Настоянка айви в спирті або з медом - рецепт, властивості

Кисло-солодкий, злегка схожий на грушу, дуже медово-ароматний. І перш за все, дуже цінний. Настоянка айви - одна з тих страв, яку не можна пропустити в наших будинках взимку. Зрештою, це найкращий спосіб зігрітися холодними вечорами. Він наздоганяє простудні захворювання і чудовий смак. Дізнайтеся, як зробити настоянку з айви.

Якщо ви також зацікавлені у вирощуванні та догляді за айвою, подивіться цю статтю за порадою .

Настоянка і плоди айви

Плоди айви - урожай і властивості

Айва чи айва?

У них схожі імена, і дуже часто вони просто помиляються. Зазвичай плоди обох називають «айвою», але це дві абсолютно різні рослини. Айва звичайна - це дерево розміром близько 8 метрів, вкрите красивими білими квітами в період цвітіння. Плоди дозрівають у жовтні і досить великі - рекордсмени можуть становити близько 1 кг, але в Польщі це навряд чи станеться. Плоди айви схожі на маленькі яблука або груші, мають світло-жовту шкірку і виразний, характерний і дуже приємний аромат. Їх смак також може трохи нагадувати груші.

Айва, навпаки, - низький чагарник, який ботанічно не має нічого спільного з айвою. Його висота становить близько 1-2 метрів у висоту. Під час цвітіння він дуже привабливий - на ньому червоніють або рожеві квіти. Він також дозріває пізно, але його плоди виглядають зовсім по-іншому. Вони жовті, нерівномірно забарвлені, дуже дрібні та надзвичайно ароматичні. Вони мають дуже кислий смак, і їх не можна їсти сирими. Його ще називають «айва».

Для айви можна використовувати обидва фрукти. Вони не підходять для безпосереднього споживання, але вони ідеально підходять як сировина для консервів. Це також найкращий матеріал для настоянок, які мають дуже давню традицію в Польщі. Наші предки цінували їх насамперед за смак. Ми зібрали для вас всю інформацію та поради щодо айви тут .

Плоди айви для настоянки

Плоди айви та плоди айви дозрівають дуже пізно - зазвичай у жовтні. Однак можна залишити їх на кущі трохи довше і не відривати відразу, якщо, звичайно, вони не опадуть. Найкраще планувати урожай плодів лише після того, як пройдуть перші заморозки. Тільки тоді фрукти втратять гіркий присмак і будуть цілком придатними до вживання.

Якщо плоди айви починають падати до настання заморозків, їх можна зібрати і заморозити перед використанням. Просто помістіть їх у морозильну камеру приблизно на 24 години. Фрукти чудово зберігаються, тому вам не потрібно обробляти їх відразу після того, як ви зберете. Також варто зазначити, що обидва вони містять багато пектину. Тому вони можуть трохи «желювати» настоянку і зробити їжу трохи щільнішою та желеподібною.

Настоянка айви - цілющі властивості

Настоянка айви дуже популярна в основному завдяки своїм смаком. Це солодке, дуже ароматне, деякі люди вважають, що воно на смак трохи грушоподібне. Однак найбільшою його перевагою є цілющі властивості, яким настойка айви завдячує насамперед високому вмісту вітаміну С та пектинів.

Це обов’язкове меню людей, які мають низький імунітет і застуджуються. Настоянка айви з медом миттєво прожене будь-який грип і зробить осінні чи весняні сонцестояння непоміченими. Поживні речовини та мінерали, що містяться в ній, підтримують загальний стан організму та підвищують імунітет. Він також має бактерицидну та віруцидну дію, тому є найкращим способом боротьби з «нежиттю». Ці дрібні плоди дійсно мають величезну міцність, тому варто використовувати їх і підтримувати лікування природними методами.

Але це ще не все. Айва виявляється ідеальним засобом для лікування проблем зі шлунком. Настоянку айви в спирті можна використовувати як взаємозамінний засіб з горіховим горіхом. Він стимулює травлення, зменшує відчуття печії, зміцнює печінку та заспокоює запалення травного тракту. А може вас також цікавить настоянка бузини ?

Настоянка айви на груші

Настоянка айви в спирті

Настоянка айви в спирті дуже проста в приготуванні і не вимагає занадто багато інгредієнтів. Досить близько 1 кг плодів айви, ретельно промитих, висушених і нарізаних на восьмі частини, приблизно 1 кг цукру і 1 літр спирту. Якщо ви хочете зробити м’якше ласощі, дайте півлітра спирту та півлітра горілки.

