Тушкована свиняча шинка - відмінна ідея на вечерю. Смачне м’ясо в соусі ідеально підходить до крупи або картоплі, а якщо його подавати з маринованими огірками або буряком, воно просто райське. Чи є якась інша страва, яку ми так пов’язуємо з бабусиною кухнею? Відкрийте для себе чотири найкращих рецепти тушонки зі свинячої шинки.
Якщо ви шукаєте додаткову пораду та інформацію, ознайомтесь також із статтями про приготування їжі тут.
Традиційне рагу з свинячої шинки
Тушонка зі свинини - як подавати?
Тушкована свиняча шинка - ідеальне блюдо для багатьох випадків. Недільний обід, різдвяна зустріч з родиною, тепла страва на іменинах. Гуляш чудово працює у будь-якій версії. Крім того, існує безліч способів зробити це, і ви можете їсти його по-різному раз у раз.
Найбільш традиційним є, звичайно, той з ячменем та маринованим огірком, але це не єдиний варіант. Рагу з соусом також чудово підійде з картоплею або картопляними варениками. Його також можна подавати з невеликими варениками - у такому вигляді він ідеально підходить для дітей. Ви також можете приправити його пряним, що робить його ідеальним для вечірньої вечірки.
Тушонку зі свинини можна зробити кількома способами. Найчастіше свинину просто їдять у власному соусі, іноді її поливають бульйоном. Однак іноді до нього можуть додавати якийсь інший соус, наприклад, томатну пасту. Кожен рецепт тушонки різний, ви напевно знайдете той, який сподобається. Блюдо найчастіше виготовляється зі свинячої шинки, оскільки воно м’яке і ідеально підходить для дітей, але можна використовувати і інші види м’яса, наприклад, плечі, стегна або свинину, хоча останні два досить жирні і не всім сподобається.
Простий рецепт тушонки зі свинячої шинки
Смачне рагу зі свинини можна приготувати досить просто. Для нього насправді не потрібні ніякі додаткові інгредієнти, все, що вам потрібно - це м’ясо та спеції. Як зробити традиційне рагу зі свинини, яке чудово поєднується з крупою?
- 1 кг свинячої шинки,
- 1 цибулина,
- 1 морква середнього розміру,
- 2 лаврових листа,
- 2 столові ложки борошна,
- 2 столові ложки олії,
- спеції: 1 чайна ложка солодкого перцю, сіль і перець.
Рагу можна робити як в глибокій каструлі, так і на звичайній сковороді з високими краями. Якщо додати гострий перець, страва матиме виразніший смак.
- Вимийте і обсушіть м’ясо, наріжте його більшими кубиками. Посипте їх усіма спеціями і перемішайте. Відкладіть у холодильнику, щоб аромати вкусили.
- Очистіть цибулю і моркву. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці з крупною сіткою.
- На сковороді розігріти олію і обсмажувати м’ясо, поки воно не стане темно-коричневого кольору. Відкласти.
- Обсмажте цибулю на повільному вогні, а коли він злегка розм’якне, додайте моркву. Смажити до готовності.
- Змішайте овочі з м’ясом і залийте гарячою водою. Додайте лаврове листя.
- Гуляш слід тушкувати, накривши кришкою, близько 60 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.
- У трохи води викладіть борошно і загустіть, ніж соус. Тушкуйте ще кілька хвилин.
Прості рецепти рагу зі свинини з овочами
Хороший рецепт рагу з свинячої шинки з перцем і морквою
У тушонку зі свинини можна додати різноманітні овочі. Той з паприкою та морквою дуже смачний - смачний, навіть злегка солодкий. Він чудово смакує з картопляними варениками, але ви також можете приготувати його для швидкого обіду з кашею або рисом.
- 1 кг свинячої шинки,
- 1 цибулина,
- 1 велика морква,
- 1 червоний перець,
- спеції: сіль, гранульований часник, перець, лавровий лист, духмяний перець, кмин,
- сметана 30% або борошно для загущення соусу
Приготувати страву не складно, і це буде дійсно незвично. М’яке м’ясо у власному соусі смачне, але тут є кілька солодких овочевих ноток, тому непогано спробувати приготувати його на вечерю для всієї родини. Найкращі прості рецепти - це рагу доводить це. Якщо ви шукаєте інші рецепти, також ознайомтесь із цією статтею з рецепту печеної шинки .
