Овочевий портулак, а точніше звичайний портулак, є одним з менш відомих листових овочів. Варто з ним ознайомитись і познайомити зі своїм садом та меню. Його цінують за унікальний, злегка кислуватий смак і величезні цілющі властивості. Листя портулаку є багатим джерелом мінералів. З’ясуйте, що таке вирощування портулаку овочевого.
Якщо ви шукаєте більше підказок, також ознайомтесь із цією статтею про гаманець з великими квітами.
Овочевий портулак ( Portulaca oleacera ) у саду
Портулак звичайний - однорічний овоч. Її надземні частини їдять, як салати або руколу. Він навіть трохи схожий на останній - це маленький листочок на короткому черешку. Складається з численних яйцеподібних листків. Овочевий портулак має освіжаючий, злегка кислуватий смак, справді видатний в салатах.
Овочевий портулак утворює смачний корінь. Має кілька розгалужених пагонів, найчастіше піднятих. Добре працює в будь-якому саду. Квітка не особливо цікавий, і найчастіше йому також не дають розвиватися. Листя регулярно збирають і зрізають, рослина швидко відновлюється. З цієї причини у вас є шанс збирати урожай кілька разів протягом одного сезону.
Цікаво, що він належить великій родині, де можна знайти дуже цікаві екземпляри. Квітка портулаку з великими квітами радує своїм шармом і його можна вирощувати на балконі.
Вирощування овочевого портулаку - вимоги
Овочевий портулак ходить скрізь, але якщо ви хочете отримати хороший урожай, вам потрібно забезпечити йому належні умови. Портулак потрібен легкий, добре дренований субстрат, хоча він не переносить посухи. Воліє родючий ґрунт, багатий мінералами. Потрібно тепле і сонячне положення. Тож вирощування може провалитися в більшості садів.
Portulaca oleacera - рослина, вирощена з насіння. Насіння портулаку овочевого висівають безпосередньо в землю, тому його найчастіше вирощують влітку. Однак він абсолютно нечутливий до попереднього врожаю, тому вирощувати його можна на місці салату, редиски або зеленої квасолі. Насіння овочевого портулаку швидко проростає. Однак слід пам’ятати, що їх не можна засипати грунтом, лише злегка притискаючи до них після розкидання. Рослина вирощується в рядах 25-30 см один від одного.
Догляд за портулаком в саду
Овочевий портулак не вимагає високих вимог. Все, що йому потрібно, - це дуже інтенсивний полив. Посипати його потрібно майже щодня, особливо в спекотне і сухе літо. Він дуже стійкий до розливу, тому вам не доведеться турбуватися про те, що ви дасте йому занадто багато води.
Портулак звичайний також вимагає регулярних підживлень. Багатокомпонентні фосфорно-калійні добрива вносять ще до початку вирощування. З іншого боку, азот дають як підгодівлю перед збором урожаю. Найкраще використовувати дві дози, розділені на кілька тижнів. Ви можете давати наступні дози після кожного збору врожаю, щоб рослина швидше відновлювалась.
Шукаєте хороших цін на грунт та добрива для квітів? Перевірте нижче!
Застосування портулаку на кухні - рецепти та натхнення
Як правило, можна сказати, що овочевий портулак готується як шпинат. На смак він сирий у сирому вигляді, тому часто є елементом салатів. Рецепти пропонують додати до нього бальзамічний соус або вінегрет. Він чудово поєднується з овочами та фруктами.
Овочеві листя портулаку чудово смакують після термічної обробки. Смажені, запечені або тушковані, вони чудово поєднуються з макаронами, м’ясом та сиром. Вони ідеально підходять для фарширування пирогів і пиріжків. У зігрітому вигляді овочевий портулак зберігає свої унікальні властивості.
Вміст поживних речовин справді дивує. Їх листя приховують величезну кількість вітаміну РР, фолієвої кислоти та омега-3 кислот. Більше того, їх також можна використовувати у здоровій дієті, спрямованій на збільшення мінеральних речовин. Залізо, фосфор, кальцій, мідь і цинк - це лише початок довгого списку поживних речовин. А 100 г листя - це всього 16 ккал! Включення овочевого портулаку у свій щоденний раціон - дуже смачний шлях до здоров’я.