Домашні продукти на зиму часто містять у рецептах плоди аронії. Як варення з чорноплідної горобини, так і настоянка чорноплідної горобини відрізняються своїм дивовижним смаком та цінними харчовими властивостями. Плоди аронії повертаються на користь. Тому за мить ми з’ясуємо, як зробити домашнє вино, а також який рецепт виявиться для нас найцікавішим.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, також перегляньте статті про домашнє вино, зібрані тут.
Вино аронії - властивості
Вино аронії відрізняється не тільки своїм дивовижним смаком, але і має цінні цілющі властивості. Звичайно, в цьому відношенні вино слід вживати лише у здорових дозах, тобто максимум 1 склянку на день. Більш цінними властивостями чорноплідної вина є, серед іншого, захист організму від серцево-судинних захворювань, включаючи серцевий напад. Крім того, це солодке вино рекомендується для протиракової профілактики.
Плоди аронії - справжнє багатство вітамінів та інших корисних речовин. Регулярно вживаючи аронію, ми забезпечимо свій організм такими вітамінами, як С, Е та група В. Більше того, плоди аронії багаті йодом, міддю та марганцем. Завдяки інгредієнтам, що містяться в темних ягодах, ми затримуємо процес старіння та запобігаємо появі діабету. Крім того, вітамін С, що міститься у фруктах, позитивно впливає на поліпшення імунітету нашого організму. Якщо ви шукаєте додаткову пораду, перегляньте цю статтю про фрукти для виготовлення вина .
Рецепт - домашнє вино і настоянка чорноплідної горобини
Звичайно, існує безліч рецептів чорноплідної вина. Нижче ми представляємо кілька найпростіших рецептів, які ми можемо зробити без особливого досвіду. Перший рецепт вина з аронії включає найпростіші інгредієнти, включаючи 7 кг плодів чорноплідної горобини, 2 кг цукру, 5 літрів води, 4 грами поживної речовини для дріжджів, а також спеціальні дріжджі для приготування червоного вина.
Заморожте плоди чорноплідної горобини, а потім подрібніть їх. Однак слід уникати змішування або змішування. В іншому випадку аронія з чорноплідної горобини буде не зовсім прозорою. Залити кип’яченою водою цукор. Потім фрукти та розчинений цукор додають у ємність із ферментаційною трубкою. Додавши дріжджі, поставте ємність в тепле і темне місце. Ферментація повинна тривати близько 2 тижнів. Потім налийте вино аронії в повітряну кулю. Менш ніж за місяць ми зливаємо вино, залишаючи осад. Домашнє вино готове через 6 місяців. А може, вам також сподобалася б ця стаття про ожинове вино ?
Ці речі вам потрібні для виготовлення вина - перевіряйте ціни!
Наступний рецепт буде для настоянки чорноплідної горобини. Він сильніший за аронію з аронією. У той же час можна вважати, що він має більше оздоровчих властивостей. Як зробити настоянку з чорноплідної горобини? Для того, щоб приготувати таку настоянку, приготуйте 1 кг чорноплідної горобини, 0,5 літра спирту (замість неї можна використовувати самогон), 0,5 літра горілки, 0,6 кг цукру, сік 1 лимона і стручок ванілі. Заморожте плоди чорноплідної горобини, як і раніше. Потім перелийте їх в банку, додайте цукор, лимонний сік і ванілін. Нарешті, додайте горілку та спиртні напої або самогон. Однак слід пам’ятати, що самогон слід перевіряти. Протягом місяця ми регулярно струшуємо банку, щоб всі інгредієнти ретельно зійшлися. Після закінчення цього часу настоянку можна розливати по пляшках. Однак він буде готовий до вживання лише через кілька місяців.
Рецепти солодкого вина з аронії
Цікавий рецепт солодкого аронічно-яблучного вина вимагає від нас приготування 15 кг чорноплідної горобини, 5 літрів яблучного соку, 5 кг цукру, дріжджів та 8 літрів води. Покладіть подрібнену аронію в ємність з ферментаційною трубкою, додавши свіжовичавлений яблучний сік. Потім розчиняємо цукор у воді. Якщо встановлена температура вище 30 градусів Цельсія, дріжджі додавати не можна, оскільки може порушитися бродіння. Ми робимо це, коли температура опускається нижче цього рівня. Вино має ферментувати близько 4 місяців. Після закінчення цього часу ми можемо наливати аронію та яблучне вино в підготовлені пляшки. Перегляньте також статті про вітчизняні спирти, зібрані тут .
Інший рецепт аронії та яблучного вина включає такі інгредієнти, як: 6 кг аронії, 2 кг яблук (можуть бути солодкі або кислі сорти), 3 кг цукру, 9 літрів води, 100 листя вишні або малини. Домашнє виготовлення вина передбачає подрібнення плодів чорноплідної горобини та поєднання їх з очищеними та нарізаними яблуками. Всі фрукти залийте 4 літрами окропу. Суміш повинна ферментувати близько 4 днів. Однак це не обов'язково має відбуватися в посудині, обладнаній ферментаційною трубкою.
Тільки після цього часу плодова маса переноситься в пляшку за допомогою бродильної трубки. Полийте все це сиропом, який готується на основі води, що залишилася, цукру та листя. Позбудьтеся листя сиропу і залийте ним плоди. Ферментація повинна тривати близько 1,5 місяців. Протягом цього часу балон, обладнаний бродильною трубкою, повинен бути щільно закритий. Після закінчення цього часу налийте аронію та яблучне вино в вимиту пляшку. Солодке вино буде готовим до вживання приблизно через 3 місяці.
Це не єдині рецепти винних або чорноплідної настойки. Виявляється, більш досвідчені люди можуть навіть приготувати самогон на основі аронії. Однак новачкам слід спробувати свої сили в простих і невимогливих рецептах, які забезпечать смачний і корисний продукт. Також ознайомтесь із цією статтею про виготовлення виноградного вина .