- Приготуйте м’ясо: помийте, наріжте шматочками і натріть сіллю, перцем і часником. Відкладіть в холодильник.
- Очистіть моркву і наріжте їх тонкими скибочками або половинками скибочок. Вимийте солодкий перець, видаліть серцевину насіння і наріжте його короткими смужками.
- Очистіть цибулю від шкірки і наріжте кубиками товсті кубики.
- Обсмажте цибулю на олії, покладіть його на бічну тарілку. Смажте м’ясо до золотистої скоринки, потім додайте цибулю та овочі, залийте водою.
- Додайте кмин, запашний перець і лавровий лист і тушкуйте близько 60 хвилин.
- Згустіть соус і дайте йому закипіти ще кілька хвилин.
Кухонні аксесуари за вигідними цінами!
Смачний гуляш з грибами
Ви також можете приготувати дуже простий рецепт рагу з грибів. Соус справді хороший, має грибний смак та аромат. Ви можете просто додати гриби до попереднього рецепту, а можете приготувати зовсім іншу страву. Звичайно, лісові гриби теж для цього підходять.
- 1 кг свинячої шинки,
- 1 цибулина,
- 1 зубчик часнику,
- 1 кг грибів (бажано менших),
- спеції: сіль, перець, свіжий розмарин, мелений гострий перець, мелений кмин,
- олія для смаження,
- 3 столові ложки борошна
У цьому випадку процедура дещо інша з м’ясом. Борошно не згущує соус, але все одно воно досить густе і вершкове. Цю справу також можна заправити сушеними спеціями, але тоді потрібно вживати трохи менше, оскільки вони більш ароматні.
- Помийте і наріжте м’ясо на шматки. Посипте їх борошном і обсмажте на олії на великій сковороді.
- Часник наріжте тонкими скибочками або розімніть в невеликому пресі. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте кубиками товстіші кубики. Очистіть гриби, якщо вони великі, наріжте їх скибочками, якщо дрібні - на четвертинки.
- На цій сковороді, на якій смажилося м’ясо, обсмажте цибулю та часник. Потім додайте м’ясо, приправте спеціями і залийте водою. Тушкувати кілька хвилин.
- Смажте гриби на невеликій кількості олії, поки вони не виділять воду. Приправте їх сіллю і перцем і додайте до м’яса. Тушкуйте близько півгодини, поки м’ясо не стане м’яким.
Рецепт рагу з томатним соусом
Швидка тушкована свиняча шинка? Це точно той, що в томатному соусі. Ви можете просто зробити його з пюре або консервованих помідорів або застосувати готову пасту. Рагу з томатним соусом також чудово поєднується з такими овочами, як морква, петрушка, гриби або мариновані огірки, що додасть цікавий, злегка кислуватий присмак.
- 1 кг свинячої лопатки або шинки,
- 1 цибулина,
- 2 зубчики часнику,
- 200 г пісного бекону,
- 250 мл води або відвару,
- 1 склянка томатної пасати,
- спеції: сіль, перець, сушена петрушка, половина чайної ложки гострого і солодкого перцю,
- за бажанням: 200 г грибів, 2 моркви, 1 великий перець або 4 мариновані огірки
Бекон чудово поєднується з цією стравою. Ви можете змішати всі овочі або вибрати лише деякі. Їх смажать окремо на оливковій олії і додають у каструлю з тушкованим м’ясом.
- Помийте і наріжте м’ясо скибочками. Обсмажити на сковороді.
- Покладіть м’ясо в казан.
- Очистіть цибулю і часник. Вичавіть гвоздику через прес і наріжте кубиками цибулю товстими кубиками.
- Обсмажте цибулю і часник на оливковій олії.
- М’ясо залийте бульйоном і додайте цибулю, часник та овочі за бажанням.
- Бекон наріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді. Коли він почервоніє, додайте в горщик.
- Полийте його всіма пасою і варіть довго, поки м’ясо не стане м’яким.