Варення - популярні пресерви, які часто використовують у різних десертах. Чорничне варення або американське варення з чорниці дуже добре працюють у цих ролях, тому прочитайте рецепти чорничних варень та джемів. Каністри - дуже цікаве і досить давнє рішення для їх зберігання.
Якщо ви шукаєте більше підказок та натхнення, ознайомтесь із цією статтею і про лохину.
Препарати американської чорниці - властивості, про які варто знати
Американська чорниця - це фрукт, що містить багато сполук, які допомагають нашому організму нормально функціонувати. Тому варто вживати цей фрукт, і навіть препарати, виготовлені з нього. Рецепти чорничного варення та чорничного варення не складні, тому варто знати, як виглядає конкретний рецепт конкретної обробки.
Чорничне варення, як і інші пресерви та свіжі фрукти, в консервах або звичайних банках багаті різними вітамінами та речовинами. Американська чорниця містить велику кількість вітамінів: А, Е, К, В 6 і найбільше вітаміну С. Більше того, чорниця містить тіамін, ніацин, фолієву кислоту, рибофлавін, кальцій, калій, залізо, фосфор, магній, натрій і цинк. Всі ці елементи дуже позитивно впливають на наш організм.
Американська чорниця покращує пам’ять завдяки містяться в ній флавоноїдам, які стимулюють регенерацію нейронів. Крім того, завдяки флавоноїдам та антоціанам чорниця запобігає гіпертонії. Плід запобігає цирозу печінки, підтримує роботу очей (застосовується при катаракті та дегенерації жовтої плями), а також має антибактеріальні властивості та виводить непотрібні токсини з організму. Перегляньте також статті зі зібраними тут рецептами консервів .
Американський чорничний пресерв - який рецепт чорничного варення?
Рецепти чорничного варення не складні, і їх можна зробити дуже просто, як і інші американські препарати з чорниці. Дотримуючись рецепта, не повинно виникнути проблем із тим, що щось піде не так. Тож давайте подивимося, як ми можемо приготувати варення з чорниці.
Тож ми почнемо з найменш складного рецепту чорничного варення.
Компоненти:
- 1 кг чорниці,
- 350 г цукру,
- Fixelfix.
Через те, що в чорниці багато пектину, нам не потрібно використовувати загусник.
Підготовка:
- Ретельно вимийте чорницю і злегка змішайте, щоб шматочки фруктів були видні.
- Змішайте fixelfix з підготовленими фруктами і доведіть до кипіння.
- Додайте до суміші цукор і знову доведіть до кипіння, а потім зніміть з вогню.
- Перемішуйте варення, поки з нього не зникне піна, а потім розкладіть по банках.
- Після закриття поставте банки догори дном і почекайте, поки вони охолонуть.
Рекомендовані банки та консерви за вигідними цінами!
Це варення можна зберігати в консервах, які є більш герметичними, ніж звичайні гвинтові банки.
Наступний рецепт також дуже простий, але використовує додатковий інгредієнт.
Компоненти:
- 2 кг чорниці,
- 1 кг цукру,
- сік 2 лимонів,
- цедра 2 лимонів.
Лимон - це додатковий інгредієнт варення, завдяки якому ми досягнемо дуже цікавого та вишуканого смаку пресервів.
Підготовка:
- Ретельно вимийте чорницю, обсушіть і обережно перемішайте.
- Змішані фрукти можна покласти в горщик, збризнути цукром і лимонним соком і цедрою.
- Смажте все близько 30-40 хвилин, часто помішуючи, щоб варення не пригоріло.
- Гаряче варення розкладіть по банках, скрутіть і поставте догори дном.
Варення - ідеальне доповнення до тортів, булочок, млинців, а також теплих булочок. А може, вас також зацікавить ця стаття про брусницю ?
Трохи складніший рецепт - останній рецепт чорничного варення. Тож давайте подивимось, як це виглядає.
Компоненти:
- 1,2 кг чорниці,
- 400 г цукру,
- чайна ложка лимонного соку,
- чайна ложка горілки.
Можна давати більше або менше цукру, і горілку давати не потрібно, але можна замінити настойкою айви.
Підготовка:
- Помийте чорницю і покладіть її в горщик.
- Засипте фрукти цукром і поставте казан на пальник.
- Додайте до фруктів і цукру лимонний сік і варіть, поки цукор не розчиниться і чорниця не виділить свій сік.
- В кінці варіння додайте горілку і все перемішайте.
- Готове гаряче варення покладіть в ошпарені банки і закрутіть.
Варто пастеризувати банки приблизно 15 хвилин з моменту закипання води або в духовці при 125oC.
Інші американські чорничні консерви - варення та настоянка
Чорничне варення - також дуже популярний препарат, який роблять наступним чином.
Компоненти:
- 1 кг чорниці американської,
- 600 г цукру,
- 2 невеликих лимона.
За бажанням можна додати більше або менше цукру.
Підготовка:
- Помийте і обсушіть чорницю і покладіть її в казан.
- Додайте до фруктів цукор і смажте його близько 40-50 хвилин на повільному вогні.
- Вичавлюємо лимонний сік і додаємо його в суміш.
- Готове варення розкладіть по банках і пастеризуйте його протягом 15 хвилин.
Важливо добре закрити банки. Таке варення ідеально підходить для різних тортів.
Ще одним рішенням смачних чорничних консервів є настоянки з цих фруктів. Існує багато рецептів настоянок, і сьогодні ми покажемо вам один із дуже популярних. Тож давайте подивимося, як можна зробити настоянку. Перегляньте також цю статтю про ягоду хаскап .
Компоненти:
- 1 кг стиглої чорниці американської,
- 700 г цукру,
- 0,5 л 96% спирту,
- 1 склянка води.
За бажанням можна додати ще більше цукру, але для солодощі достатньо 700 г.
Підготовка:
- Чорницю ретельно вимити і вилити у велику банку, а потім засипати цукром.
- Покладіть марлю на верх банки, а потім поставте банку на вікно приблизно на 5 днів.
- Після закінчення цього часу ми можемо перелити сік з банки і перелити його в іншу.
- У новій банці змішайте сік зі спиртом, закрутіть і відставте на 2 дні.
- Потім нам потрібно процідити настойку через вату, потім розлити її по пляшках і щільно закрити.
Важливо зберігати настоянки, оскільки вони повинні знаходитися в темному і прохолодному місці. Пам’ятайте, що чим довше дозріває настоянка, тим вона краща.
Американське чорничне варення, як і інші фруктові консерви, дуже смачне. Пам’ятайте, що свіжа чорниця блакитна і покрита білим та восковим нальотом. Їх можна зберігати до 7 днів у холодильнику. Правильно підготовлені консерви можна готувати в коморі роками. Також ознайомтеся з цією статтею про рецепти чорничних настоянок .