Маринований гарбуз - дуже смачна заготовка, незалежно від того, маринована вона з медом, гостра маринована гарбуз, маринована гарбуз із гвоздикою, солодкий або кислий маринований гарбуз або класичний гарбуз, маринований в оцті. Готувати маринований гарбуз дуже просто, потрібно лише знайти ідеальні для вас рецепти, за якими ви приготуєте смачну консервовану гарбуз на зиму. Як маринувати гарбузом? Ось перевірені рецепти гарбуза для банок, який стане ідеальним доповненням до м’яса.
Щоб отримати більше порад та натхнення, перегляньте статті про гарбуз тут .
Смачний гарбуз в оцті - рецепт
Пастеризований консервований гарбуз
Консервований гарбуз - ідеальна закуска, але і доповнення до м’яса. Його можна готувати як без пастеризації, так і з пастеризацією. Все залежить тільки від нас. Зимові гарбузові соління також дуже популярні, і вони чудово підходять для вечері. Але залишимо гарбузові соління і зупинимося на тому, як замаринувати гарбуз, щоб він був смачним і витримав зиму в нашій коморі.
Перший рецепт класичного консервованого гарбуза дуже простий і вимагає невеликих зусиль. Навіть люди, які не мають великого досвіду на кухні, можуть впоратися з цим без проблем. Все, що нам потрібно зробити, - це мати перед собою рецепт, і ми дотримуватимемось його крок за кроком.
Компоненти:
- гарбуз,
- 1 склянка 10% спиртового оцту,
- 4 склянки води.
- спеції: духмяний перець, аніс, кориця, гвоздика, щіпка солі, 1 склянка цукру.
Якщо якась із цих спецій має смак, який нам не подобається, ми можемо відмовитись від неї, тоді як всі спеції, об’єднані разом, надають ідеальний гарбузовий смак.
Підготовка:
- Гарбуз ретельно вимити, очистити від шкірки, порізати на менші шматочки і видалити насіння.
- М’якоть наріжте кубиками.
- Покладіть цілий гарбуз в банки і додайте спеції.
- Закип’ятити воду з оцтом, цукром і сіллю.
- Налийте гарячий розсіл в банки і закрийте їх.
- Ми пастеризуємо приблизно 20 хвилин з моменту закипання води.
Пам’ятайте, що паличку кориці та аніс слід нарізати на менші шматочки.
Маринований гарбуз в оцті без пастеризації
Рецепти того, як слід робити маринований гарбуз, різноманітні. Тому варто протестувати кілька рецептів і випробувати, який з них найкращий для нас. Це дуже важливо, оскільки гарбуз повинен бути смачним для нас та нашої родини. Однак, якщо смак будь-якого з інгредієнтів виявляється занадто сильним і це нас турбує, ми можемо зменшити його кількість та адаптувати рецепт до ваших вимог.
Рецепт маринованого гарбуза без пастеризації зручний, оскільки нам не потрібно турбуватися про процес пастеризації. Тож давайте подивимося, як гарбуз, маринований в оцті, повинен бути правильно виготовлений, щоб догодити нашим смаковим рецепторам.
Компоненти:
- 2 кг гарбуза,
- 2 склянки води
- 1 склянка оцту.
- спеції: 2 склянки цукру, 20 гвоздики.
Ми також можемо додати запашний перець за смаком.
Підготовка:
- Гарбуз помийте, очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте кубиками.
- Змішайте воду з оцтом, цукром і гвоздикою.
- Ми все кип’ятимо.
- Після закипання додайте в казан гарбуз і варіть ще 5 хвилин.
- Покладіть приготовлений гарбуз в банки і залийте його гарячим маринадом.
- Увімкніть банки і поставте їх на ніч догори дном.
Гарбуз, маринований в оцті таким способом, слід зберігати в прохолодному і сухому місці. Чи знали ви, що з гарбуза можна також приготувати ... компот? Обов’язково ознайомтесь із цією статтею з найкращими рецептами оригінального компоту з гарбуза .
Солодкий маринований гарбуз - найкращі рецепти
Маринований гарбуз з гвоздикою та медом
Гарбузовий маринований кисло-солодкий або солодкий представляє великий інтерес, оскільки його смак досить специфічний, смачний і неповторний. Тому гарбуз, маринований медом, має широку аудиторію. Подивимось самі, як виглядає рецепт маринованого гарбуза.
Рецепт з гвоздикою та медом чудово показує нам спосіб поєднання дуже солодкого меду з гарбузом. Для деяких людей це поєднання не найкраще, але воно надає зовсім інший смак гарбуза. Давайте подивимося, які інгредієнти нам знадобляться для приготування цього гарбуза, а також як виглядає сам препарат.
Компоненти:
- 1 гарбуз,
- 2,5 склянки води,
- 3/4 склянки 10% спиртового оцту.
- спеції: 6 чайних ложок меду, 1 чайна ложка солі, естрагону, гвоздики, кориці.
