Кислі та смачні шипшини часто використовують у пресервах. Трохи варення з троянд до чаю або торта - це справжнє задоволення. Однак варто знати, що з пелюсток цієї унікальної квітки також роблять чудові консервації. Мармелад з пелюсток троянди або варення з шипшини ніжний, солодкий, ароматний, неймовірно смачний. Дізнайтеся найкращий рецепт.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте також статті про пресерви, зібрані тут.
Варення з дикої троянди - використання варення з троянд
Варення з троянд має дуже широкий спектр використання. Перш за все, він має казковий колір - він темно-рожевий, тому красиво виглядає на тарілках і блюдцях. Найчастіше його подають поодинці, але варення з пелюстків троянд можна використовувати по-різному.
Варення з троянд традиційно було начинкою для пончиків, запечених на жирний четвер, але цього зазвичай недостатньо - це занадто добре для цього. Частіше його їдять ложкою або використовують як один шар торта - це посилить його смак і додасть більш вишуканий характер. Ви можете набити його дріжджовими рулетами, покласти на торт або печиво і, нарешті, підсолодити чаєм. Звичайно, найкраща компанія для варення з троянд - це настоянка.
Трояндове варення з його плодів трохи більш кисле і виразне. Настоянка шипшини солодка, але має той виразний кислуватий смак. З іншого боку, мармелад з пелюстків троянд набагато делікатніший і набагато солодший. Варення з шипшини - рецепт, який варто спробувати. Рецепту шипшини недостатньо, ознайомтесь також із цією статтею щодо рецептів консервів із шипшини .
Пелюстки троянд - збір і підготовка
Варення з пелюсток троянд в основному можна робити все літо і навіть восени. Можна застосовувати пелюстки різних сортів і видів троянд, в тому числі декоративні. Однак пам’ятайте, що їх не можна обприскувати! Однак найчастіше варення роблять з дикої троянди або пелюсток плетистих квітів.
Пелюстки збирають протягом дня, щоб вони не були завантажені росою. Вам потрібно приблизно 100 г їх на порцію, але якщо ви хочете запастися на зиму, вам знадобиться набагато більше. Це справді багато, і вам доведеться роздягати кущ.
Пелюстки троянд висипають на друшляк, щоб позбутися будь-яких істот, які люблять жити в них. Потім обережно промийте його водою і дайте йому висохнути. Кожну пелюстку потрібно нарізати білою «плодоніжкою» - більш твердою та світлою основою, оскільки вона додає варення гіркий присмак і може зіпсувати навіть найкращі рецепти. Перш ніж почати робити варення з троянд, почекайте, поки пелюстки висохнуть. Вам не до душі шипшинове варення? Можливо, вас зацікавить ця стаття з рецептами варення з чорної смородини ?
Рекомендовані банки та консерви за вигідними цінами!
Шипшинові пресерви - рецепт варення з троянд
Варення з шипшини не складно, а рецептів варення з троянд безліч, але більшість із них мають дуже подібний склад. Вам дійсно потрібно лише:
- 100 г пелюстків троянд,
- 200 г цукрової пудри або коричневого цукру,
- лимонний сік.
Кількість лимонного соку слід пристосовувати до ваших очікувань та уподобань. Для цієї пропорції пластівців та цукру найчастіше використовується сік з половини досить великих плодів. Варення з троянд не варять, воно готується в макутрі, інтенсивно перетираючи. Також ознайомтесь із цією статтею про рецепти яблучних консервів .
Мармелад з пелюстків троянд - покроковий рецепт
Трояндове варення готується безпосередньо з пелюсток, саме тому воно таке ароматне і таке смачне. Пелюстки дуже смачні, а ефірні олії, які вони містять, мають райський аромат. Рожеве масло, отримане подрібненням пелюсток, дуже часто використовується в кулінарії та кондитерських виробах, і ви можете придбати його окремо, але домашнє варення, безумовно, найкраще рішення.
Варення з троянд готується не так, як типові консерви. Трояндове варення натерте в макутрі. Висушені пластівці змішують з цукром і лимонним соком до однорідності. Це займає близько 20-30 хвилин. Рухи повинні бути дуже енергійними і швидкими.
Варення з троянд готове, коли воно однорідного кольору і всередині не відчуваються кристали цукру. Якщо ви використовуєте цукрову пудру, весь процес повинен бути простішим. Варення слід розлити в невеликі банки і зберігати в холодильнику. Якщо ви хочете зберігати його на зиму, покладіть його в мішки або контейнери і поставте в морозильну камеру. Після розморожування воно все одно буде ароматним, солодким та смачним, тому справді воно того варте. Трояндове варення не можна пастеризувати. Як бачите, рецепт шипшини та пелюсток готувати не складно. Хотіли б інші шипшини? Також ознайомтеся з цією статтею рецепту настоянки шипшини .