Коли збір малини та агрусу в садах закінчується, смородина починає дозрівати. Сорти Ribens nigrum, або чорна смородина, готові до збору в липні. Кущі, що виростають до 2 м, покриті чорницею зі специфічним терпким смаком. Листя і плоди мають характерний запах. Рослина багата вітамінами, має цілющі властивості, а її користь цінують на кухні та в косметиці. Чорна смородина - це також чудова декоративна рослина.
Якщо ви шукаєте додаткову інформацію, перегляньте статті про смородину тут.
Чорна смородина - вирощування та догляд
Для чорної смородини потрібен проникний, важкий і дуже родючий ґрунт з рН від 6 до 7. Ми вибираємо сонячне та захищене місце для чагарників, яке дозволить їм рясно рости пишними та плодовими. Кущі слід висаджувати на відстані 2,5 м х 1,5-2,5 м. Чим плідніше становище, тим більше відстань. Саджанці поміщають глибше в землю, ніж та, в якій вони росли в розпліднику. Посадка на великій глибині призводить до того, що коріння смородини досягають більш вологих шарів ґрунту. Після посадки розріжте пагони на 2 вічка, що виступають над землею. Якщо обробку проводити восени, пагони засипають насипом грунту. Рослина чутлива до весняних заморозків, особливо під час цвітіння.
Догляд за кущами смородини полягає в обрізанні старих пагонів кожні 3 роки. Кожні 2-3 дні поливайте грунт навколо смородини таким чином, щоб зволожити коріння - вода повинна досягати глибини близько 10 см. Протягом перших трьох років рослина може вільно рости - ми видаляємо лише пошкоджені та хворі пагони. На четвертому році ми починаємо рентгенологічне обстеження кущів смородини - це робиться щороку. Видалення непотрібних пагонів повинно відбуватися ззовні рослини, забезпечуючи тим самим її приємну звичку. Ліві пагони ми не вкорочуємо, оскільки чорна смородина найкраще плодоносить на довгих пагонах. А може, вас також зацікавить ця стаття з рецептами настоянки чорної смородини ?
Вирощування цікавих сортів чорної смородини
- Бродтроп - сорт дозріває рано, і безліч фруктів дуже смачні. Кущі сильно ростуть і розгалужуються. Пагони можуть лежати на землі. Сорт стійкий до опадання листя, але рослині загрожує іржа біло смородини.
- Boskoop Giant - цей сорт є ранньостиглим, низькопродуктивним сортом. Він забезпечує великі і дуже смачні плоди, зібрані в довгі грона. Кущ великий і розлогий. Ризик - опадання листя та іржа білої смородини.
- Руднокп - один з дуже родючих сортів, що забезпечує великі терпкі плоди. Рослина росте помірно швидко. Він стійкий до опадання листя.
- Cotswold Cross - це пізньостиглий сорт. Плодоносить рясно, а великі та смачні плоди короткими гронами виділяють сильний аромат. Також оцінені естетичні переваги чагарників, які прикрашають сад кулястою формою та сильно зростаючими пагонами. Рослина чутлива до опадання листя.
Цілющі властивості чорної смородини
Плоди та листя чорної смородини мають цілющі властивості. З найдавніших часів їх сприятливий вплив на здоров’я використовувала народна медицина. Вони лікували захворювання верхніх дихальних шляхів, ревматизм та зміцнювали волосся. А може, вас також зацікавить стаття про вирощування малини ?
- Лист чорної смородини містить багато дубильних речовин, летких ефірних масел, рутину та флавоноїдів. Настій трави дозволяє очистити організм від токсичних речовин. Потягуючи чай затримує старіння організму і забезпечує вітамінами, особливо вітаміном С - антиоксидантом з протираковими властивостями.
- Для приготування настою вам потрібно порошкоподібний лист чорної смородини. Залийте траву окропом і дайте настоятися під покривом близько 10 хвилин. Коли чай стане тугим, злийте настій і додайте смородиновий сік за смаком. П’ємо його 3 рази на день по 250 мл.
- Відвар листя, що містить антибактеріальні дубильні речовини, застосовується для лікування виразкових хвороб, варикозного розширення вен та уражень шкіри, які вимагають використання речовин з антисептичними властивостями.
- У плодах чорної смородини ми знаходимо органічні кислоти, пектини, вітаміни - С, Е, В, РР, D та провітамін А. Ягоди також багаті мінеральними солями та цукром. Вживання фруктів заспокоює захворювання сечовивідних шляхів. Наявність вітаміну С, який має підкисляючі властивості, сприяє знищенню патогенних мікроорганізмів. А може, вас також зацікавить стаття про вирощування суниці в саду ?
Рекомендовані добрива для квітучих кущів - перевірте їх!
Рецепти корисних консервів з чорної смородини
З фруктів ми можемо приготувати смачні консерви, які позитивно впливають на здоров’я. Сік із смородини приготувати просто, що збагатить смак напоїв, а взимку ми забезпечимо свій організм дозою необхідних вітамінів.
● Нагрівайте фрукти в горщику до утворення соку. Процідивши, додайте цукор у пропорції: 30 грам цукру / 1 літр соку. Ми все нагріваємо. Після розчинення цукру розлийте сік смородини в банки і пастеризуйте його протягом 20 хвилин.
Желе з чорної смородини - це корисне і смачне доповнення до десертів та різних страв.
● Промийте смородину і покладіть її в широкий горщик з невеликою кількістю води. Подрібніть фрукти і відваріть все це. Отриману масу протираємо через сито і варимо пюре з додаванням цукру, у пропорції 80 даг / 1 літр пюре. Вся справа повинна загуснути. Покладіть пюре в ошпарені банки і закрийте їх кришками, після того, як витріть краю банок насухо.
Приготування консервів з чорної смородини дозволить використовувати унікальні властивості рослини цілий рік. Ми закриємо всі аромати і запахи літа в банках консервами:
● Варіть 1 кг цукру в 2 склянках води до отримання сиропу. Помістіть 1 кг чорної смородини після перемивання та промивання до киплячого сиропу і дайте йому охолонути через деякий час. Ми робимо це три рази, дбаючи про коротке варіння, щоб фрукти не втратили свій сік і смак. На поверхні консервів збирається піна, яку ми обережно видаляємо. Готові консерви розкладіть у ошпарені банки. Закручуємо гайки. Банки зберігаємо в прохолодному місці.
Ми вибираємо для консервів тверді та здорові фрукти. Ми збираємо їх із кущів, коли більшість з них повністю дозріли - вони чорного кольору, але не відпадають від скупчень. Окрім соків, киселів та консервів, чорна смородина підходить для приготування варення, компотів, настоянок і навіть домашнього вина. Перегляньте також статті про пресерви та настоянки, зібрані тут .