Як відомо, виробництво вина завжди трохи копітке - незалежно від того, який фрукт ви хочете для цього використовувати. Тим не менше, у виноробів-початківців не повинно виникнути проблем з приготуванням напою. Ожина з ожини досить невибаглива, тому варто прочитати найсмачніші та найпростіші рецепти хорошого ожинного вина. Як зробити смачне чорничне вино?
Якщо ви шукаєте більше натхнення, також перегляньте статті про домашнє вино, зібрані тут.
Ожинове вино
Домашнє ожинове вино
Пряне вино, відоме більш просто як ожинове вино, є досить солодким та виразним алкоголем, тоді як його аромат дуже інтенсивний - так само, як малинове вино або рисове вино. Що знадобиться для приготування власного вина?
Список інгредієнтів для ожинового вина
- 5 кг ожини
- 5 літрів води
- 4 кг цукру
- винні дріжджі
Звичайно, для приготування чорничного вина також потрібна повітряна куля з бродильною трубкою. Тут відбуватиметься весь процес бродіння фруктів та спирту. Якщо ви шукаєте додаткову пораду, перегляньте цю статтю про фрукти для виготовлення вина .
Виготовлення ожинового вина - спосіб приготування
- Ви повинні розпочати свою роботу з підготовки дріжджової матері. Отже, вам потрібно покласти свою ожину в банку (це може бути півлітра) і залити її теплою, бажано попередньо кип’яченою водою (приблизно до 3/4 банки). Перемішайте, скрутіть і зробіть невеликий отвір у ковпачку (наприклад, за допомогою цвяха). Відкладіть на добу в сухому і затіненому місці.
- Через відведений час додайте до дріжджів столову ложку цукру і знову відставте приблизно на 3 дні.
- Покладіть повноцінний і здоровий плід в миску і подрібніть його, наприклад, дерев’яним товкачиком. Засипте половиною цукру, накрийте тканиною і відставте приблизно на 2 дні.
- Після закінчення зазначеного часу ожину процідіть і помістіть отриманий сік у винну кулю.
- Розчиніть цукор, що залишився, в окропі, перемішайте і з’єднайте з суслом (соком) - тоді т. Зв налаштування.
- Додайте до суміші дріжджові матері, перемішайте і накрийте повітряну кульку пробкою з ферментаційною трубкою. Залиште бродити приблизно на 4 місяці, бажано при кімнатній температурі.
- Після закінчення згаданого часу вийміть вино з осаду у пляшки і зберігайте лежачи. Вино можна зберігати ... кілька років. Пам'ятайте, що чим старше вино, тим краще!
Чарівний ефект лісового вина
Ожина має досить сильну жарознижувальну, протизапальну та потогінну дію. Тому варто пити ожинове вино, особливо в період зараження та коли у вас температура! А може, вам також сподобалася б ця стаття про ожинове вино ?
Вино, виготовлене з колосків без дріжджів
Ожина з ожини та оздоровчі властивості
Домашнє ожинове вино - чудовий алкогольний напій. Він не тільки має досить солодкий смак (можливо, не такий солодкий, як настоянка айви - але він настільки ж смачний), він також має сильні оздоровчі властивості. У ожині міститься багато антиоксидантів, які допомагають при серцевих захворюваннях та боротьбі з раком.
Звичайно, потрібно пам’ятати, що напій слід пити помірковано. Найбезпечніша і здорова порція - не більше 250 мл на день!
Список інгредієнтів
- 10 л ожини
- 10 літрів води
- 100 г родзинок
- 5,2 кг цукру
Щоб приготувати ожинове вино, потрібно відповідне обладнання, про яке ми згадували в попередньому рецепті. Однак у обговорюваному зараз є великий плюс - дріжджів немає, тому час приготування однозначно значно скоротиться! Перегляньте також статті про вітчизняні спирти, зібрані тут .
Рекомендовані винні аксесуари за вигідними цінами
Домашнє ожинне вино без дріжджів - спосіб приготування
- Покладіть здорову і стиглу ожину в пляшку разом із родзинками. Налийте теплої (не кип’яченої!) Води - спочатку потрібно змішати в ній цукор.
- Закрийте пляшку пробкою з ферментаційною трубкою. Після процесу бродіння вилийте вино через сито, викиньте фрукти і налийте рідину назад у пляшку - можна додати цукрової води (2 л води на 1 кг цукру). Залиште бродити приблизно на 6 тижнів.
- Вилийте вино в пляшки. Ви повинні отримати приблизно 28 пляшок 0,7 л вина кожна!
Ожина з ожини корисна для жінок
Спирт ожини, безсумнівно, допоможе при перенапруженні голосових зв’язок, осиплістю голосу або під час реконвалесценції після операції або хвороби. Крім того, він буде служити жінкам, які страждають на цистит! Також ознайомтесь із цією статтею про виготовлення виноградного вина .
Вино з лісових фруктів
Малиново-ожинове вино
Домашнє малиново-ожинове вино ідеально підходить для довгих осінніх та зимових вечорів. Рецепти гарного вина з цих двох фруктів надають сенсаційний аромат і смак, яким ви будете насолоджуватися в кожну холодну пору року.
Список інгредієнтів
- 2,5 кг фруктів
- 2,5 літра води
- 1 кг цукру
Наведені пропорції дозволяють отримати близько 5 літрів смачного напою. Зараз ми почнемо!
Вино з ожини і малини - спосіб приготування
- Помийте фрукти і перелийте сухофрукти в пляшку.
- Закип’ятити воду з цукром, охолодити і вилити в балон. Заткніть пробку ферментаційною трубкою, відставте у тепле і сонячне місце і дайте відвару забродити (приблизно 3 тижні).
- Вичавіть фрукти через марлю або тканину і налийте чистого вина назад у пляшку. Закупорити пробку і залишити її ще на 3 тижні.
- Вилийте вино в пляшки і дайте йому затриматися.
Пам'ятайте, що…
У цьому рецепті дріжджі не потрібні - вино без нього вийде добре проясненим і смачним на смак! Чим довше ви будете чекати з його вживанням, тим більше смаку та користі для здоров'я отримає вино! Також ознайомтесь із цією статтею про рецепти вина з глоду .