Чорну смородину іноді називають вітамінною бомбою - вона в ній, в т.ч. багатство вітаміну С. Народна медицина любить цей фрукт, особливо для боротьби з інфекціями верхніх дихальних шляхів, артритом або ревматизмом. Популярною є настоянка чорної смородини, яка може допомогти нам при проблемах з травленням, згаданому катарі верхніх дихальних шляхів, а також при неприємних ангінах або застуді. Як ніби цього було недостатньо, воно ароматне і дуже смачне.
Якщо ви зацікавлені у вирощуванні різних сортів смородини у своєму саду, подивіться цю статтю за порадою .
Настоянка чорної смородини - найкращі рецепти
Настоянка чорної смородини: рецепт No I - настоянка спирту
Смороднівка, як її часто називають настоянкою чорної смородини. Його фрукти вважаються дуже корисними, тому готувати цей напій варто самостійно.
Які інгредієнти нам знадобляться для його приготування? Це 1 кг стиглих плодів чорної смородини, 1 л спирту (спиртова настоянка, але в інших рецептах вона готується і на горілці), 0,5 кг цукру і 0,5 л води. Наведена сума є лише прикладом пропорції, ви можете налаштувати її відповідно до своїх потреб. З цієї кількості інгредієнтів ми повинні отримати приблизно 1,5 літра настоянки . Як зробити настоянку з чорної смородини?
- Крок 1: Приготуйте 1 кг стиглих плодів смородини. Чорну смородину сортуємо так, щоб викинути зіпсовані та потріскані плоди. Потім видаліть плодоніжки, ретельно очистіть і помийте, а після промивання злийте воду.
- Крок 2: Тепер ви повинні приготувати 70% спирту з 96% спирту. Робимо це у кип’яченій, охолодженій і відфільтрованій воді в таких пропорціях: 200 мл води на 500 мл спирту.
- Крок 3: На цьому етапі потрібно покласти фрукти чорної смородини в банку і залити попередньо підготовленим спиртом. Далі ми щільно закриваємо нашу банку і ставимо її в темне і прохолодне місце. Ми залишаємо так приблизно на 6 тижнів.
- Крок 4: Коли час закінчиться, зварити сироп з води та цукру. Тим часом ми зливаємо рідину з банки в пляшки. Після того, як сироп охолоне, розлийте його в пляшки з нашою начинкою. Пляшки повинні бути щільно закриті.
- Крок 5: Настоянку чорної смородини слід розміщувати в темному та прохолодному місці, бажано в погребі. Він повинен дозрівати щонайменше півроку. А може, вас також зацікавить настоянка шипшини ?
Настоянка чорної смородини: рецепт II - настоянка на горілці
Настоянка чорної смородини на горілці вирізняється серед інших напоїв, приготованих в комфорті вашого будинку. Це ароматно, легко і смачно. Крім того, він має цілющі властивості. Що ще ти можеш хотіти? Якщо ви хочете приготувати його самостійно, найголовніше - це простий і перевірений рецепт, який ми представляємо.
Настоянка на горілці та настоянка на спирті (рецепт заснований на 50% горілки та 50% спирту) вимагає приготування таких інгредієнтів: 1 кг чорної смородини, 0,5 л білої горілки, 0,5 л спирту, 1 склянка цукру, 2 столові ложки меду і паличка ванільної або коричної палички - залежно від ваших уподобань. Як зробити цю настоянку чорної смородини зі спиртом?
- Крок 1: Сортуйте плоди чорної смородини, щоб позбутися від гнилих і потрісканих. Потім видаліть плодоніжки, очистіть фрукти, помийте їх і обережно висушіть. Покладіть підготовлені плоди смородини у велику банку. Залийте фрукти спиртом та горілкою. Щільно закрийте банку і поставте її в прохолодне і темне місце приблизно на місяць. У цей період настоянку слід регулярно оглядати, а банку потрібно обережно струшувати і скручувати кожні кілька днів.
- Крок 2: Після закінчення зазначеного часу потрібно відокремити фрукти від настою, найкраще процідити рідину зі смородиною через сито. Налийте рідину в іншу посудину. Засипте фрукти цукром і додайте до них мед. Все потрібно ретельно перемішати і відкласти на тиждень. Не забувайте регулярно змішувати фрукти протягом цього часу.
- Крок 3: Через 7 днів знову полийте плоди смородини спиртом. Якщо бувають випадки, коли вони занадто кислі, додайте трохи більше меду. На цьому етапі ми також додаємо трохи ванілі або кориці - це зробить нашу настойку цікавішою та насиченішою. Все ретельно перемішайте і відставте на 7 днів.
