Полунична настоянка повинна бути в кожному будинку. І не тільки тому, що благотворно впливає на травну систему, серцево-судинну систему та допомагає при ревматичних захворюваннях. Його унікальний смак і красивий колір також важливі. Ідеальне доповнення осінньо-зимового лінивого полудня книгою, кавою та тістечком. Дізнайтеся найкращі рецепти полуничної настоянки.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте також статтю про настоянки, зібрану тут.
Полуничний лікер на спирті
Полунична настоянка
Солодкий, червоний, прозорий полуничний лікер виглядає красиво у високій кришталевій склянці. Рецептів полуничного лікеру безліч, ви можете знайти рецепти, приготовані зі свіжих фруктів або замороженої полуниці, а також настоянка полуничного соку добре працює. Його змішують з іншими фруктами, добавками, спеціями, медом, ваніліном, і його можна приготувати з лимоном або м’ятою.
Варіантів дійсно багато. Основний полуничний лікер як і раніше залишається найпопулярнішим, оскільки він дуже солодкий, смачний і чудово поєднується з усіма видами десертів. Він має освіжаючий смак, особливо якщо його подавати з м’ятою, охолодженим або як напій, як настоянку чорноплідної горобини, настоянки айви та настоянки бузини. Найпопулярнішим є полуничний лікер зі спиртом, але його також роблять на горілці, самогоні або суміші цих спиртів. А може, вас також зацікавить ця стаття з рецептом настойки чорноплідної горобини ?
Рецепти полуничної настоянки
Рецепт стандартної настоянки на спирті скласти не складно. Смачну настоянку слід приготувати з великих, свіжих фруктів найкращої якості, тоді вона буде смачнішою і буде мати більш повний смак. Так само готується не тільки полуничний лікер, а й полуничний.
- 2 кг полуниці,
- 2 літри спирту
- 0,5 кг цукру,
- 4 столові ложки меду.
З такої пропорції вийде досить багато настоянки, але справді варто відразу зробити більшу порцію, адже вона справді смачна і дуже швидко зникає. Ви також можете зробити це у лимонній формі, додати сік з однієї його частини до цілого. Ви також можете спробувати зробити це із замороженою полуницею, змішаною після розморожування. Лікер також виготовляється з самогоном, але полуничний лікер зазвичай трохи міцніший. Це класичний рецепт.
Полунична настоянка на спирті - виконання
Домашні настоянки іноді займають багато часу, але цей рецепт дійсно простий і добре працює. Почніть з підготовки фруктів.
- Налийте полуницю в банку і засипте цукром.
- Відкладіть на 2 дні.
- Залийте фрукти спиртом і медом.
- Через 3 тижні зливають через дрібне ситечко і розливають по пляшках. Можна додати лимонний або лаймовий сік.
- Зберігати 2-3 місяці в прохолодному темному приміщенні.
Плоди, посипані цукром, не можуть стояти занадто довго, тому що тоді схоплювання може гірчити - дрібне насіння полуниці має абразивний ефект. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте також зібрані тут рецепти домашнього алкоголю .
Настоянка полуниці на горілці
Рецепт настоянки полуниці на горілці
Полуничний лікер на горілці набагато делікатніший і більш десертний, ніж той, що на спирті чи самогоні. Її смак можна урізноманітнити, додавши м’яту або трохи кориці.
- 2 кг полуниці,
- 1,5 літра горілки,
- 0,5 кг цукру,
- пучок м’яти / тертої палички кориці.
Домашні настоянки з додаванням м’яти або кориці мають зігріваючий ефект і чудово впливають на шлунок. Їх смак більш освіжаючий. Не бійтеся експериментувати, додаючи спеції, найкраща настоянка - найдивовижніша і нетрадиційна.
Настоянка полуниці на горілці поетапно
Ця настоянка менш класична, ніж сунична спиртова настоянка, до неї можна додати багато різних добавок. Ревінь, суниця, малина, чорна смородина, лайм або апельсин - кожен із цих фруктів відкриє новий смак. Основний рецепт виглядає так:
- Нарізану полуницю пересипте в банку. Посипте кожен шар цукром. Можна додати і інші фрукти.
- Відведіть на 2 дні у світлому місці, щоб полуниця виділяла сік. Слідкуйте, щоб не зайняло занадто багато часу, інакше настоянка стане гіркою.
- Залийте фрукти горілкою. Додайте листя м’яти або кору кориці.
- Через 3 тижні зливають через дрібне ситечко і розливають по пляшках.
Кашку, або полуницю, «нап’яну» алкоголем, можна лікувати двома способами. Деякі люди вичавлюють з них алкоголь і відкидають м’якоть. Інші заморожують їх, додають у морозиво або напої (але будьте обережні, вони можуть бути хитрими - хоча ви цього не відчуваєте, вони наповнені алкоголем). Цікава ідея - також змішати їх і змішати з рідиною. Тоді буде створений незвичайний полуничний лікер - густий, але солодший і фруктовий на смак. Також ознайомтеся з цією статтею про рецепти настоянок з сливи .
Найкрасивіші розетки для настоянки за винятковими цінами!
Рецепт полуничного лікеру з вершками
Полунична настоянка або полуничний лікер
Полунична настоянка повинна абсолютно входити до списку консервів, які слід готувати влітку. Але якщо у вас багато фруктів, має сенс зробити полуничний лікер з вершками. Він унікальний - солодкий, густий, на смак схожий на десерт з невеликою кількістю алкоголю, ніжний ніж полунично-горілчана настоянка.
Однак варто пам’ятати, що полуничний лікер із спиртом набагато довговічніший, ніж той, що на горілці. Цей лікер слід охолоджувати та вживати протягом двох-трьох тижнів після відкриття. Тому найкраще готувати невеликі порції. Взимку його можна робити із замороженої полуниці. Рецепт дійсно дуже простий.
Рецепт полуничного лікеру
У зв’язку з тим, що настоянку потрібно тримати в холодильнику, варто зробити меншу порцію. На 0,5 л вам знадобиться:
- 0,5 кг полуниці,
- 10 грам коричневого цукру,
- 400 мл горілки,
- чайна ложка ванільної пасти або 2 ванільних палички,
- 150 мл рідких жирних вершків.
Смачна кремова настоянка
Рецепти полуничного лікеру найчастіше припускають, що сік готується повільно і змішується зі спиртом. У цьому випадку справа зовсім інша, і рецепт передбачає використання блендера. Завдяки цьому настоянка полуниці з вершками виглядає як коктейль. І на смак він дуже схожий! Ця полунична настоянка - справжній хіт.
- Полуницю помити і нарізати невеликими шматочками.
- Покладіть фрукти в миску, додайте цукор, ваніль або ванільну пасту.
- Змішайте всі інгредієнти до однорідності. Навіть маленькі полуничні кісточки не повинні відчуватися.
- Влийте весь спирт і вершки в полуничну масу. Знову змішайте або коротко перемішайте міксером.
- Налийте наливку в пляшку.
Цю полуничну настоянку можна пити відразу. Однак смачніше, якщо залишити його в холодильнику на кілька днів, тоді всі аромати пройдуть. Варто струсити його, оскільки воно іноді розшаровується. Найкращий смак, якщо подавати зі свіжими листям меліси та цедрою лимона. Можна також додати трохи соку лайма. Варто спробувати цей рецепт полуничної настоянки.