Як зробити настоянку? Виріжте насіння з плодів, потім киньте їх у велику банку і засипте цукром. Ємність не слід закривати, досить накрити її тканиною. Посипаний плід повинен стояти в темному місці близько двох тижнів, щоб виділився сік. Сироп стікає і заливається спиртом. Цю настоянку айви слід процідити приблизно через 3 тижні. І це вже їстівне.

Проста айвова настоянка на горілці

Не менш простими рецептами настоянок є рецепти, виготовлені на горілці без додавання спирту. Як зробити настоянку найпростішого складу? Вам потрібні лише цукор, фрукти та горілка. Чисті, нарізані шматочками і фрукти без кісточок кладуть у велику банку або грядку і посипають цукром у пропорції 2: 1 (1 кг фруктів на півкілограма цукру). Банку дозволяється постояти лише 2-3 дні, щоб плід трохи виділив сік.

Настоянка айви на спирті або з медом - рецепт, властивості 2

Підготовлені таким чином настройки доповнюються горілкою. Банку слід щільно закрити і відкласти в темне місце на 3-4 тижні, але варто струшувати її кожні кілька днів, щоб цукор добре розчинився. Після закінчення цього часу настоянку айви слід процідити і розлити по пляшках. На жаль, він придатний для вживання лише через 4 місяці, що ідеально підходить для зимових холодів. Настоянка айви на горілці має дещо м’якший смак, що робить її кращою при проблемах зі шлунком. Настоянка аронії, рецепти якої можна знайти в цій статті, також має хороші оздоровчі властивості .

Аксесуари, необхідні для приготування настоянок за вигідними цінами!

Настоянка айви з медом

Рецепти настоянок з ромом

Настоянка айви з медом - справжнє кисло-солодке ласощі. У варіанті з ромом та апельсином, але без цукру, це буде найкраща солодкість для зимових днів. Як зробити ромову настоянку? Вам потрібно близько 1 кг дуже стиглих фруктів, 3 столові ложки меду (бажано вапна), 100 мл рому, 0,5 л горілки, а також сік і шкірка половини великого апельсина.

Рецепти настоянок з ромом на горілці дещо складніші. Плоди айви слід добре промити і нарізати шматочками, звичайно, гніздо насіння слід видалити. Слід покласти їх у банку і відставити в тепле місце на кілька днів, щоб виділився сік. Тільки тоді до обстановки додають мед, ром і горілку, а все заправляють апельсиновим соком і натирають шкіркою. Така суміш повинна витримуватися близько 6 тижнів у темному місці. Після закінчення цього часу процідіть його через щільну марлю. Найкращий смак буде, якщо ви дасте йому полежати кілька місяців перед тим, як відкрити. Настоянка може бути трохи мутною, але дуже смачною та виразною,

Проста настоянка айви з медом

Рецепт настоянки з плодів айви - відмінна ідея. Мед дуже добре поєднується з айвою, рецептів настоянок з цим інгредієнтом дуже багато. Найпростіший - поєднати 2 кг плодів айви (або айви, тоді настойка буде трохи кислотнішою) з 1 літром спирту та 1 літром меду. Це настоянка без цукру, але вона сподобається навіть найбільшим любителям солодких лікерів.

Плоди айви слід помити, обсушити і нарізати досить дрібно. Їх кладуть у велику банку або гандер і відразу ж заливають спиртом. Плоди, мацеровані таким способом, повинні витримуватися близько 2 місяців, поки рідина не буде чітко коричневого відтінку. Як зробити настоянку? Плоди слід процідити, а в спирт додавати літр меду. Якщо вона густа, її можна викласти у воду або злегка прогріти. Липовий мед - найкращий вибір, оскільки він має найсильніші протигрипозні властивості, і саме тут ця настоянка працює найкраще. Він підходить для вживання після 2 місяців витримки. Однак варто напружуватися, тому що дуже хмарно. Можливо, вас також зацікавить рецепт настоянки з плодів інших кущів, наприклад настоянки шипшини ?

Плоди, мацеровані спиртом, не можна викидати, те саме стосується і плодів айви. Варто скласти їх у банки і посипати цукром. Вони виділяють сік, який у поєднанні з невеликою дозою спирту дасть вам найкращий протизастудний засіб, який виявляється ефективнішим за фармацевтичні препарати.