- Крок 4: Через тиждень фільтруйте м’якоть - для цього ми можемо використовувати звичайну марлю, а готову настоянку розлити по пляшках.
- Крок 5: Настойку на горілці та спиртову настоянку одночасно готові до розміщення в темному та прохолодному місці, бажано в погребі. Він повинен дозрівати щонайменше півроку. А може, вас також зацікавить настоянка айви ?
Настоянка чорної смородини: рецепт III - настоянка з листям, т. Зв нарцис
Настоянка на горілці та настоянка на спирті - це не кінець можливостей. Настав час дещо іншого варіанту, так званого лікер, настоянка з листя чорної смородини. Слід пам’ятати, що такий вид досить специфічної настоянки готують ранньою весною. Збирайте листя чорної смородини до того, як кущ почне цвісти.
Як зробити таку настоянку з листям? Спочатку потрібно зібрати необхідні інгредієнти: 2 склянки листя чорної смородини, 1 літр горілки, 1 склянку цукру і ½ чайної ложки лимонної кислоти.
- Крок 1: Очищені, вимиті та обережно висушені листя покладіть у банку і залийте 0,5 л горілки. Перемішуємо. Щільно закрийте банку і залиште в темному місці мінімум на 7 днів.
- Крок 2: Після закінчення зазначеного часу розлийте рідину в пляшки і залийте горілкою листя чорної смородини. Помістіть щільно закриту банку з листям у темне і прохолодне місце приблизно на 14 днів.
- Крок 3: Після закінчення цього часу нам доведеться знову розлити рідину по пляшках і посипати листя цукром. Чекаємо кілька днів, поки цукор повністю розчиниться. Через кілька днів зливаємо сироп, але листя вже не знадобляться, від них можна легко позбутися.
- Крок 4: На цьому етапі перелийте всі три рідини, які ми отримали протягом декількох тижнів, в одну ємність, з’єднайте їх і посипте лимонною кислотою. Ретельно перемішуємо.
- Крок 5: Коли наша настоянка на листі чорної смородини стане прозорою, ми можемо розливати її у пляшки, які щільно закриваємо і ставимо в темну і прохолодну кімнату, в ідеалі це повинен бути домашній льох. Рекомендується витримати його не менше 3 місяців.
Примітка: Настоянка на листі чорної смородини найкраще смакує у поєднанні із смородиновкою або іншими настоянками. А може, вас також зацікавить настоянка обліпихи ?
Настоянка чорної смородини - цілющі властивості
Джерело антиоксидантів
Вони містять багато флавоноїдів, які блокують розвиток токсинів в організмі та запобігають раку та уповільнюють неприємний процес старіння.
Як би цього було недостатньо, антиоксиданти пригнічують рівень холестерину в крові або розвиток атеросклерозу і навіть стабілізують артеріальний тиск. Крім того, вони мають очищаючий ефект. Однак особливі властивості приписуються трьом сполукам, які містяться в чорній смородині. Про що ми говоримо Про антоціанін - антибактеріальний і рутинний засіб, що запобігає кровотечам, петехіям та варикозному розширенню вен. Смородина також містить третю сполуку - кверцетин, який є протиалергічним та діуретичним засобом.
Аксесуари, необхідні для приготування настоянок за вигідними цінами!
Для холестерину, цукру та очних хвороб
У чорній смородині міститься багато пектину, який запобігає утворенню холестерину в плазмі, а також занадто високий рівень цукру в крові. Чому пектини чорної смородини такі потужні? Це просто, вони уповільнюють так зване поглинання. шкідливі жири та цукор нашим організмом.
Плоди чорної смородини багаті, в т.ч. у вітамін А, і цей вітамін відповідає за розвиток численних захворювань очей, включаючи популярну катаракту.
Вітаміни із смородини агрест
Смородина агрес - менш відомий і популярний сорт, створений в результаті схрещування чорної смородини та агрусу. Це не тільки смачно, але і багато вітамінами, такими як вітамін А і вітамін С, крім того, він багатий органічними кислотами та мінеральними солями, а також антоціанами. Вживання його в сирому вигляді особливо рекомендується при стенокардії, грипі або застуді. Також використовуються їх дієтичні властивості. Крім того, смородиновий агрес легко використовується у варенні, компотах, соках та настоянках. Крім того, його фрукти можна сушити і різноманітні чаї з ними. Це також цікава ідея як доповнення до тортів та десертів.