Огірки з куркумою - дуже хороше рішення для зими, завдяки чому ви зможете використовувати огірки, які тимчасово недоступні. Огірковий салат - відмінне доповнення до обіду і як закуска. Тож давайте познайомимося з рецептами, які дозволять нам робити ці смачні консерви різними способами.
Якщо ви шукаєте додаткову інформацію, перегляньте також статті про огірки, зібрані тут.
Рецепт огірків, солінь з куркумою
Рецепт I для огірків з куркумою
Препарати огірків з куркумою дуже популярні завдяки своєму неповторному смаку. В даний час існує безліч рецептів, які дозволяють маринувати соління унікальними та єдиними у своєму роді. Отже, давайте подивимось, як виглядають ці рецепти приготування.
Огірки з куркумою настільки ж популярні, як мариновані огірки, огірки з низьким вмістом солі, огірки в чилі, огірки в оцті або також огірки в гірчиці. Тож давайте познайомимось із першим рецептом.
Компоненти:
- 5 кг мелених огірків,
- 6 склянок води,
- 1 чайна ложка гірчичного зернятка,
- кілька листя селери,
- 1 склянка оцту,
- 1 цибулина,
- 400 г цукру,
- 3 столові ложки солі,
- 15 г куркуми.
Якщо ми не любителі цибулі, ми можемо його пропустити.
Підготовка:
- Огірки ретельно помити і очистити від шкірки, а потім нарізати скибочками.
- Приготуйте маринований огірок з водою, оцтом, куркумою і сіллю, які необхідно відварити.
- На дно банки покладіть листя селери і додайте гірчицю.
- Тепер ми можемо щільно помістити нарізані огірки в банки, а зверху покласти скибочки цибулі.
- Залийте огірки охолодженим, а краще холодним розсолом і закрийте банки.
- Поставте банки в казан і пастеризуйте приблизно 10 хвилин.
Огірки з куркумою будуть готові приблизно через 2 тижні. Якщо ви шукаєте більше натхнення, ознайомтесь із цією статтею про рецепти огірків .
Рекомендовані банки за найкращими цінами!
Рецепт II для оброблених огірків з куркумою
Наступний рецепт дуже схожий на попередній. Рецепти цих препаратів мало чим відрізняються між собою, і зазвичай додають якийсь додатковий інгредієнт або змінюють пропорції.
Компоненти:
- невеликі мелені огірки,
- духмяний перець,
Для лагуни:
- 1 склянка оцту,
- 2 склянки води
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка солі
- 3 чайні ложки насіння гірчиці,
- 1 склянка цукру.
Якщо мова йде про запашний перець, насипте в кожну банку по два зерна.
Як приготувати огіркові консерви з куркумою?
- Покладіть усі необхідні для соління інгредієнти в казан і прокип’ятіть.
- Огірки ретельно вимити і очистити від шкірки.
- Тепер ви можете покласти їх у банки, а потім додати по 2 зерна духмяного перцю в кожну.
- Мариновані огірки залийте солінням і щільно їх затягніть.
- Помістіть готові консерви в каструлю і пастеризуйте їх приблизно 3, максимум 5 хвилин.
Огірки з куркумою - чудове доповнення до різноманітних вечерь і радують своїм смаком. А може, вас також зацікавить ця стаття з рецептами корнішонів ?
Огірки з куркумою та кропом
Консервовані огірки в банках є дуже популярними консервами, які супроводжують нас протягом року. Інгредієнти, які ми додаємо до них, додадуть їм неповторного смаку. Кріп - дуже часто вживаний інгредієнт, завдяки якому підготовлені огірки апетитні та мають прекрасний запах.
Перший рецепт дуже простий, і з ним впораються навіть неспеціалісти в кулінарній галузі. Тож давайте подивимося, як зробити огіркові консерви з куркумою та кропом.
Компоненти:
- 2 кг огірків,
Підготуйтеся до соління:
- 4 склянки води
- 1 склянка оцту,
- 1,5 склянки цукру,
- 1 плоска столова ложка солі,
- 1,5 чайні ложки куркуми.
Спеції:
- Часник,
- кріп,
- чорний перець,
- запашний перець.
Часник не є необхідним рішенням, яке нам потрібно використовувати для виготовлення цих огірків, але, використовуючи його, соління з куркумою матимуть смак краще.
Підготовка:
- Роблячи огірки з куркумою, ми повинні почати з ретельного миття огірків.