Естрагон - необов’язковий інгредієнт, тому нам не потрібно використовувати його в наших пресервах. Що стосується меду, то ми можемо додати його більшою чи меншою кількістю, а можна навіть замінити цукром. Ось чому варто експериментувати і бачити, що для нас найкраще та що смачніше.
Підготовка:
- Гарбуз ретельно помийте, очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте кубиками розміром 1 см.
- Налийте в казан воду і доведіть до кипіння.
- Після закипання додайте подрібнений гарбуз і варіть 5 хвилин.
- Злийте все і дайте гарбузовій воді охолонути.
- Помістіть гарбуз щільно в банки.
- У каструлі закип’ятити воду з оцтом, цукром, корицею, гвоздикою, сіллю та естрагоном.
- Залийте банки теплим розсолом і закрийте їх.
Після закриття банки важливо пастеризувати їх протягом 15 хвилин, пам’ятаючи, що час відлічується лише з моменту закипання води.
Рекомендовані аксесуари для маринування
Солодкий маринований гарбуз
Солодкий маринований гарбуз абсолютно відрізняється від гострого маринованого гарбуза. Тому, якщо вас цікавлять рецепти цього виду приправи, варто вирішити, який маринований гарбуз має той смак, який ви бажаєте. Отже, давайте подивимося, який ще рецепт того, як можна приготувати солодкий гарбуз.
Компоненти:
- 2 кг гарбуза,
- 0,25 склянки 10% спиртового оцту,
- 4 склянки води.
- спеції: 0,5 кг цукру, 15 гвоздик, 2 зірочки бадьяна та шматочок кориці. Треба пам’ятати, що перед тим, як покласти в банки аніс і корицю, наріжте їх шматочками.
Підготовка:
- Гарбуз помити, очистити від шкірки, очистити і нарізати кубиками.
- Закип’ятити воду в каструлі.
- Покладіть подрібнений гарбуз на сито і занурте його в окріп.
- Висушіть акуратно приготовлений гарбуз і складіть його в банки.
- Додайте в соління оцту та спецій.
- Розлийте гарбуз по банках з гострим соусом.
- Закрийте банки і пастеризуйте протягом 20 хвилин при температурі 85oC.
Якщо ми вирішили пастеризуватися в духовці, ми повинні пам’ятати, що слід трохи відкрити дверцята духовки.
Гострий маринований гарбуз - відмінні рецепти
Гострий маринований гарбуз - простий і швидкий рецепт приготування ідеального доповнення до вечері
Солодкий маринований гарбуз, кисло-солодкий маринований гарбуз, маринований гарбуз із гвоздикою, гарбуз, маринований з медом, або гарбуз, маринований в оцті, - відмінні консерви, які багато разів можна знайти в нашій коморі. Однак не слід також забувати, що маринований пряний гарбуз може стати для нас смачним та ідеальним рішенням. Давайте подивимося, як легко приготувати такий гарбуз.
Також ми не втомимося маринувати гострий гарбуз. Слідуючи рецепту, ми зробимо його дуже швидко, і його смак зможе супроводжувати нас протягом усієї зими, за умови, що ми його достатньо. Тож переходимо до того, як виглядає весь процес підготовки.
Компоненти:
- 5 кг гарбуза,
- 1 склянка 10% спиртового оцту,
- 6 склянок води,
- милий,
- 250 мл французької гірчиці.
- спеції: 2 столові ложки солі, 8 чайних ложок цукру, 6 зерен запашного перцю, 2 лаврових листа.
Якщо ми хочемо більш насиченого гірчичного смаку, ми можемо додати ще 100 мл.
Підготовка:
- Закип’ятити воду з оцтом, гірчицею та спеціями.
- Гарбуз вимити, очистити від шкірки, очистити і нарізати на більші шматочки.
- Покладіть подрібнений гарбуз у банки і залийте його теплим розсолом.
- У кожну банку додайте чайну ложку меду і прикрутіть.
У цьому випадку пастеризація займає 20 хвилин.
Мексиканський маринований гарбуз
Існують різні рецепти того, як слід готувати маринований гарбуз. Один з них - дуже цікавий рецепт мексиканської гарбуза, який, якщо один раз спробувати, він з’явиться на нашій кухні багато разів. Давайте подивимося, як зробити такі ступки на зимовий період.
Компоненти:
- 1,5 кг гарбуза,
- 1,5 склянки оцту,
- 8 чайних ложок олії,
- головка часнику.
- спеції: 3 чайні ложки порошку чилі, 3 склянки цукру, 4 чайні ложки солі.
Замість порошку чилі ми можемо використовувати свіжий перець.
Підготовка:
- Гарбуз помити, очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати соломкою.
- Посипати подрібнений гарбуз сіллю і відставити на 6 годин.
- Додайте подрібнений чилі з часником і перемішайте.
- Додайте в казан оцет, цукор, олію і варіть.
- Гарячим соусом залийте гарбуз і залиште на ніч.
- Покладіть гарбуз в банки, залийте соління і пастеризуйте протягом 15 хвилин.