Смажена грудка індички - чудова ідея на вечерю. М’ясо індички нежирне і відносно низькокалорійне, має чудовий ніжний смак. А якщо зробити хороший маринад, їжа буде смачною. Дізнайтеся, який маринад з індички буде найсмачнішим. Ось три найкращі рецепти!
Щоб отримати додаткові поради та інформацію, перегляньте статті про соління тут.
Як маринувати індичку: медово-гірчичний маринад
Медово-гірчичний маринад підходить для різноманітних видів м’яса. Він ідеально підходить як маринад для кабана, чудово підходить для лосося або свинячої шиї. І він ідеально підходить для індички, хочете ви приготувати філе або мариновану ніжку індички. М’ясо в меді ніжне і злегка солодке, а додавання гірчиці надає м’ясу цікавий, виразний смак.
- 1-1,5 м’яса індички (грудка або нога),
- 3 зубчики часнику,
- 2 чайні ложки гірчиці,
- 2 чайні ложки меду,
- 2 столові ложки олії,
- ½ лимони (сік),
- Спеції: сіль, перець, 1 чайна ложка гострої та солодкої паприки
Ніжка або філе індички в солодкому маринаді з гірчицею дуже смачні. Грудку індички можна приготувати до обіду таким способом, або нарізати скибочками після того, як вона охолоне. Смажена індичка ідеально підходить для бутербродів, а завдяки маринаду вона буде одночасно соковитою і ароматною. Якщо ви віддаєте перевагу пікантніші смаки, ви можете доповнити медову індичку пряною російською гірчицею.
- Очистіть часник, видавіть через прес.
- Змішайте часник з медом, гірчицею, лимонним соком та олією.
- Додайте спецій до маринаду.
- Натріть маринад з кожного боку м’яса і залиште його в холодильнику мінімум на годину.
- Запікайте м’ясо в духовці при 180 градусах не менше 50-60 хвилин.
Смажена індичка, маринована в кетчупі
Маринад з кетчупу - також чудове рішення для багатьох видів м’яса. Ідеально підходить для птиці - маринад для крил з кетчупом та гострим перцем - це бичаче око. Якщо подати таким чином, індичка теж буде смачною. Маринована ніжка індички ідеально підійде для недільної вечері, а в поєднанні з молодою картоплею та салатом з пекінської капусти вона буде ідеальною.
- 1 нога індички,
- 5 столових ложок олії,
- 3 столові ложки кетчупу,
- 2 зубчики часнику,
- 1 чайна ложка солодкого перцю,
- ½ чайна ложка гострого перцю,
- Сіль і перець
Ніжка запікається в рукаві для випікання. Завдяки цьому м’ясо не буде сухим, навпаки - воно м’яке і тане в роті. Маринувати індичку можна в будь-якому кетчупі, як делікатному, так і гарячому. Кетчуп додасть всьому надзвичайного смаку, але ви також можете використовувати звичайне, густе томатне пюре. Одна нога ідеально підійде для вечері для 2-3 людей.
- Стегно потрібно вимити і висушити паперовим рушником.
- Змішайте всі інгредієнти маринаду між собою.
- М’ясо ретельно натріть з усіх боків, оберніть алюмінієвою фольгою і поставте в холодильник на кілька годин.
- Вставте ніжку в рукав для випікання, міцно зав'яжіть і поставте в розігріту духовку.
- Випікати приблизно 1,5 години при 180 градусах. Час приготування може змінюватися залежно від розміру м’яса - найкраще перевірити, чи воно м’яке, і, якщо потрібно, додатково запекти.
Рекомендовані аксесуари для маринування
Якщо ви шукаєте більше натхненних ідей, також ознайомтесь із цією статтею «Рецепт курячого соління» .
Маринована індичка: філе індички в йогурті
Мариноване філе індички - справжнє делікатесне сандвіч. Варто зробити це в йогурті, що зробить його дуже ніжним та ароматним. Це також чудовий маринад для лосося або іншої птиці. Просто наріжте мариноване м’ясо тонкими скибочками, і це буде чудова ковбаса для бутербродів - соковита, смачна, наповнена ароматом.
- 1 кг м’яса індички,
- 300 мл натурального йогурту,
- 8 столових ложок оливкової олії
- 4 зубчики часнику,
- 1 чайна ложка солодкого перцю,
- 1/4 чайної ложки гострого перцю
- після щіпки мускатного горіха і перцю.
Однак можна додати в страву трохи імбиру, тоді індичка буде набагато смачніше і виразніше. Якщо нарізати індичку шматочками і обсмажити на сковороді, це чудова вечеря, особливо в поєднанні з рисом басмати. Однак запечена в духовці буде смачнішою і набагато делікатнішою. Це також корисніше, оскільки смажене м’ясо безпечніше для шлунку і легше смаженого в олії.
- Турецьку грудку почистити, вимити і обсушити.
- Очистіть часник, прожаріть його через прес.
- З’єднайте часник з йогуртом, оливковою олією, лимонним соком та спеціями.
- Занурте м’ясо в маринад до повного покриття ним. Поставте ємність з м’ясом на кілька годин у холодильник.
- Запікайте мариноване м’ясо в духовці 1,5 години при 180 градусах Цельсія. Ви також можете їх обсмажити на сковороді, наприклад, нарізаною товщиною 5 мм.
Варто їсти м’ясо індички якомога частіше. Зокрема, в грудях мало жирів, саме тому вона ідеально підходить для зменшення дієти. Він також дуже ніжний на смак, тому для нього варто вибирати витончені маринади, більш гострі та виразні, резервуючи ніжку, яка темна і вимагає дещо виразнішого смаку. Туреччина чудово поєднується із освіжаючими азіатськими смаковими композиціями, рисом та картоплею у всіх формах.