- Покладіть спеції в ошпарені банки. У кожну з них ми повинні покласти 2 зубчики часнику, 2 зерна духмяного перцю, 2 крупинки перцю і гілочку кропу.
- Поріжте огірки на четвертинки і складіть їх у банки.
- Покладіть інгредієнти для соління в казан і прокип’ятіть.
- Нам потрібно охолодити рідину, а потім залити її огірками.
- Поставте банки в горщик і пастеризуйте приблизно від 5 до 7 хвилин.
Огірки з куркумою, приготовані таким способом, можна залишити на зиму або їсти приблизно через 2 тижні після пастеризації. Вони чудово підійдуть як салат з огірків на вечерю.
Наступний рецепт дуже схожий на попередній. Однак варто ознайомитися з обома рецептами та вибрати той, який найбільше відповідає нашому смаку. Тож давайте подивимося, як виготовляється соління для маринованих огірків, для чого ми використовуємо гілочку кропу. Також ознайомтесь із цією статтею про рецепти солінь .
Компоненти:
- 3 кг огірків.
Для лагуни:
- 6 склянок води,
- 2 і 1/4 склянки цукру,
- 1,5 склянки 10% оцту,
- 1,5 столові ложки кам’яної солі (пам’ятайте, що це повинні бути плоскі чайні ложки),
- 3 чайні ложки куркуми.
Для кожної банки:
- 1 гілочка кропу,
- 1 зубчик часнику,
- 1 лавровий лист,
- 0,5 чайної ложки насіння гірчиці,
- 6 зерен зеленого перцю,
- 4 зерна запашного перцю.
Всі ці інгредієнти додають дуже ароматний запах і неповторний смак.
Підготовка:
- Огірки ретельно вимити і розрізати на 4-6 частин.
- У кожну банку кладемо гілочку кропу, зубчик часнику, розрізаний навпіл, гірчицю, лавровий лист, зелений перець і запашний перець.
- Покладіть нарізані огірки в банки, наповнені спеціями.
- Налийте в казан воду, а потім додайте цукор, оцет, куркуму та кам’яну сіль.
- Все перемішати і прокип’ятити.
- Залийте огірки гарячим розсолом і щільно закрийте банки.
- Готові огірки пастеризуємо куркумою приблизно 10 хвилин.
Скільки частин ви поріжете огірки, залежить від їх розміру. Заготовки з огірків з куркумою на зиму готуються дуже просто, а їх смак порадує всіх.
Інші рецепти огірків з куркумою
Варто дізнатися про інші рішення, які можна використовувати для приготування цих консервів. Всі рецепти відрізняються пропорціями та різноманітністю інгредієнтів. Ось чому також варто знати ще один додатковий спосіб приготування цієї специфіки - огірки з куркумою та каррі.
Огірки з куркумою та каррі - це дуже специфічний рецепт, який, на жаль, підходить не всім. Дуже підходить людям, які люблять злегка гострі кулінарні рішення. Отже, давайте познайомимось з тим, як зробити ці смачні огірки.
Інгредієнти для рецепта:
- 2,5 кг огірків,
- 3 склянки спиртового оцту,
- 3 склянки води,
- 3 склянки цукру,
- менше столової ложки духмяного перцю,
- 2/3 столові ложки перцю
- На 1 менше столової ложки куркуми,
- На 1 менше ложки каррі,
- 5 зубчиків часнику,
- 2 столові ложки кам’яної солі.
Коли ми хочемо, щоб наші огірки з куркумою мали більш інтенсивний смак, ми можемо додати цілу чайну ложку каррі та куркуми.
Підготовка:
- Роблячи огіркові консерви з куркумою, ми починаємо з миття та очищення огірків.
- Потім наріжте огірки скибочками або паличками.
- Зварити соління з оцту, води, куркуми, цукру та солі.
- На дно банки розкладіть листя селери і додайте гірчицю.
- Покладіть нарізані огірки в банки, а зверху покладіть скибочки цибулі.
- Під час розливу маринований огірок повинен бути холодним.
- Закрийте банки і пастеризуйте близько 10 хвилин.
Через 2 тижні огірки, соління з куркумою готові до вживання.
Рецепти огірків з куркумою дуже прості і не вимагають великих знань і практики. Досить приготувати лише правильні інгредієнти і дотримуватися рецептів. Рецепти настільки різноманітні, що кожен знайде собі щось підходяще. На вечерю чудово підійде салат з огірків.