Виноградні консерви - дуже популярне рішення для зими та осені, але не тільки. Ми можемо використовувати такі консерви цілий рік. Виноградне варення, виноградне варення, а також виноградний компот дуже популярні, оскільки вони стануть прекрасним освіжаючим днем у спекотні дні при охолодженні влітку.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте також статті про консерви, зібрані тут.
Виноградні пресерви - виноградне варення
Виноградне варення здавна було дуже популярним у наших коморах. Їх можна приготувати різними способами. Використовуючи садовий виноград, незалежно від того, білий він він або чорний, ми можемо бути впевнені, що він буде корисним і дуже смачним консервом. Тож давайте подивимося, за якими рецептами можна приготувати виноградне варення. Рецепт темного виноградного варення варто спробувати в домашніх умовах.
Рецепт варення з чорного винограду не складний, і з цим впорається кожен.
Компоненти:
- 2 кг темного винограду,
- 2 кг цукру,
- 4 лимонного соку
- 2 стручки ванілі,
- кориця.
Ми використовуємо корицю для смаку, тому самі підбираємо потрібну кількість. Найкраще використовувати 2 чайні ложки кориці.
Підготовка:
- Вимийте чорний виноград, засипте цукром і відставте на 2/3 години.
- Коли плід віддає сік, ви можете покласти його в казан і тушкувати на середньому вогні протягом 30 хвилин.
- Процідіть виноград через сито і варіть до загустіння на повільному вогні.
- Після загущення фруктів додайте до них лимонний сік, корицю та ваніль.
- Варіть все ще 10-15 хвилин.
- Готове варення покладіть у банки, скрутіть і поставте догори дном, щоб охололо.
Таке варення чудово підійде для бутербродів і як доповнення до тортів. А може, вас також зацікавлять статті про зібраний тут виноград ?
Ще один рецепт виноградного варення дуже схожий, але ми додаємо сюди іншу спецію.
Компоненти:
- 1 кг чорного винограду,
- 150 г цукру,
- 1/2 чайної ложки кардамону
- сік, вичавлений з 2 лимонів.
Якщо вам не подобається смак кардамону, ви можете використовувати мелену корицю.
Підготовка:
- Вимийте виноград, покладіть його в казан, засипте цукром та кардамоном, а потім залиште в холодильнику на 2 години.
- Випустивши сік, все зварити і довести до кипіння.
- Коли фрукти почнуть розсипатися, протріть його через ситечко і продовжуйте тушкувати до загустіння.
- Додаємо лимонний сік.
- Варіть ще 15 хвилин, потім розкладіть по банках і закрутіть. Банки слід пастеризувати протягом 10 хвилин або поставити догори дном. Рецепт темного виноградного варення на зиму варто спробувати в домашніх умовах.
Рекомендовані банки за найкращими цінами!
Виноградне варення з додаванням інших фруктів
Якщо вас цікавлять рецепти виноградного варення, які містять також інші фрукти, варто скористатися цим рецептом варення з персиків і винограду. Також ознайомтесь із цією статтею про рецепт виноградної настоянки .
Компоненти:
- 2 кг персиків,
- 500 г винограду,
- 10 см імбиру,
- 800 г гелеутворюючого цукру,
- 2 чайні ложки лимонної кислоти.
Імбир не є обов’язковим, і ми не повинні його використовувати.
Підготовка:
- Очистіть фрукти від шкірки, видаліть кісточки і наріжте шматочками.
- Очистіть імбир від шкірки і натріть його.
- Змішайте імбир, виноград і персики разом і варіть 5 хвилин.
- Після закінчення цього часу додайте лимонну кислоту, желюючий цукор і варіть ще 5 хвилин.
- Гаряче варення розкладіть по банках і поставте догори дном.
Після охолодження поставте банки в нормальне положення.
Виноградний компот - рецепт
Компоти - це ще один виноградний консерв, який дуже часто готують, особливо в часи, коли садовий виноград є в наших садах. Рецепти цих виноградних консервів не є складними та трудомісткими, тому, доклавши дуже мало зусиль і за короткий час, ми можемо отримати корисний та смачний напій.
Компоти з садового винограду можна робити різними способами та використовувати різні інгредієнти. Тож давайте познайомимось із першим рецептом.
Компоненти:
- 2 кг садового винограду,
- 400 г цукру,
- 4 склянки води
- 2 плоскі чайні ложки меленого кардамону.
Для смаку можна використовувати більш-менш кардамон.
Підготовка:
- Вимийте виноград.
- Зварити сироп з води, цукру та кардамону.
- Покладіть фрукти в банки і залийте їх сиропом.
- Закрийте банки і пастеризуйте протягом 15 хвилин.
Варто дати компоту відстоятися кілька днів, щоб плід віддав сік.
Ще один рецепт виноградного компоту виглядає так.
Компоненти:
- 5 кг садового винограду,
- 3 л води,
- 800 г цукру.
Щоб компот не був таким солодким, можна використовувати до 500 г цукру.
Підготовка:
- Виноград вимити і скласти в однолітрові банки.
- Налийте в казан воду, додайте цукор і варіть сироп.
- Киплячий сироп розлити по банках, щоб фрукти були повністю покриті.
- Закриті банки пастеризують у воді близько 30 хвилин.
Пастеризацію також можна проводити в духовці при температурі 120 ° С, і її час повинен становити близько 30 хвилин. А може, вам також сподобалася б ця стаття з рецептом виноградного соку ?
Рекомендовані добрива для виноградної лози - перевірте їх!
Виноградне варення - прості рецепти
Приготування виноградного варення дуже просте і не вимагає великого досвіду. Таке варення стане прекрасним доповненням до млинців, тортів, бутербродів та інших десертів. Вони точно наберуть популярності в нашій домашній коморі.
Виноградне варення можна робити різними способами. Ось перший.
Компоненти:
- 1 кг чорного винограду,
- 1 кг цукру,
- 1 плоска чайна ложка лимонної кислоти,
- шматочок ванілі,
- алкоголь.
Ваніль - необов’язковий інгредієнт, і нам не потрібно його додавати.
Підготовка:
- Вийміть кісточки з винограду, покладіть їх у горщик і засипте цукром.
- Покладіть фрукти в холодильник на 2 години.
- Після закінчення цього часу додайте до них склянку води і смажте 30 хвилин.
- Плоди повинні бути напівпрозорими, а сироп повинен загуснути.
- Нарешті додайте ваніль і лимонну кислоту.
- Смажити 5 хвилин і відставити остигати.
- Покладіть холодне варення в банки, налийте чайну ложку спирту і закрийте банки.
Важливо перемішати варення і зібрати піну під час смаження.
Ви також можете додати до варення інші фрукти, такі як чорноплідна горобина, яблука або груші. Весь процес такий же, як у рецепті, згаданому вище. Потім разом із виноградом складаються лише зайві фрукти. Ці виноградні консерви сподобаються всій родині та друзям.
Як бачимо, виноградні консерви, такі як варення, компоти та сливове варення, не вимагають великих знань у галузі кулінарії. Вони також не трудомісткі, тому їх приготування може стати для нас великою розвагою, яка перетвориться на запаси для комори на цілий рік. Також ознайомтесь із цією статтею про рецепт виноградної настоянки .