочки лимона, очищені від шкірки (приблизно 2 середні).
З 1 літра води і 1 кг цукру готують густий цукровий сироп, який після охолодження заливають квітами. Суміш повинна знаходитися в такій скляній ємності, в якій всі квіти будуть ретельно покриті водою. Банку накривають марлею, щоб регулювач міг легко дихати, і ставлять її на світле місце приблизно на тиждень.
По закінченню цього часу добре процідіть налаштування і додайте 1 літр спирту у відфільтровану рідину. Якщо ви не хочете, щоб настоянка була занадто сильною, використовуйте 2: 1 суміш спирту та горілки. Настоянка повинна стояти в щільно закритих пляшках протягом 3 місяців. Його слід процідити перед тим, як його з’їсти і розлити в графини - він може мати схильність до помутніння.
Настоянка плодів бузини
Ягоди бузини не можна їсти сирими - вони можуть бути дещо токсичними. Тому їх слід обробляти та обробляти з високою температурою, тоді їх споживання, безумовно, буде безпечним. З цієї причини приготовані настойки є найбільш популярними.
Настоянка бузини має унікальний колір, що обумовлено великою кількістю плодів. На 900 мл алкоголю потрібно цілих 700 г. Всі вони повинні бути стиглими і без стебел, які досить гірчать і псують смак цілої настоянки. Плід слід кип’ятити кілька хвилин в 0,5 л води, поки він не закипить. Після проціджування їх не потрібно викидати - вони ідеально підходять для варення або консервів.
Приготовлений таким способом сік бузини змішується зі спиртом. Любителі міцніших напоїв можуть додати 900 мл спирту, люди, які віддають перевагу м’якшому смаку, можуть використовувати 700 мл спирту та 200 мл горілки. Настоянку бузини слід заправити лимонним соком. Половини її достатньо, щоб вона набула злегка кислуватий, освіжаючий смак і колір настоянки не зміниться. Якщо вас також цікавить настоянка чорноплідної горобини, рецепти ви знайдете в цій статті .
Суміш слід зберігати в теплому приміщенні в закритій скляній ємності. Через тиждень до нього додають розчинений у воді цукор (стакан цукру на півсклянки води). Якщо вона не хоче поширюватися, можна трохи підігріти воду, але додати її після того, як вона охолоне. Настоянка бузини повинна витримати принаймні 3 місяці, перш ніж відкрити пляшку, і ви зможете допомогти собі, але її красивий колір і сухий смак спокушатимуть це зробити раніше. Ховайте глибоко пляшки і виймайте їх лише взимку. Настоянка - чудовий засіб від похмурих днів і зігріває навіть найхолодніших людей. І в той же час вони, безумовно, стануть кращими. Рецепти настоянки бузини та бузини - це, безумовно, варіант, на який варто звернути увагу.