Солодкий, злегка кислий делікатес, не надто популярний у порівнянні з іншими фруктовими напоями, тобто мандариновою настоянкою. Як і інші напої цього типу, він характеризується сезонністю, адже найкращі мандарини можна придбати пізно восени та взимку. Це майже як апельсинова настоянка, але вона більш делікатна. Ознайомтесь з рецептом настоянки мандарину та його цікавими варіантами.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, можливо, вас також зацікавлять настоянка аронії та рецепти з цієї статті?
Настоянка мандарина в двох варіантах - рецепти
Настоянка мандарину на горілці
Горілка з мандарином - ідеальне поєднання і майже готовий рецепт смачної домашньої настоянки. Що саме потрібно для його приготування? Ось список інгредієнтів:
- 2 кг мандаринів,
- 1 літр горілки,
- півкілограма цукру,
- півлітра води,
- гвоздика за бажанням (кілька штук).
Приготування: мандарини слід ретельно вимити, очистити від шкірки і нарізати шматочками. Їх також можна позбавити білих плівок, щоб вивести смак без гіркоти. Однак, якщо ви комусь не заперечуєте, ви можете використовувати кілька рецептів мандаринів із шкірками. Фрукти і, можливо, гвоздику заливають спиртом і залишають на кілька тижнів. Після закінчення цього часу додайте кип’ячену і охолоджену воду з цукром і залиште в стороні загалом до 2 місяців (кілька тижнів). Після закінчення зазначеного часу настоянку настояти, віджати фрукти і процідити, використовуючи дрібне ситечко або марлю. Настоянку мандарину на горілці потрібно лише розливати в пляшки.
Варто згадати, що вода, зазначена в рецепті, може бути змінена пропорційно алкоголю, щоб отримати міцніший або слабший напій відповідно. А може, вас також зацікавить настоянка айви та рецепти в цій статті ?
Настоянка мандарина на спирті
Чим коротший список інгредієнтів, тим краще та корисніше для здоров’я, тому основним рецептом настоянки мандарину з додаванням спирту є лише:
- 2 кг мандаринів,
- 1 л спирту,
- півлітра води,
- півкіло цукру.
Приготування: як і більшість алкогольних напоїв цього типу, також мандаринова настоянка на спирті вимагає підготовки фруктів на початку. Цитрусові потрібно ретельно промити, навіть щіткою, і змішати. Після такої підготовки наріжте мандарини скибочками середньої товщини і покладіть їх у велику банку. Залийте фрукти спиртом і залиште приблизно на 3 тижні, помішуючи кожні кілька днів.
Після закінчення зазначеного часу варіть цукор з водою до повного розчинення. Остигнувши, налийте готовий сироп у фруктово-спиртову суміш (саме тому розмір банки так важливий). Ми залишаємо це на кілька днів, час від часу знову перемішуючи. Після закінчення відведеного часу процідіть настоянку через дрібне ситечко або марлю і розлийте по пляшках. Настоянку слід зберігати в прохолодному і затіненому місці.
Настоянка апельсина вимагає подібної підготовки. Якщо хтось зацікавиться, вам залишається лише поміняти фрукти і, можливо, додати трохи більше цукру, якщо цитрусові досить кислі. З іншого боку, вживання більше води, ніж спирту, зменшить міцність настоянки. Можна також використовувати алкоголь з меншою напругою. Якщо ви шукаєте більше натхнення, ознайомтесь також із цією статтею рецепту лимонної настоянки .
Аксесуари, необхідні для приготування настоянок за вигідними цінами!
Настоянка мандарина з шкіркою фруктів та інші натхнення
У рецепті мандаринової настоянки можна використовувати не тільки цілі плоди (з шкіркою або без), але і саму висушену шкірку. Для його приготування потрібно всього 5 грам мандаринових кірок (приблизно з 1,5 кг фруктів), 20 грамів цукру, півлітра спирту і склянку води. Тому це досить міцна настоянка, яку слід пити в невеликих кількостях. Приготування подібне до інших рецептів, тобто шкірки слід залити спиртом і відставити на кілька днів у тепле місце, час від часу живучи. Потім додайте охолоджений сироп з кип’яченої води та цукру. Після фільтрування (в цьому випадку бажано через марлю) налийте мандариновий лікер у пляшки і дайте йому постояти принаймні два тижні. Готовий спирт можна ще раз відфільтрувати з осаду, що утворився перед подачею. Якщо ви шукаєте більше натхнення,перевірити такожстатті про настоянки, зібрані тут .
Як і у випадку з багатьма рецептами, експерименти та урізноманітнення дозволяють відкрити унікальні смаки. Мандариновий лікер має безліч назв, і спиртні напої та горілка з мандарином - не єдині можливі поєднання. Ми вже знаємо, як зробити мандариновий лікер з додаванням гвоздики, але використання меду - також цікавий варіант. Тоді рецепт вимагає лише пропорційного зменшення кількості цукру. Цікавим доповненням також стане тертий імбир або паличка кориці. Питання про ці інгредієнти насправді є питанням індивідуальних уподобань. Кожен варіант варто розглянути, якщо продукти добре поєднуються між собою. А може, вас також зацікавить стаття з рецептом настоянки калини ?
Для чого застосовувати мандариновий лікер?
Настоянка мандарину або мандариновий лікер не тільки підходить для пиття самостійно, але також є доповненням до смачних напоїв або десертів. На його основі, наприклад, ви можете підготувати варіацію на тему тірамісу, в якій кавовий лікер буде замінений мандарином. Цікаво, що для приготування мандаринової настоянки ви також можете використовувати від кількох до десятка кавових зерен як смачне, злегка гірке, але освіжаюче доповнення.
Мандариновий лікер можна додавати до багатьох екзотичних напоїв, наприклад, варіації на тему Блакитного Кюрасао, в яких, крім ананасового соку та інших класичних добавок, можна спробувати невелику кількість мандаринового спирту. Також ознайомтесь із цією статтею про рецепт вишневої настоянки .
Нарешті, мандаринова настойка також є чудовим доповненням до млинців-сузет, тобто пекучих млинців, приготованих спочатку з додаванням апельсинового лікеру. В цьому випадку його з успіхом можна замінити домашньою настоянкою мандарина. Як бачите, відомі напої та десерти з його додаванням набудуть нового виміру смаку.